Kutsummeko naudanlihan nykimiseksi nyt terveysruoka?
Tehdään yksi asia todella selväksi: Tämä tarina ei aio antaa sinulle lisenssiä puremaan ohut jimin nimessä ravitsemus. Mutta naudanlihan nykiminen on ehdottomasti siirtymässä huoltoaseman huonosta tapaan trendikkään terveysruokaan.
Paleon ruokavalion välipala -kultaseni parannettu liha voi olla uusi lehtikaali. Todiste on paleo-bloggaajissa, kuten tyhmä, helppo, paleo ja nom, nom, paleo, joka postittaa sen tekemisestä itse, samoin kuin monet yritykset, jotka nyt myyvät parempaa teitään terveille syöjille ympäri maata.
Emmekä puhu siitä, että se on saatavana vain Interstate -kuorma -autojen pysäkillä. Krave Jerky laskee terveellisen elävän fanaattisen Jillian Michaelsin suurlähettiläänsä keskuudessa ja myy laajan luettelon makuista kansallisten ketjujen, kuten Whole Foodsin ja joogafestivaalien, kuten Wanderlust, kuten Wanderlust. Jerky tunkeutuu jopa terveelliseen kaupunkimaisemaan, indie-tuotemerkeillä, kuten Filet-Magnon-inspiroima kolme nykäistä Los Angelesissa ja Slantshack New Yorkissa.
"Kannettava proteiini on todella haastavaa löytää terveellisestä lähde-jerkystä, on täydellinen, kun sinulla ei ole aikaa grillata pihvi tai karata kananrintaa", sanoo Whole30: n perustaja Melissa Hartwig, urheilun ravitsemusterapeutti ja yhteistyö Uuden kirjan kirjoittaja Whole30: 30 päivän opas terveys- ja ruokavapauteen, huhtikuussa.
Tapaa (ei niin pelottavia) ainesosia
Tärkein asia uuden naudanlihan nykimisestä on se, että sillä on vähän yhteistä edellä mainitun ohut jim-out, tiedätkö, liha.
Tämä versio on usein orgaanista ja/tai ruohoa syövää, ja ainesosaluetteloissa ei ole lisättyä sokeria, natriumia, MSG: tä ja säilöntäaineita. Kolme nykäytystä jopa vaihtoi soijakastikkeen käytöstä Tamariin, jotta tuotteistaan gluteenittomia.
Ja vaikka perinteiset nykäykset parannetaan surullisesti nitraateilla ja nitriittien yhdistelmillä, joilla on monia väitettyjä terveysriskejä (ja ja luokitellaan "luultavasti syöpää aiheuttavia syöpää aiheuttavia syöpää aiheuttavia syöpää aiheuttavia virastoja)-nämä ovat enemmän kuin pihvi, jota voit syödä ravintolassa … Vain kuivunut, paistettu tai kovetettu käyttämällä luonnollisia ainesosia.
Miksi ihmiset ovat pakkomielle uusista naudanlihan nykistä
Koska paleon syöminen on kyse takaisin perusteista, nykimisen tekeminen kotona on yksinkertaisesti toinen tapa tyydyttää tämä kehotus, aivan kuten esimerkiksi käyminen. Mutta niille, jotka ovat hieman laiskoja (tai vilkkaampia), tämä tuotemerkkien sato tarjoava uusi ruokavalio on erittäin mausteinen bonus.
"Se ei ole enää vain tämä kuiva, kovaa tavallisen vanhan lihan nauhaa", sanoo Hartwig, joka on fani ja on tehnyt yhteistyötä tuotemerkin Primal PACS: n kanssa. "Nykyään on niin paljon terveellistä nykimistä lajikkeita, voit tyydyttää kaiken maku- tai tekstuurin mieltymykset."
Olen varmasti kokenut sen maun testaamisen aikana ( antelias Merkittäisen muun avun). Nämä nykyt ovat pureskeltavia ja helläisempiä kuin liian jalostettu versio. Suojattujen tuotemerkkien kanssa, jotka käyttävät 100 prosenttia ruohoa syövää naudanlihaa, maku on rikas ja lihava, ja ne sitten ylös kulinaarinen ante makuilla, kuten Vermont Maple Glaze ja valkosipulijauhe.
Kravella ei ole vain ainutlaatuisia makupareja, vaan he käyttävät myös muuta lihaa kuin naudanlihaa (heidän kalkkunan basilikan sitrushedelmät olivat yksi suosikeistamme). Ja Primal PACS jopa sekoittaa nykimistään ainesosia, kuten kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, mikä tekee siitä eräänlaisen lihaisen polun sekoituksen (mahdollisimman hyvin).
Koska entä jos muinaisella miehellä ei olisi pääsyä orgaaniseen ruohoon syötetyyn nykimään paahdetulla suolatulla makadamiapähkinällä ja kuivattuun mangoon kätevästi pakattuun suljettavaan laukkuun? Me teemme. -Lisa Elaine pidettiin
(Valokuvia ylhäältä: Krave Jerky, Melissa Hartwig Whole 30: n kautta, kolme nykimistä nykimistä ja Slantshack Jerky)
