Fenkelin siitepöly on (ravinne tiheä) kultti-fave-mauste, jonka suosikkiruokia puuttuu

Jokainen, joka kasvattaa fenkolia, saa ehdottomasti rahansa arvon. Täysin käytettävissä olevassa kasvissa on sipulimaisia ​​lamppuja, jotka kasvavat maan alla ja selleri-esque-varret, jotka ampuvat jopa kuusi jalkaa korkeita pinnan yläpuolella, mutta kasvin arvostetuin (ja usein huomiotta jätetty) osa kasvia? Sen kirkkaankeltaiset kukat-aka siitepöly-se tekee ruokia ylimääräistä hienoa ja erityisen herkullinen.

Fenkel -siitepöly on yrtti, jota käytetään yleisesti italialaisessa ruoanlaitossa, ja olet todennäköisesti ajautunut sen ohitse kentältä edes tajuamatta: vaikka se on kotoisin Italiassa, se kasvaa villinä Yhdysvaltojen länsirannikolla.

"Siitepölynä se sisältää korkean proteiinin, entsyymien ja mineraalien pitoisuuden."-Sarah Britton uusista juuristani

Ja Sarah Britton, uusien juurten takana oleva kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti, on erityisen suuri fani. Keltainen pöly voi mahdollisesti tarjota joitain terveyshyötyjä-"siitepölynä on korkea proteiini, entsyymit ja mineraalit", hän sanoo, mutta koska tarvitset vain niin pieniä määriä, ravitsemusarvo ei ole pääasiallinen Syy se on niin rakastettu. Todellinen veto on sen maun ainutlaatuisuus. "Siinä on hiukan lakritsi-y, makea ja vähän kukkainen maku. Kaikki eivät pidä lakritsin mausta. Niille, jotka tekevät, se on kuitenkin herkullista, "toteaa Britton.

Maailman lakritsien ystäville-se on jakava maku, joten jos olet anti, Tämä ei ole sinulle, joka käyttää fenkelin siitepölyä on helppoa: ripottelet vain suosikki aterioihisi. "Se on herkullista sekä makeissa että suolaisissa ruokia, olipa kyse sitten aamiaispuurosta ja pannukakkuista tai salaatteja ja keittoja muiden yrttien kanssa, kuten basilika ja persilja", hän kertoo minulle. Ja vaikka voit ostaa sen, on myös helppo kerätä itsesi, josta Britton tekee tavallisesta. "Viljelijöiden markkinat ovat todennäköisesti paras paikka löytää se, mutta jos kasvatat sitä itse, anna yhden tai kahden kasvien pultin ja hiero sitten vain kukkia sormesi väliin", hän sanoo.

Tarvitaan vain nopea pöly ruokasi maun ylöspäin. Sitten lopputuote näyttää niin hienolta, että se olisi vaikeaa ei napsauttaa kuvan grammallesi.

Tässä on karkea syy sinun tulisi jäädyttää mausteesi ennen kuin tallennat ne ruokakomeroon. Tai selvitä, miksi muskottipähkinä on liittynyt tieteen hyväksymien parantavien mausteiden joukkoon.