Kyllä, jyvät menevät huonosti, jos et säilytä niitä oikein, mitä sinun on tehtävä pitääksesi ne tuoreina vuosien ajan

"Koko jyvät voidaan tyypillisesti varastoida jopa kuusi kuukautta (kuiva)", hän sanoo, että jos ne pidetään pakastimessa, ne voivat kestää jopa vuoden. ”Keitetyille täysjymille niitä voidaan varastoida neljä päivää jääkaapissa ja kuusi kuukautta pakastimessa."

Kaikista olemassa olevista jyvistä Maeng sanoo, että pasta, ohra, ruskea riisi, kirjoitettu, vehnä, maissi, farro ja ruki ovat jyvien joukossa, joiden pisin säilyvyys on kuivunut, kun kuiva.

Ja sitten on valkoista riisiä. "Jos varastoidaan kunnolla (kuiva), valkoista riisiä voidaan varastoida 25–30 vuotta", Maeng sanoo. ”Kuten tutkimuksessa esitetään, kiillotettu riisi ei pilaa ja ylläpitää ravintoaineita ja makuprofiilia jopa 30 vuoden ajan."

Merkit siitä, että jyväsi ovat menneet huonosti

Kuten useimmat ruuat, Maeng sanoo, että tiedät, että jyvät ovat pilaantuneet, kun huomaat värin, hajun tai tekstuurin muutoksen. "Ne tyypillisesti menee huonosti ympäristöissä, jotka sisältävät paljon kosteutta, lämpöä ja lämpötilan muutosta", hän lisää.

Kosteuden ja lämpötilan muutoksista puhuttaessa kansallisten terveysinstituuttien mukaan jyvät voivat toimia runsas elintarvikkeiden aiheuttamia epäpuhtauksia. "Koko jyvät valitettavasti on tyypillisesti enemmän epäpuhtauksia kuin puhdistetut jyvät, mutta ne sisältävät enemmän ravintoaineita, jotka voivat taistella näitä epäpuhtauksia vastaan", Maeng jakaa. ”Kansalliset terveyslaitokset korostavat, että vaikka epäpuhtauksien riski on lisääntynyt, kokonaisten jyvien kuluttamisen edut ovat edelleen suuremmat kuin saastumisriski."

Jyvien asianmukainen varastointi

Muista: Paras tapa välttää pilaantumista ja ruokalajeita on epäpuhtauksia on säilyttää jyvät kunnolla. Vaikka kuivat ja keitetyt jyvät vaativat erilaisia ​​säilytysratkaisuja, Maeng sanoo, että ”sekä keittämättömiä että keittämiä jyviä ei pidä sijoittaa ympäristöihin, joissa lämpötila muuttuu, koska tämä aiheuttaa tiivistymistä ja lisääntynyttä ruuan epäpuhtauksien kasvuriskiä."

Oxo Good Grips Pop 6 -osainen ruokavarastointiastia - 52 dollaria.00 myymälä nyt

Oxo Good Grips pop 5 -osainen ruokavarastosäiliö - 52 dollaria.00 myymälä nyt

Se sanoi, opi kuinka tallentaa jyvät alla.

1. D -dry

Kuten edellä mainitsimme, ilmatiivis astiat ja kuivat, viileät ympäristöt ovat parhaiten kuiva viljan varastointiin.

"Paras varastointilämpötila on 40 ° F”, Maeng lisää, että 70 ° F: n säilytetty riisi voidaan varastoida vuosien ajan.

2. Keitetty

Toisaalta keitetyillä jymillä on paljon lyhyempi säilyvyys. "Jääkaapissa varastoidut keitetyt jyvät tulisi kuluttaa muutamassa päivässä, ihannetapauksessa kolme", ​​Maeng sanoo, että ne voivat kestää jopa kuusi kuukautta pakastimessa. ”Jo kypsennettyjen jyvien säilyvyys on paljon lyhyempi kuin keittämättömät jyvät veden lisäämisen ja sen roolin mikrobien kasvussa johtuen."

Oxo Good Grips Pop 6 -osainen ruokavarastointiastia - 52 dollaria.00 myymälä nyt

Oxo Good Grips pop 5 -osainen ruokavarastosäiliö - 52 dollaria.00 myymälä nyt

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.