Viillä voi olla seuraava suosittu vaihtoehtoinen makeutusaine ... mutta onko se turvallinen?

"Villosa löydettiin ensimmäisen kerran 1940 -luvulla, mutta se on ollut vain kaupallisesti saatavana rakeistettuina ja nestemäisissä muodossa vuodesta 2015", Davis sanoo. Ja vaikka villitys voidaan johtaa luonnossa esiintyvistä lähteistä, elintarvikkeiden valmistajat ovat äskettäin löytäneet, kuinka tämä korvike voidaan luoda entsymaattisesti muuttamalla fruktoosia viittaamaan lähteistä, kuten maissista.

On viittaava paremmin kuin muut makeutusaineet?

Mutta mitä tutkimuksella on sanottavaa tämän nousevan vaihtoehdon eduista (tai haittoista)?

Ensinnäkin, kuinka viittaus metaboloidaan, on suuria vaikutuksia sen verensokerivasteeseen. Davis selittää, että sillä ei ole vaikutusta verensokerin tai insuliinitasoon."Tämä johtuu siitä, että suurin osa niistä absorboi ohutsuolen, jotta munuaiset ovat erittyneet kehosta" ilman energiaa ", Davis sanoo. Loput poistuvat rungosta paksusuolen kautta samalla tuloksella.

Tutkimus tukee tätä hyötyä. Yksi pieni ihmistutkimus todella yhdisti alluloosan saannin vähentyneeseen verensokeritasoon, etenkin syömisen jälkeen, samoin kuin vähentynyt insuliini -tarpeita. Useat eläintutkimukset ovat myös löytäneet tämän hyödyn, mukaan lukien tämä 2021 tutkimusartikkeli ja tämä vuoden 2017 tutkimus.

Toinen tämän sokerinvaihdon etu on, että se ei vaikuta tehokkaasti merkityksellisiä kaloreita huolimatta siitä, että se sisältää teknisesti kaloreita, toisin kuin monet muut keinotekoiset makeutusaineet. Mielenkiintoista on, että todisteet viittaavat siihen, että tämä makeutusaine liittyy kehon rasvan ja kehon massaindeksin laskuun sekä ihmisissä että eläimissä. Vaikka tämä voi johtua pelkästään kaloreista, yhdessä tutkimuksessa havaittiin, että viittaus voi todella parantaa energiaa ja rasvan aineenvaihduntaa kehossa. Lisäksi jotkut tutkimukset, kuten tämä vuodesta 2020, ovat jopa viitanneet siihen, että se suojaa maksaa.

Koska alluloosa ei metaboloitu kuten normaalit hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet, se ei vaikuta bakteerien kasvuun suussa, joka liittyy ontelon muodostumiseen. Ja vielä toinen Tämän makeutusaineen lisäbonus on, että kuluttajat yleensä rakastavat makua, koska se on kaikkein samankaltainen kuin sokeri verrattuna kaikkiin muihin vaihtoehtoihin.

Mutta on viittaava turvallinen?

Punaisia ​​lippuja herättävän tutkimuksen suhteen ei todellakaan ole paljon verrattuna muihin sokerinvaihtoon. Yksi 2022 -arvostelu julkaistu British Journal of Nutrition Huomasi, että vaikka keho ei todellakaan absorboi Alluloosan tarjoamaa energiaa, tiettyjä haitallisia bakteereja kehossa, myös Klebsiella -keuhkokuume, voi pystyä hyödyntämään sitä ruokaan. Tämä tarkoittaa, että jos joku syöisi liiallisia määriä tätä makeutusainetta, se voi johtaa näiden opportunististen bakteerien liikakasvuun, joka voi johtaa infektioon.

Muutoin "ylempi päivittäinen raja ei ole vielä vahvistettu, ja jotkut henkilöt ovat ilmoittaneet maha -suolikanavan järkytyksestä, mukaan lukien pahoinvointi, kaasu ja turvotus, kun niitä käytetään suurempina määrinä", Davis sanoo.

Elintarvike- ja lääkehallinto (FDA) on katsonut, että alluloosa on "yleisesti tunnustettu turvallisiksi" (GRAS) kuluttaa ja työskentelee jopa sen merkinnöissä. Alluloosan käyttö on myös ”hyväksytty Singaporessa ja useissa muissa maissa", Davis sanoo. "Sitä ei kuitenkaan ole vielä hyväksytty Kanadassa ja Euroopassa, koska he pitävät sitä uudena ruoana, mikä tarkoittaa, että se ei ole ollut riittävän kauan, jotta he voivat tehdä päätöksen."

Kaiken kaikkiaan "ei tällä hetkellä liity haittavaikutuksia, toisin kuin jotkut muut makeutusaineet. Allulosa on kuitenkin edelleen uusi makeutusaine ja vaatii enemmän tutkimusta ”, Davis sanoo.

Jos käytät villittyä kotona?

Kaiken kaikkiaan Davis sanoo: ”Veloita voi olla hieno tapa tyydyttää makea hammas ilman kaikkia kaloreita, sokeria ja liiallisen sokerin kulutuksen kielteisiä sivuvaikutuksia.”Koska viittaus on vähiten kiistanalainen ikätovereilleen, tämä vaihtoehto voi olla seuraava iso hyvinvointisuuntaus tulevina vuosina meidän on vain odotettava ja katsottava.

Jos haluat kokeilla sitä, löydät viittaukset joistakin, mutta ei kaikista, ruokakaupoista ja verkosta joko jauhe- tai nestemäisessä muodossa. Koska sitä ei löydy valtavista määristä luonnollisesti, suurin osa ostovaihtoehdoista luodaan keinotekoisesti-vaikka keho ei muuta sitä tai absorboi sitä. Alluloosa on kuitenkin hiukan kallisempi kuin pöytäsokeri ja jopa monet muut markkinoilla olevat sokerikorvikkeet tämän prosessin takia.

Kun sinulla on kädet tähän sirinä makeutusaineeseen, se voidaan lisätä leipomotuotteisiin, juomiin, sirotella greipin päälle tai muualle, vaikka käytät lisättyä sokeria jokapäiväisessä elämässäsi. Myös paljon villiteillä makeutettuja tuotteita lyövät markkinoita, taikuuslusikan viljasta ja Catalina Crunch -välipaloista Chobani -jogurtteihin ja SmartSweets -karkkeihin.

Pidä kuitenkin mielessä, että mitä enemmän makeita ruokia syöt (riippumatta siitä, kuinka makeutetaan), sitä enemmän kaipaat heitä, vaikka heidän makeutetaan viittauksella. "Kuten minkä tahansa makeutusaineessa, maltillisuus on avain", Davis sanoo. "Vaikka se vaikuttaa lupaavalta uudesta makeutusaineelta, on aina parasta tyydyttää makea hammas luonnossa esiintyvällä sokerilla ravintoainerikkaista hedelmistä ja vihanneksista", Davis sanoo.

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.