3 mielenkiintoista kasvipohjaista ruokia kouluttajalta, joka inspiroi Beyoncea menemään vegaaniksi

2. Aseta kypsennetty ja hieman jäähdytetty quinoa ja valmistettu pähkinäliha suureen sekoituskulhoon.

3. Pyörä pintopavut muutaman kerran ruoanvalmistuslaitteessa varmistaen, ettet ylikuormittaa. Lisää pinto -pavut quinoaan ja pähkinälihaan. Lisää sipulit, valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita kaikki ainesosat yhteen, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.

4. Jaa seos kahdeksaan osaan ja muovaa jokainen osa tiukasti pattyksi. Aseta patties leivinlevylle.

5. Paista 20 minuuttia. Käännä ne varovasti ja paista vielä 10-15 minuuttia.

6. Tarjoile hampurilaiset valitsemasi leivän päällä halutuilla täyteaineilla.

Chana -chipepe marsala

"Chana Marsala on yksi niistä ruokia, jotka aina maistuu hyvältä, mutta jos sinulla on se ravintolassa, se on melkein aina täynnä öljyjä ja muita asioita, joita et halua laittaa vartaloosi", Borges sanoo. "Tämä on erittäin puhdas versio, ja se on vain niin, niin herkullinen."

Ainesosat
Tomaattikastike
4 suurta tomaattia, pestään, yritti ja hienonnettu
1 iso porkkana, pesty ja hienonnettu
1 pieni punainen pippuri, pesty, yored, siemenet ja hienonnettu
1 vihreää pippuria, pestään, cored, siemenet ja hienonnettu
1 pieni sipuli, hienonnettu
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
4 tuoretta basilikan lehtiä

Lyhyen viljan ruskea riisi
1 kuppi lyhytjyväinen ruskea riisi
2 kuppia vettä
1/2 tl merisuolaa

Marsala
1 kuppi tomaattikastiketta
2 kuppia keitetyt lyhyen viljan ruskeaa riisiä
1 tl jauhettu valkosipuli
1/2 tl merisuolaa
1 rkl maadoituskuminia
1/4 tl Garam Marsala
1 tl maa -korianteria
1 tl savustettua paprikaa
1/4 tl jauhettua kurkumaa
1 tl Ground Ginger
1/8 tl cayenne -pippuria (valinnainen)
2 15 unssin tölkkiä kahviherneitä, tyhjennettyjä ja huuhdeltuja (noin 3 kuppia)
1 kalkki, neljäsosaa, koriste
Tuoreet persilja hiutaleet tai korianteri, koriste

Tomaattikastike
1. Lisää kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita erissä.

2. Kaada kastike suureen ruukkuun ja keitä keskilämpötilassa, sekoittaen usein 25-30 minuuttia, jakamalla kaikki vaahdot, jotka saattavat nousta yläosaan. Kastike tummenee, kun se kokkii. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.

Lyhyen viljan ruskea riisi
1. Yhdistä riisi, vesi ja suola keskipitkällä kattilassa. Kiehauta.

2. Sekoita kerran, vähennä lämpöä, peitä ja anna hautua noin 55 minuutin ajan. Jos riisi näyttää liian kuivelta, lisää jopa neljäsosa kupillisesta vettä ja anna keittää pidempään.

3. Poista lämmöltä ja pidä riisi peitettynä.

Marsala
1. Valmista tomaattikastike ja ruskea riisi.

2. Kuumenna tomaattikastike suuressa kattilassa keskilämmöllä, jos sitä ei vielä lämmitetty.

3. Sekoita valkosipuli, suola ja kaikki mausteet. Anna ainesosien kypsyä muutaman minuutin ajan.

4. Nostaa lämpöä keskipitkällä. Lisää kahviherneet ja sekoita, kunnes ne yhdistyvät hyvin.

5. Vähennä kiehuvaksi ja keitä noin 10-15 minuuttia, sekoittaen usein, jotta maut voivat sulautua yhteen. Maistaa ja säädä mauste tarvittaessa.

6. Tarjoile Marsala ruskealla riisillä. Koristele kalkkikiilalla ja persiljatiloilla.

Sweet Plantain a la -tila

"Paistetut vihreät plantainit ovat herkullisin asia, joka sinulla voi olla elämässäsi, joten otimme tämän konseptin ja kehrät sen päähänsä", Borges sanoo. "Otat Plantain ja leipot ne, joten ne ovat melkein kuin todella makea, keitetty banaani. Sitten laitat ne kotitekoiseen vegaaniseen jäätelöön. Se on melkein kuin karamellin aurinko, vain terveellisempi."

Ainesosat
Kookosjäätelö
2 13 unssin tölkit kookosmaito
1 kuppi orgaanista kookospähkinäisokeria tai 3/4 kuppia vaahterasiirappia
1 rkl vaniljauutetta

Plantoin
1 rkl kookosöljyä
2 erittäin kypsää plantainia, ruskehtava ja erittäin hellä kosketus
1 rkl orgaanista kookospähkinäpalmu- tai 1 rkl vaahterasiirappia
Ripaus jauhettua kanelia

Kookosjäätelö
1. Se sallii, jäähdytä kookosmaito tölkkejä muutaman tunnin ajan kylmään asti.

2. Sekoita tehosekoittimessa kaikki ainesosat yhteen kermaiseksi ja sileäksi.

3. Kaada seos pakastimeen turvallinen kulho tai leipäpannu ja säilytä pakastimessa noin 30 minuutin ajan.

4. Poista jäätelö pakastimesta ja vispilä hetkeksi ja palauta se pakastimeen. Toista, kunnes jäätelö on kermainen ja jäädytetty läpi (yhteensä noin tunnin). Nyt se on valmis palvelemaan!

Plantoin
1. Kuumenna yksi ruokalusikallinen kookosöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.

2. Leikkaa kasviäänien päät ja vedä terävä veitsi harjanteita pitkin, mikä tekee kaksi tai kolme rakoa kuoren alas päästä toiseen.

3. Kuori iho varovasti osittain.

4. Viipaloi jokainen plantain diagonaalisesti 1/2 tuuman paksuihin soikeat viipaleet. Tasoi viipaleet kookospalmujen sokerilla tai vaahterasiirappilla ja kanelilla.

5. Kypsennä kuumassa paistinpannassa noin neljä minuuttia kummallakin puolella, kunnes se on pehmeä ja karamellisoitu.

6. Levy ja yläosa Plantainilla kauha kookosjäätelöä ja ripottele kookospalmosokeria.

Asuin kasvipohjaiseen elämään, mutta kaipaat sitä pinttiä jäätelöä, jota tapana pysytti pakastimeen? Nämä ovat viisi parasta, terveellisintä vegaanista jäätelöä, jotka voit ostaa. Lisäksi selvitä, miksi vegaanijuusto on menossa valtavirtaan.