Agave -tahmeat tosiasiat luonnollisesta makeutusaineesta

Agave-siirappia on mainittu ihmeen makeutusaineena, jota voit käyttää huolettomaksi sen aseman ansiosta matala-glykeemisenä ruoana. Mutta nyt keskustelu on panimossa siitä, kuinka terveellinen makeutusaine on, osittain sen takia, mikä on sen alhainen glykeeminen sijoitus: sen korkea fruktoosipitoisuus.

Agave -siirappien fruktoosipitoisuus on 90 prosenttia.(Hienostettu sokeri ja korkea fruktoosimaissisiirappi ovat puoliksi fruktoosia ja puoliksi sakkaroosia.-A

Ja joidenkin hyvinvointiyhteisön mukaan, kuten Sokerishokki! Kirjailija Connie Bennett, Agave Fruktoosi on erittäin hienostunut. "Tämä tekee Agavesta huonomman kuin korkea fruktoosimaissisiirappi", Bennett sanoo.

Mutta Agave -tuottajat ja monet makeutusainetta käyttävät luonnolliset elintarvikeyritykset ovat eri mieltä. ”Sinun ei tarvitse lisätä kemikaaleja Agaven valmistamiseksi. Ja sinä teet korkean fruktoosimaissisiirappin kanssa ”, sanoo Gnosis Chocolate's Vanessa Barg, joka on havainnut Agaven tuotannon ensi käden ja vetoaa siihen raakaleivän luomiseen käytettyyn kuivumisprosessiin.

Monet Agaven kannattajat, kuten se, että keho metaboloi sitä (ja fruktoosia yleensä) hitaammin kuin muut sokerit, joten se ei tuota samoja piikkejä veren sokeritasolla. kuitenkin,Vuoden 2009 tutkimus julkaistu Lehti kliinisestä endokrinologiasta ja aineenvaihdunnasta fruktoosilla makeutettujen juomien korkealla kulutus lisääntyneisiin triglyseriditasoihin.

Tämä voi johtaa painonnousuun tai niissä, joilla on korkea kolesterolitasot, sydänsairauksien riski, sanoo Wellness -asiantuntija Latham Thomas. "Keho ei pidä sokerista, joka on hajotettu siinä määrin", Thomas sanoo. Mutta Barg, joka on myös sertifioitu kokonaisvaltainen terveydenhuollon neuvonantaja, sanoo, ettei hän ole koskaan nähnyt jonkun painoa vaihtamalla puhdistetusta sokerista Agaveen.

Mutta huolestuneille asiakkaille Barg käyttää matala-glykeemistä palm-nektaria joissain suklaansa. Hän ja Thomas molemmat mainitsevat Steviaan toisena vaihtoehtona, kun taas Thomas suosii vaahterasiirappia. Ja palmasokeri on syntymässä Organic Avenuen terveellisillä hyllyillä agave -vaihtoehtona.

Bottom Line: Riippumatta makeutusaineista, on hyvä muistaa, että he ovat kaikki edelleen sokeria. -Nina Pearlman