Et ole väärässä brusselit-ituja maistuu nyt paremmalta kuin he tekivät lapsia, ja se johtuu tieteestä

Toisin sanoen, Rantsin ja Rocksin takana oleva luoja sanoo, että se ei ole mielikuvituksen kuva: se on todellinen tiede. Videossa he selittävät, että 1990 -luvulla hollantilainen tutkija nimeltä Hans Van Doorn tunnisti kemikaalit, jotka tekevät Brysselistä ituja katkeraa: Sinigriini ja progitriini. Saatuaan selville tutkija pyrki tunnistamaan Brysselin ituja siemenet ja lajikkeet, joilla on alhaisemmat nämä katkerat kemikaalit. Sitten Van Doorn kasvatti mahdollisimman suuren osan… ick-tekijästä… kuin käyttämällä näitä vähemmän bitteriä Bryssel-itäisiä siemeniä) ja risteytyivät niitä korkeamman tuottavien lajikkeiden kanssa. Lopputulos? Lisää katkeraa ruusukaalia, jotka olivat vähemmän katkeroita. Nero.

1990 -luvulla hollantilainen tutkija nimeltä Hans Van Doorn tunnisti kemikaalit, jotka tekevät Brysselistä Bitter: Sinigriini ja Progitriini. Saatuaan selville tutkija pyrki tunnistamaan Brysselin ituja siemenet ja lajikkeet, joilla on alhaisemmat nämä katkerat kemikaalit.

Vaikka Rants and Rocks jatkaa videossa, että syytä, miksi aikoinaan melkein mahdotonta syövää katkeraa ituja ei enää löytynyt 2010-luvulle mennessä, johtuen geneettisesti muunnettujen organismien (GMO) seurauksena, tämä ei ole tapaus. Pikemminkin "uudet" "maukkaammat ruusukaalit, joita me kaikki tunnemme ja rakastamme tänään, ovat seurausta tavanomaisesta jalostuksesta ja Van Doornin risteytyksestä, kuten aiemmin mainitsimme. Ero? Tutkijoiden mukaan päävarianssi on, että "tavanomainen jalostus kehittää uusia kasvilajikkeita prosessin mukaan valinta, ja pyrkii saavuttamaan geneettisen materiaalin ilmentymisen, jota on jo läsnä lajissa."Sillä välin geenitekniikka (luotettaessa GMOS) toimii pääasiassa" lisäys geneettistä materiaalia, vaikka geenin insertiota on myös seurata valinta."

Ja vaikka GMO: t ovat usein saaneet huonon räppän, kuten useimmat elämässä olevat asiat, jokaisella tarinalla on kaksi puolta, ja GMO: t ovat varmasti yksi niistä. Vaikka ihmiset voivat viime kädessä väittää molemmin puolin, tutkijat eivät ole vielä osoittaneet, että GMO -elintarvikkeet ovat haitallisia terveydelle, mutta tutkimus on käynnissä.

3 helppoa ruusukaalien reseptiä, jotta ne maistuvat vielä paremmalta

1. Dijon-Wormated Brysselin ituja

Nyt kun olemme todenneet, että emme enää ole pakko Syödä tämä vihreä kasvis ja nyt, me eräänlainen rakkaus Ja syö heitä mielellään-tämä Dijon-murskattu Brysselin itujen resepti on yksinkertainen, mutta mikä tärkeintä, suorastaan ​​herkullinen. Avain? Dijon-sinappi- ja omenasiideri etikka. Mikä parasta, sinun tarvitsee vain heittää ituja yksinkertaiseen kastikkeeseen (jonka voit piiskata yhdessä muurauspurkkiin) ja antaa sitten uunin tehdä loput työstä. Tuntia myöhemmin sinulla on täydellisesti paahdettuja ruusukaalia, jotka ovat sisäpuolella pureskeltavia, rapeaa ulkopuolelta ja täysin herkullisia kaikkialla.

Hanki resepti: Dijon-Brateed Bryssel Sprouts

2. Sesame Peanut Bryssel Sprouts

Mikä on makea, suolainen ja yksi parhaimmista tavoista syödä Brysseliä? Tämä seesamin maapähkinä Bryssel Sprouts -resepti Kitchen Prep -blogissa. Helppo resepti sisältää sekoituksen ainesosia, kuten valkosipulia, maapähkinävoita, tamaria ja hunajaa, jotka ovat lähinnä umamin räjähdys kitalaessa. Täysin tasapainoinen mauste lisää rikkaan monimutkaisuuden kasvikseen ja tekee enemmän vihreiden syömisestä vaivattoman (ja nautinnollisen) tehtävän.

Hanki resepti: 5 aromista ruusselien ituja reseptejä

3. Fall Bryssel Sprouts Slaw

Väsynyt syömään paahdettuja ruusukaalia koko ajan ja haluamaan kuustaa asioita? Tämän syksyn inspiroiman ruusukaalin Sprouts Slaw-resepti on täydellinen vaihtoehto. (Ja kyllä, se on hienoa riippumatta vuodenajasta.) Temppu tämän orjan tekemiseen mahdollisimman nolla ponnisteluun on käyttää ruoanvalmistuslaitetta kasviksen sykintä, kunnes se on hienonnettu pieniksi, pureman kokoisiksi paloiksi. Sitten se on tehty vielä maustetummaksi täyteaineilla, kuten paahdetut kurpitsan siemenet, mantelit, viinirypäleet ja omenat. Viimeiseksi maukas hunaja, oliiviöljy ja kanelikastike auttaa sulkemaan kaupan Brysselin nauttimisesta täältä.

Hanki resepti: Fall Bryssel Sprouts Slaw

RD: llä on opas syömiseen tulehduksen vähentämiseksi:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.