5 alle 35-vuotiasta naisyrittäjää jakavat menestyskerroksensa salaisuutensa

Milloin tiesit, että olet valmis poistumaan työstäsi Daily Harvestissa ja perustamaan oma yritys?

Tämä oli minulle kova. Minä lyhennys 100 prosenttia varma, että olin valmis. Viime kädessä tein päätöksen sulkeessani 43 miljoonan dollarin sarjan B Daily Harvestissa. Tajusin, että olin saavuttanut urallani Daily Harvestissa, mitä olin pyrkinyt tekemään.

Mistä tiesit mistä aloittaa ja tehdä kaikki yrityksen johtamiseen tarvittava?

Ennen Bubblen käynnistämistä olin HU Kitchenin avausmiehistössä, käytin omaa vegaanipop-up -sovellusta NYC: ssä (kestävät kaksi päivää, kolme eri kertaa), oli yksi viidestä ateriapakkausyhtiön rituaalissa (se lopetti liiketoiminnan Ensimmäisenä vuonna, joka oli loistava oppimiskokemus), ja oli ensimmäinen työntekijä Daily Harvestissa. Tiesin mistä aloittaa, koska olin tehnyt sen aiemmin.

Mikä on ollut vahvin oppimiskokemuksesi?

Uskon. Ponnahdusikkunan aikana ruokamme oli uskomaton, mutta itkin useita kertoja kellarissa. Meillä ei ollut henkilöstönäyttelyä ja linjaa nälkäisten ihmisten kadulla, jotka olivat ostaneet lippuja. Olen todella iloinen siitä.

Salimatu Amabebe, 27, vegaani ja gluteeniton kokki, Bliss Housen perustaja

Yrityksensä Bliss -talon kautta Salimatu Amabebe tarjoaa ruoanlaittokursseja; Ruoka-aktivismin neuvottelut; ja pop-up Nigerian illalliset, nimeltään mustat juhla. (Aikaisemmat teemat ovat sisältäneet Nina Simonen albumin 'Tarpeeksi sanottu! ja Audre Lorden kirja Sisaren ulkopuolinen.) Sen lisäksi, että on tapa nauttia ravitsevasta ruoasta ja juhlia mustaa kulttuuria, se on tilaa käydä keskusteluja rodusta, eikä muuten saa koskaan aloittaa.

Miksi päätit käynnistää Bliss House ja aloittaa mustien juhlien isännöinti?

Olin 22 -vuotias, olin matkustanut muutaman vuoden eikä minulla ollut mitään tapaa tukea itseäni, joten aloin vegaanikakkujen myymisen paikallisille kahviloille. Opetin ruoanlaittokursseja puolella tehdäkseni tarpeeksi maksaakseni vuokrani. Pari vuotta myöhemmin tapasin Berliinin taiteilijan residenssin, joka keskittyi ruokaan, taiteeseen ja ekologiaan. Vietin kuukauden työskentelemällä joidenkin uskomattomien kokkien kanssa, joita olen koskaan tavannut ja tajunnut, että pop-up-illallisten kautta voisin tehdä taiteen, joka oli saatavilla, kertoi tarinan ja tarjotin palvelun. Minulle tämä oli välttämätöntä. Aloitin mustan juhlan, koska tiesin, että minulla oli vastuu kokina ja taiteilijana luoda lisää tiloja mustien äänien kunniaksi ja juhlia varten.

Minkä ongelman aiot ratkaista Bliss House?

Kun aloitin työskentelyn ravintoloissa, huomasin syvästi huolestuttavaa ravintolapolitiikkaa: Minusta tuntui, että ainoa tapa työskennellä keittiössä oli tarkoitus olla jatkuvasti ylityöllistä, stressaantunut ja kirjautua olennaisesti perustarpeesi ja oikeuksien huomiotta jättämiseen. Joku, jota usein pidetään naisellinen, minusta tuntui, että minun piti työskennellä 10 kertaa niin kovasti, että ihmiset uskovat, että tiesin mitä teen. Poltettiin yrittäessään työskennellä kovemmin kuin kaikki vain todistaakseni itseni tasa -arvoisiksi.

Nyt pääsen päättämään, kuinka keittiöni juoksee. Uskon huolehtia kaikista ryhmästäni. Jokainen ansaitsee palkkaa hyvin ajastaan ​​ja työstään, kohdellaan oikeudenmukaisesti ja kunnioittavasti ja kyllä, pidä taukoja, ja kyllä, syö illallista!

Mistä tiesit miten aloittaa?

Se sisälsi tuskallisen määrän kokeilua ja virheitä. Isännöin talossani ensimmäistä illallista ja 40 ihmistä näytti-ei ollut tarpeeksi tilaa kaikille istua! (Lopulta opin käyttämään online -lippujärjestelmää sen sijaan, että lähettäisin vain Facebook -kutsun.) Minulla oli paljon keittiökokemusta, mutta hyvin vähän liiketoimintakokemusta, joten luotin ihmisten kuuleviin ihmisiin suusanallisesti ja panin jatkuvasti tekemään herkullisimman ruoan, jonka tiesin kuinka tiesin.

Maksoin kaikesta, joka ei ole taskussa, nyt lippujen myynti kattaa kulut-ja muodosti yhteyksiä ympäri maailmaa, jotka halusivat palkata minut tähän tapahtumaan tai siihen työpajaan, kunnes lopulta laskeuduin Portlandiin ja pystyi järjestämään pop-up-tapahtumia säännöllisesti.

Mikä on suurin neuvo yrittäjille?

Älä vain reikä huoneeseesi ja ajattele, että nouset loistavan liiketoimintasuunnitelman kanssa. Tuo se päivänvalossa. Näytä se ihmisille, joiden mielipiteitä luotat. Saada palautetta! Älä myöskään pelkää tehdä yhteistyötä. Muilla ihmisillä on kykyjä, en liian pelkää antaa heidän auttaa.

Camilla Marcus, 33, West ~ Bournen omistaja

Kaikenlaisen tiili- ja laastin avaaminen New Yorkissa on massiivinen saavutus, ja Camilla Marcus -ravintola West ~ Bournesta on nopeasti tullut vilpittömästi ruokailukohde. Tärkein tasapeli on Delish -kasvissyöjä, Marcus ansaitsee vakavan tunnustuksen perinteisen ravintolamallin ylläpitämisestä. Ei ole "talon edessä" tai "talon takaosaa" työntekijöitä, eikä myöskään kantajia tai bussereita. Sen sijaan kaikki oppivat kaiken ja saavat maksun tasaisesti. Jokaiselle työntekijälle annetaan myös stipendi laittaakseen puolen hälinästä riippumatta siitä, mitä he haluavat sen olevan. Voi, ja yksi prosentti jokaisesta ostosta lahjoitetaan nuorten kehittämiselle voittoa tavoittelemattomalle ovelle, joka tarjoaa kaiken ohjauksesta ja korkeakoulun neuvontaan mielenterveyden neuvonnasta, virkistystoiminnasta, ruoanlaitto-oppitunnista, terveyspalveluista sekä oikeudellisista ja maahanmuuttopalveluista.

Mistä tiesit mistä aloittaa yrityksen johtamisessa?

Vaikka minulla on aina ollut yrittäjähenki, kesti vuosikymmenen ymmärtääkseni asioita, joista olin intohimoinen, ei ollut vielä olemassa, joten minun piti luoda oma polku. Jos en tunne jotain, olen ensimmäinen, joka nostaa käteni ja sanon: "En tiedä" kenellekään, joka kuuntelee. Ja sen vuoksi olen löytänyt valtavan tukea ja oivalluksia, jotka tulevat vain pyytämällä apua verkon kautta. Ja menen aina suolistoni kanssa: uskoin vaistoihini on aina johtanut minut tuottavalle tielle niin kauan kuin olen rehellisesti uskollinen siihen.

Mikä on toistaiseksi ollut palkitsevin?

Sykli, jonka antamismallimme on luonut. Tiimimme tuntee omistajuuden, että West ~ Bourne on heidän, joka sitten antaa heille mahdollisuuden kohdella vieraitamme kuten perhettä. Se puolestaan ​​saa vieraat tuntemaan olonsa yhteydessä meihin ja osallistumaan tuloihin oven kanssa ostoksien ja lahjoitusten kautta. Ja näiden panosten kautta pystymme jatkamaan oven tukemista ja palkkaamaan ohjelmasta. Sitten uudet ryhmän jäsenet vedetään liittymään meihin, hallitsemaan sykliä.

Mitä neuvoja sinulla on ruokayrittäjille vasta aloittaville?

Se vie kylän, joten laita aikaa ja ajatella yrityksen valitsemiseen ja kehittämiseen. Tahallisesti hidasta, ota se päivä päivältä, äläkä suunnittele jatkuvasti seuraavia vaiheita. Uskon myös kiihkeästi Karmassa ja tulee anteliaasta paikasta, joten se, mitä annat, on ehdottomasti mitä saat.

Ali Kaminetsky, 24, modernin piknikin perustaja

Ali Kaminetsky keksi vain pari viikkoa Lehighin yliopistosta valmistuttuaan Lehighin yliopistosta vuonna 2016, AKA: n kyydyintä lounaslaatikko, joka on koskaan ollut. Eristetty sisustus- ja vegaaninen nahkainen ulkopinta, se on kestävämpi ja varmasti muodikkaampi kuin vanhan muovin päivittäistavarapussin käyttäminen.

Kuinka sait idean modernista piknikistä?

Muutin New Yorkiin aloittamaan ensimmäisen työpaikkani ja toisin lounaani töihin joka päivä, koska se oli nopeampaa, halvempaa ja terveellisempää kuin sen ostaminen. Mutta lounaani vanhoissa muovisissa ostoskasseissa supermarketista ei ollut söpö. Perinteinen lounaslaatikko ei myöskään sopinut tarpeitani; Se tarvitsi suuren muutoksen. Se herätti ideani modernista piknik-kirjallisesta viikosta työhöni ja sieltä, brändi syntyi.

Mistä tiesit mistä aloittaa ja tehdä kaikki yrityksen johtamiseen tarvittava?

En, ja olen edelleen oppinut joka päivä. Jätin perinteisen työpaikan muutaman kuukauden kuluttua tietäen, että yritykseni menestyksen tekemiseksi minun piti laittaa sydämeni ja sieluni siihen kokopäiväisesti. Aloitin pyytämällä neuvoja keneltä tahansa ja kaikilta, joihin voisin käyttää ja tein tutkimukseni. Google on ollut paras ystäväni. Yritykseni on itserahoitettu, ja sillä on joitain lisäperheellisiä tukia, mutta pyrin kuitenkin keräämään pääomaa tulevaisuudessa.

Mikä on suurin neuvosi epäröivälle yritysomistajille?

Anna palaa! Jos sinulla on idea ja sinulla on intohimo, minkään ei pitäisi estää sinua yrittämästä.

Francesca Chaney, 22, Sol SIPS: n omistaja

Terveellinen elintarvikkeiden kuilu ihmisten välillä, joilla on varaa ravitsevaan ruokaan, ja ihmiset, jotka eivät voi, on todellista ja Francesca Chaney tekee asialle jotain hänen Brooklyn-vegaanikahvilansa kautta, Sol SIPS. Ravintolan lauantai-brunssivalikko on liukuvassa palkka-asteikolla-asiakkaat päättävät maksaa 7–15 dollaria entréestä ja juoman tekemisestä, mitä valikossa on enemmän ihmisiä, kuin jos se olisi asetettujen hintojen kanssa.

Milloin päätit avata vegaaniravintolan?

Vuonna 2016, kun olin 19 -vuotias, ilman kokemusta elintarviketeollisuudesta. Kasvoin vegaaniruokaa ja olen kotoisin hyvinvoinnin ja rohbalismin taustasta, yhteisöstä, jossa keskustelu keskittyy erittäin paljon ruoan ja kulutuksen ympärille ennaltaehkäisevänä lääketieteenä. Olin tehnyt omia kasvipohjaisia ​​juomia ja myynyt niitä tapahtumissa, ja vuoden 2017 lopussa hyppäsin siihen suoraan liiketoimintasuunnitelmalla ja tein pehmeän avoimen kolmen kuukauden ajan. Palaute ja tuki oli riittävän vahva pysyäkseen avaruudessa pysyvästi. Keräsimme lähes 5000 dollaria ensimmäisellä joukkorahoituskierroksella, ja perheeni tuki minua loput varoista, jotta voimme avata kokonaan keväällä 2018.

Kuinka teet liukuvan brunssin maksun taloudellisesti?

Yleisin dollarin määrä, jonka ihmiset maksavat, on 10 dollaria. Toisinaan ihmiset maksavat yli 15 dollaria meille "maksa-se-eteenpäin" jatkaa aloitteen jatkamista. Yrityksen näkökulmasta emme voi koskaan ennustaa voittoa tai tappiota liukuvan brunssille. Suurimmaksi osaksi rikkoudumme yleensä tasaisesti. Olemme myös olleet onnekkaita, että meillä on asiakkaita, jotka lahjoittavat säännöllisesti.

Mikä on suurin neuvonne pyrkiville ruokayrittäjille?

Hyppää sisään ja jatka uintia. Se tulee ylivoimaiseksi, ja siellä on kasvavia kipuja, mutta joka päivä vie sinut lähemmäksi hallintaa.

Katso Elle MacPhersonin yritysneuvonta ja katso, kuinka hyvinvointijohtajat aloittavat päivänsä.