Löydä uusi go-helppo, terveellinen kastike suosikki makuprofiilisi perusteella

Ainesosat
1 kuppi tahini
2 jalapeñoa (hiiltynyt)
1 tl kumina -siemeniä (paahdettu)
1 tl korianteria (paahdettu)
1 nippu korianteri
2 Sprigs -minttu
1/4 kupillinen limemehu

1. Aseta kaikki tehosekoittimeen ja soseihin, kunnes sileä.

2. Mausta suolalla ja pippurilla.

Jos haluat jotain hapan: Espanjan Romesco -kastike

Kokin vinkki: "Kaikenlainen etikka tai happo, kuten sitrushedelmät, on hieno tapa lisätä katkeraa tai hapan muistiinpanoa, jotka leikkivät kielellä", kokki Rae sanoo. Erityisesti hän rakastaa tätä kastiketta vihanneksia (raakaa tai paahdettua) ja proteiineja. "Minulla on taipumus tehdä siitä hieman etikkapohjaista, vain mieluummin", hän sanoo.

Ainesosat
2 punainen paprikaa (hiiltynyt)
2 valkosipulinkynsi (jauhettu)
1 tl savustettua paprikaa
1 tl cayenne
1/4 kupin tomaattipasta
1 kuppi vilkaistu mantelit
4 rkl sherry etikkaa
3 rkl oliiviöljyä
1/2 nippu persilja

1. Lisää kaikki aineosat sekoittimeen ja pulssi, kunnes konsistenssi on sose. Haluat silti nähdä manteleita.

Jos pidät suolasta ja umamista: vegaaninen kalakastike

Kokin vinkki: "Pelkästään luonnollisesti merestä, Nori ja Kombu merilevä lisäävät suuren suolaisen nuotin, mutta kirjaimellisesti terveellisimmällä tavalla voit lisätä suolaa", kokki Rae sanoo. "Lisäksi saat myös merilevän suuren ravitsemusarvon."Yksi hänen suosikki tavoista käyttää tätä helppoa kastike reseptiä on lisäämällä ylimääräisiä valkosipulia, punaisia ​​chilihiutaleita ja vihreää sipulia ja käyttämällä sitä upotuskastikkeena.

Ainesosat
1 1/2 kuppia silputtu merilevä, (nori)
1/2 arkki Kombu -merilevästä
6 kuppia suodatettua vettä
6 valkosipulinkynsiä, murskattu
1 rkl mustapippuria
1 kuppi soijakastiketta
1 rkl Miso

1. Yhdistä NORI, Kombu -merilevä, valkosipuli, pippurit ja vesi suuressa kastikepotissa ja kiehauta. Laske lämpöä ja hauduta noin 30 minuutin ajan.

2. Siivilöi neste ja palauta se pottiin. Lisää soijakastike ja vähennä, kunnes hiukan paksuuntunut.

3. Kun se on saavuttanut paksumman konsistenssin, lisää miso ja sekoita, kunnes se on liuennut.

Jos pidät asioista makeita: käynyt valkosipulihunaja

Kokin vinkki: Kokki Rae kertoo rakastavansa tätä yksinkertaista kastikketta vihanneksia lisäämään makeutta. "Huomaa, että mitä raikkaampi valkosipuli ja mitä puhtaampi hunaja, sitä parempi käymä ja maku", hän sanoo.

Ainesosat
Valkosipulin kynnet
Hunaja

1. Lisää valkosipulinkynsi puhtaan steriiliin purkkiin ja lisää tarpeeksi hunajaa purkkiin peittämään neilikka. Anna tämän istua ja käymällä muutaman viikon ajan vapauttamalla kaasut säännöllisesti purkista, jotta käymisprosessi voi jatkaa.

2. Kun hunaja on ohentunut, voit aloittaa käyttämisen tiputteluna vihanneksissa, proteiinissa tai sekoitettuna kastikkeeseen jyvien varalta.

Liity hyvin+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmä terveellisempiä reseptiideoita varten. Ja näin voit varastoida ruokakomeroasi, joten olet valmis tekemään helppoa, viime hetken terveellisiä aterioita.