Meneekö jauhot huonosti? Kokit ja rekisteröidyt ravitsemusterapeutit sanovat kyllä

Se, että vanhojen jauhojen syöminen voi olla turvallista, se ei kuitenkaan ehkä maistu hyvältä, selittää rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Melissa Rifkin, Rd. "Jos leipot/kokki vanhentuneilla jauhoilla, tulokset voivat vaikuttaa, samoin kuin vaarantunut maku", Rifkin sanoo. "Kun se on mennyt parhaansa päivämäärän mukaan, laatu ja maku heikkenee."

Riippumatta siitä, kuinka uusi tai vanha jauhosi on, liittovaltion lääkehallinto (FDA) varoittaa, että sinun ei pitäisi koskaan kuluttaa sitä raa'ana. "Jyvät, joista jauhoja jauhetaan, kasvatetaan pelloilla ja kuten kaikki ulkona kasvatetut elintarvikkeet, ne saattavat altistua monille haitallisille bakteereille, kuten Salmonella ja patogeeninen Escherichia coli (E. coli), "lukee FDA -verkkosivuston.

Merkit siitä, että jauhosi on mennyt huonoksi

Huomaa, että jauhojen paras päivämäärä ei ole mitään tekemistä elintarviketurvallisuuden kanssa. Niin kauan kuin se ei näytä mitään alla olevista merkkeistä, on turvallista keittää ja leipoa.

"Jos jauhot menevät huonosti, se tuoksuu räätälöityjä tyylikkäitä kuin pähkinöitä tai öljyä. Se johtuu siitä, että se on jauhojen kääntymisen öljy ", Resnick sanoo. Jos se muuttaa väriä tai kasvattaa hometta, se on myös merkki siitä, että se on mennyt huonoksi, lisää Vandana Sheth, RDN, rekisteröity ravitsemusterapeutin ravitsemusterapeutti ja kirjoittaja Intialainen pöytä: Nopeat ja maukkaita kasvisreseptejä (25 dollaria).

Toinen merkki jauhoistasi on mennyt huonoksi on teini -ikäisten pienten kovakuoriaisten läsnäolo, jota yleisesti kutsutaan Weevils. "Voimakkaasti saastuneita elintarvikkeita tulisi hylätä niiden vähentyneiden ravitsemusarvojen ja lisääntyneen pilaantumisriskin ja elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien vuoksi", luetaan kirjallisuus Idahon yliopistosta. Mutta jos huomaat vain muutamia kuivuja, he sanovat, että se on silti turvallista kuluttaa jälkeen asianmukaisesti käsitelty. Kevyesti saastuneita jauhoja voidaan käsitellä pieninä erinä joko lämmittämällä tai jäädyttämällä. Lämmitystä varten paista erä matalassa astiassa 140 ° F: n uunissa 30 minuutin ajan, mutta ei koskaan mikroaaltouuni-se voi käynnistää tulipalon. Jäädyttämistä varten aseta jauhot pakastimeen vähintään neljästä seitsemään päivää pakkauksen koosta riippuen.

Oikea varastointi

Voit saada eniten elämää jauhoistasi tallentamalla sen oikein. Tuo paperi- tai muovipussi, joka se tuli, ei leikkaa sitä.

"Säilytä jauhoja ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa", Sheth sanoo. "Jos haluat pidentää säilyvyysaikaa, harkitse sen tallentamista jääkaapissa tai pakastimessa."

Idahon yliopisto suosittelee metallin, lasin tai kovien muovisäiliöiden käyttöä tiukasti istuvilla kannilla. "Muovi-, säkkikansi-, paperi- ja kangaslaukut tarjoavat vain vähän suojaa hyönteisiä, hiiriä tai kosteutta, eikä niitä suositella ruoan varastointiin", he sanovat. Kun jauhoja dekannaat säilytysastiat, muista käyttää kaikkia säiliössä olevia ennen lisäämistä. Muuten sinulla on aina vanha kerros pohjaa kohti, joka ei tottu ja voi mennä huonosti ajan myötä.

Parhaat säilytysastiat jauhoille

Rubbermaid Brilliance Plastic Food Storage Pane -sarja - 35 dollaria.00

Rubbermaid Brilliance Plastic Food Storage Panking -sarjassa on kolme BPA-vapaata, astianpesukoneen turvallista, hajukestävää, tahrankestävää ja pakastin turvallista astiaa. Se sisältää yhden 16 kupin, yhden 12 kupin ja yhden 7.8 kuppi astiaa sekä kansia

Osta nyt

Lehdet ja puut lasiruoan säilytyspurkit - 30 dollaria.00

Lehdet ja puut lasiruoan säilytyspurkki -astioissa on viisi lasisäiliötä, joissa on varustetut bambukannat. Se sisältää kaksi pientä astiaa (noin 4 tuumaa leveä 4 tuumaa korkea), kaksi keskikokoista astiaa (noin 4 tuumaa leveä 8 tuumaa pitkä) ja yhden suuren astian (noin 4 tuumaa leveä x 11 tuumaa pitkä. Ne ovat astianpesukone- ja mikroaaltouuni turvallisia.

Osta nyt

Silveryyx ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kanisterit - 25 dollaria.00

Tämä Silveryx -ruostumattomasta teräksestä valmistettu kanisterit sisältävät kaksi ilmatiiviistä keskisuuria astiaa, jotka mahtuvat 64 unssiin. Ne ovat astianpesukoneessa turvallisia, mutta on suositeltavaa pestä ne käsin viimeistelyn suojaamiseksi.

Osta nyt

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.