Vältä näitä jääkaappiruoan säilytysvirheitä päivittäistavaroiden käyttöikän pidentämiseksi

Lisäksi tiettyjen hedelmien ja vihannesten varastointi jääkaapin tiloissa voi aiheuttaa niiden pilaamisen aikaisemmin. Tämä johtuu siitä, että jotkut tuottavat emitiota etyleenikaasua, kun taas toiset ovat herkkiä sille. Defazio sanoo, että sipulit ja perunat ovat yksi yleinen esimerkki, mutta on olemassa joukko erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia, jotka tulisi pitää erillään.

Ratkaisu? "On parasta varastoida [nämä esineet] varjostetun alueen jääkaapista, joten ne eivät tule liian kuumaan ja kypsyvät tai menevät liian nopeasti", Minno sanoo. Ja varmista.

Virhe #2: Pesu Product ennen jäähdytystä

Ei ole epäilystäkään siitä, että sinun pitäisi pese tuotteitasi ennen kuin syöt sitä-eikö halua yllättyä kammottavasta päivällisvierasta, mutta älä tee sitä heti, kun tuodat tavarat kotiin.

"Hedelmien ja vihannesten peseminen liian aikaisin voi jättää tuotantoon ylimääräisen kosteuden, mikä voi johtaa bakteerien kasvuun, joka voi mahdollisesti aiheuttaa sairauksia", Minno sanoo. "Tuotteiden pesemisen odottaminen voi myös auttaa säilyttämään vesiliukoisia vitamiineja."

Takeaway: Pidä viljelijän markkinoiden palkkion huuhtelua, kunnes olet valmis syömään sitä.

Virhe #3: Odottaa liian kauan laittaaksesi päivittäistavarat pois

Minno sanoo, että useimmat ihmiset odottavat aivan liian kauan laittaakseen päivittäistavaransa pois. Erityisen tärkeää on jäähdyttää liha, meijeri ja muut jääkaappikiumut kahden tunnin kuluessa ostosta, hän lisää, hän lisää.

"Bakteerit voivat lisääntyä nopeasti siinä, mitä kutsumme" vaaravyöhykkeeksi "40º-140º [F]", hän sanoo. "Kun ruoka on tällä lämpötilavyöhykkeellä yli kaksi tuntia, bakteerien kasvuriski kasvaa ja asetat itsesi ja muut ruuan aiheuttamien sairauksien vaarassa. Jos ulko- tai huoneenlämpötila on 90º [F] tai korkeampi, jäähdytä ruokia tunnin sisällä."

Kun laitat ruokasi pois, muista laittaa liha alahyllylle, jotta ylimääräiset mehut eivät tiputa muita ruokia, Defazio lisää. On myös hyvä idea erottaa kylmät leikkaukset muista raa'asta lihasta ristikontaminaation estämiseksi.

Virhe #4: Ruoan heittäminen ensimmäisessä pilaantumisen merkissä

Pakastin on keittiön vajaakäyttöinen osa ruoan varastointia, mutta Minno osaa hyödyntää sitä parhaiten.

"Toinen hieno hakkeri on pakastettava ruoka, joka on menossa huonosti", hän sanoo. "Olen rehellinen, joskus ostan ylimääräisiä hedelmiä tai vihanneksia. Mutta varmistaakseni."

Jos jäädyt keitot tai kastikkeet, Defazio neuvoo vain täyttämään säiliön kolme neljäsosaa tietä. Tämä antaa tilaa nesteiden laajenemiseen pakastimessa. "Säilytä nämä [nesteet] pieninä määrinä, jotta ruoka jäätyy nopeammin, mikä antaa sille tuoreemman maun", hän lisää.

VIRHE #5: Päätälöiden pitäminen jääkaapin ovessa

Asiat, kuten munat, maito, meijeri ja lihaa. Sen sijaan Defazio suosittelee munien ja maitoa pitämistä hyllyllä maitotuotteiden kanssa jääkaapin takana, missä se on kylmimpiä.

Hän varoittaa myös hyllyjen tai jääkaapin oven liiallisesta täyttymisestä, koska ilman on kiertävä sisällön ympärillä pitämään ne kylminä. (Aika Konmari -mausteesi ehkä?-A

Virhe #6: Vihreiden virheellisesti tallentaminen

Kuinka monta kertaa olet tarttunut kourallinen pinaattia ja löytänyt limaisen vihreän nipun kiinni muovipussin sivuille? Defazio sanoo. Tämä estää, että jäännökset kerääntyvät, koska pyyhe imee ylimääräisen kosteuden.

Pitkien varristen vihreiden vihannesten suhteen Defazio suosittelee niiden käsittelemistä kuin tuoreita kukkia. "Tuoreet yrtit, parsa ja vihreät sipulit voidaan kaikki varastoida pystyssä korkeaan lasilliseen makeaa vettä", hän sanoo. "Leikkaa vain varret, peitä ne vähän muovikäärellä ja aseta ne jääkaappiin."Se ei vain auta heitä kestämään pidempään, mutta myös ne näyttävät kauniilta.

Virhe #7: Ei ylläpitää järjestettyä jääkaappia

Kaikilla ei ole varaa täydelliseen joukkoon upouusia lasivarasto-aluksia. Mutta jos käytät edelleen samoja muovisäiliöitä Takeout -tilauksestasi kolme vuotta sitten, voi olla aika aloittaa pyöritys. Minno sanoo, että on tärkeää varastoida ruokasi tavalla, joka antaa sinun nähdä sen-ja myös visuaalisesti houkutteleva.

"Sijoita mukavampiin, selkeisiin astioihin, jotka tekevät ruoan varastoinnista helppoa ja hauskaa", hän sanoo. "Tällä tavalla syöt todennäköisemmin ruokaa, joka sinulla on, etkä ole liian ostanut [tai] anna ruoan mennä huonosti."

Samankaltaisessa huomautuksessa, vaikka mustelmat hedelmät ovat usein yhtä maukkaita kuin niiden räjäyttämättömät kollegansa, niiden ulkonäkö voi usein olla sammutus, joka voi johtaa roskakoriin. Jotta suosikkisi, herkät hedelmät näyttävät turmeltumattomalta, Defazio ehdottaa kuplakäärin asettamista hedelmälaatikon pohjalle.

Virhe #8: Uusien päivittäistavaroiden asettaminen jääkaapin eteen

Ali Webster, PhD, Rd, seuraa päivittäistavarakaupan genius "First-In, First-Out" -menetelmää.

"Kun laitat päivittäistavarat pois, kierrä ruokaa jääkaapissasi ja kaapilla niin, että vanhin ruoka tulee eteenpäin ja uusin ruoka-joka pysyy tuorempana pidempään-on kohti ravitsemusviestinnän apulaisjohtaja Websterin johtaja Kansainväliselle elintarviketietoneuvoston säätiölle. "Tämä varmistaa, että ensin syötävä ruoka on näköalasi, joka vähentää unohdettua ruokaa ja varmistaa, että saat kaiken irti budjetistasi."

Toki, se saattaa puuttua muutama minuutti päivittäistavarakauppaan. Mutta ajattele, kuinka monta 5 dollaria Açai -kulhoa voit puuttua Costco -tilaukseesi kaikilla säästöillä.

Virhe #9: Suosikkiruokien säilyvyysajan huomiotta jättäminen

Tieto on voimaa, ja jos olet tavan olento, joka ostaa aina samoja ruokia, on hyvä tietää kuinka kauan he kestävät. Alyssa Ardolino, RD, sanoo.

"Ruoan säilyvyyden ymmärtäminen voi estää yleisen pelon, että ruoka on mennyt huonoksi, kun se ei ole", sanoo Ardolino, kansainvälisen elintarviketietoneuvoston säätiön ravitsemusviestinnän koordinaattori. "Joskus ruoka voi olla hienoa muutama päivä odotettua pidempään."

Ardolinon mukaan ruoka, kuten tuore basilika, parsa, lehtikaali, pinaatti tai tomaatit kestävät yleensä noin kolme viisi päivää. Perunat, bataatit ja sipulit pitävät kuitenkin noin kaksi viikkoa. Hän lisää, että sinun on aina käytettävä harkintaa. "Jos se on mätä, se ei todennäköisesti ole hyvä idea syödä", hän sanoo. Mutta näiden vinkkien kanssa aseistettu, jääkaapin tulevaisuudessa ei todennäköisesti ole paljon homeita persikoita tai ruskeita avokadoja.

Tässä on kuusi tuotetta, jotka sinun tulee aina varastoida jääkaapissasi, horoskooppimerkkisi mukaan. Ja tiesitkö, että jääkaappi on myös hieno myös kauneustuotteesi säilyttämiseen?