Pavut ovat hyviä sydämellesi-jos syöt niitä tällä ayurvedic-mausteella, ne eivät tee sinusta pierua

Coburnin mukaan ayurvediset käytännöt vaativat usein Asafoetidan yhdistämistä resepteissä, jotka ovat tiheitä vaikeasti sulattavimpien ruokien kanssa, kuten (arvasit) pavut. Esimerkiksi sitä käytetään yleisesti Mung Bean -ruokassa, joka tunnetaan nimellä Kitcheri. "Asafoetida auttaa murtamaan mung-pavut niin, että et saa kaasua tai turvotusta, kuten joskus saat, kun syöt linssejä tai papuja", Coburn kertoo minulle "elämää muuttavasta" yrttiuutteesta. Ihmiset, jotka tunnistavat vata doshan ja kokevat ruoansulatuskysymyksiä.

Ironista kyllä, useimpien Asafoetida -seosten haju on tukahduttaminen, Coburnin mukaan. (Kun hän tilasi ensimmäisen eränsä, hän varastoi sen ulos kuistilla.) Hän kertoo minulle tietystä sekoituksesta, joka ei pistä sieraimia, mutta jos löydät sen läheisestä kaupasta, hän ehdottaa antavan sille tuiskun selvittääkseen, onko sen hajuton vai haiseva, mutta herkullinen. Koska Asafoetida -jauheen maku on melko katkeraa, sinun kannattaa lisätä vain teelusikallinen erittäin suuri erä kumpaan ruokia. Tartu kulhoon ja nauti niistä papuista (toivottavasti ilman kaasua jälkimainingeista).

Kaasusta puhuttaessa, miksi sinun ei pitäisi koskaan pitää sitä sisään ja miksi pierut enemmän joogatunnin aikana.