Miksi sinun pitäisi valita laidunten kasvatetut munat (plus, 3 herkullista tapaa tehdä niitä)

Kun noutat häkkivapaita munia meijerikäytävällä, sinusta todennäköisesti tuntuu, että olet tehnyt due diligence -sivustosi tietoisena ostajana. Terve? Eettinen? Hämmästyttävä avokado -voileivällä? Tarkista, tarkista ja tarkista ..?

Ei oikeastaan. Tiesitkö, että suurin osa häkkivapaista kanoista on edelleen Rajoitettu navettaan ja siinä on vain noin 1 neliöjalkaa tilaa? Samaan aikaan useimmat vapaa-ajan kanat saavat vain noin 2 neliöjalkaa rajoitettua ulkoilua. (Voi, ja molemmille ruokitaan ruokavaliota kaupallista maissia ja soijaa.-A

Onneksi on olemassa neljäs vaihtoehto. Vital Farms, yritys, jolla on erittäin söpö pakkaus, jonka olet todennäköisesti nähnyt Whole Foodsissa, tuo laitumelle kasvatetut munat paikalle suurella tavalla.

Harjoituksena elintärkeät tilat antavat jokaiselle kanalle yli 108 neliömetriä aurinkoista laiduntaa torjunta-aineista ja rikkakasvien torjunta-aineista ympäri vuoden, jolloin he voivat luonnollisesti täydentää ruokavaliota ruokintaan ruohoon. Lisäksi jokainen kana saa korkealaatuista rehua, joka on erityisesti luotu ravitsemustarpeisiinsa.

Tämä tarkoittaa. Ja myös hyvä asia, koska jotkut raportit viittaavat siihen, että laidunten kasvatetut munat ovat vielä ravitsemuspaketteja kuin muut.

"Munat sisältävät runsaasti B-vitamiineja, A-vitamiinia, omega-3-rasvahappoja (anti-inflammatorisia), D-vitamiinia, antioksidantteja ja jodia", Cassy Joy Garcian mukaan kirjoittaja Cassy Joy Garcia sanoo Fed & Fit, Opas paleo -resepteille ja kunto -neuvoille. "Kun munia hankitaan, laitumella kasvatetut munat (kuten elintärkeiden tilojen toimesta) tulee olemaan korkeammat pitoisuudet näistä upeista parantavasta ravintoaineesta ja tulehduksissuhan sidottujen omega-6-rasvahappojen alhaisemmasta pitoisuudesta."

Joten napauimme Garciaa jakamaan kolme munakeskeistä reseptiä, joita voit syödä milloin tahansa-jopa illalliselle, joten voit saada kaikki älykkäät (ja eettisesti hankitut) vitamiinit ja mineraalit, jotka sinun on käytettävä sinua käynnistysleirin kautta nukkumaanmenoon.

"Olipa kovaa keitettyä terveellistä, kätevää, ravintoainetta- tiheää välipalaa tai paistettua tuoretta ravitsevaa illallista varten, munat ovat upea superruoka", hän sanoo.

Lue kolme munakeskeistä reseptiä, jotka haluat lisätä kirjanmerkkeihin ASAP.

Makkara ja tomaatti frittata

"Olen menettänyt lukumäärän, kuinka monta kertaa olen tehnyt tämän frittata. Se on yksi niistä aterioista, joka vaatii ainesosia I aina näyttää olevan käsillä, "selittää Garcia. "Se tekee parhaimmista jääkaapista jäännöksistä."

Palvelee 4-6

Muistiinpanot
Jäännökset pitävät jääkaapissa jopa neljä päivää. Lämmittämiseksi joko aseta frittata esilämmitettyyn 350º F -uuniin 20 minuutin ajan, mikroaaltouuni noin 2 minuutin ajan tai lämmitä se kevyessä paistamispannulla keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan.

Ainesosat
1 kiloa irtotavarana aamiainen makkara tai jauhettu sianliha
1 tusina suurta munaa, kevyesti lyöty (elintärkeät tilat suosittelivat)
3 tai 4 keskipitkää tomaatia, viipaloitu ¼-tuuman kierrokset
1½ Tsp fenkelin siemenet
½ Tsp hieno merisuola
¼ Tsp jauhettu mustapippuri

1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen.

2. Ruskista makkara suuressa uuninkestävässä kypsennyksenä keskilämmöllä 10-15 minuutin ajan tai kunnes rapea ja ruskea. Valuta ylimääräinen rasva pois, kaada sitten munat makkaran päälle ja sekoita seos yhdessä keskilämpötilassa, kunnes munat vain alkavat asettaa, noin 4 minuutin kuluttua.

3. Aseta tomaattiviipaleet tasaisesti munien päälle. Ripottele tomaattien yläosa fenkolinsiementen, suolan ja pippurin kanssa.

4. Siirrä frittata uuniin ja paista 25 minuuttia tai kunnes frittata -keskellä ei ole roikkua, kun pannu ravistetaan. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan, tarjoile sitten lämmin.

Spagetti squash & till -munakupit

Käytätkö näitä näitä fotogeenisinä juhlavälipalaina tai tarttuvat aamupolttoaineena, he tarkistavat kaikki ravitsemuslaatikot. Lisäksi ne lämmitetään hyvin, joten voit tehdä erän ja munan koko viikon.

Palvelut: 4-6

Muistiinpanot
Poista spagetti squash edellisenä päivänä pelastaaksesi jonkin aikaa. Silikoni muffinssipannua suositellaan tarttumisen estämiseksi. Munakupit pitävät jopa viisi päivää jääkaapissa, ja ne voidaan lämmittää uudelleen 350 ° F: n uunissa 10 minuutin ajan tai mikroaaltouuni 1 minuutiksi.

Ainesosat
1 keskipitkä spagetti squash
12 suurta munaa (tärkeitä tiloja suositellaan)
1 rkl extra-siggin-oliiviöljyä
1 tl hienoa merisuolaa
½ TSP -valkosipulijauhe
¼ Tsp jauhettu mustapippuri
1 tl kuivattua tillin rikkaruohoa

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 375 ° F.

2. Läistä spagetti -squash 4–5 kertaa lihassa ja työskentelemällä varovasti ja työskentelevät varovasti keskelle. Aseta squash reunustetulle leivinlevylle ja paista 1 tunti tai kunnes squash antaa, kun se on varovasti pistänyt suurella lusikalla tai kätesi uunissa. Poista kurpitsa uunista ja anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia tai kunnes se on tarpeeksi viileä käsittelemään.

2. Leikkaa kurpitsa puoliksi pituussuunnassa ja raaputa ulos ja hävitä siemenet suurella lusikalla. Raaputa spagetti -squash -liha suureen sekoituskulhoon.

3. Lisää oliiviöljy, suola, valkosipulijauhe ja pippuri squashiin ja sekoita yhdistääksesi.

4. Kuumenna uuni 350 ° F: seen ja rasvaa 12-kuoppaisen muffinssipannun kaivot tai viiva kaivot pergamenttipaperilla tai silikonikakkujen vuorauksilla. Paikka noin a ¼ kuppi squash -seosta jokaiseen voideltuun muffinikuppiin. Paina sormeasi käyttämällä osaa squash -seoksesta pohjaa pitkin ja aina kunkin kaivon sivuseinät ja murta sitten muna jokaiseen kaivoon. Paista 15 minuuttia tai kunnes munavalkuaiset kypsennetään läpi.

5. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan, sitten veitsellä pilata jokainen munakuppi. Ripottele yläosat tillin kanssa ja nauti!

Bataatti hash muna -vuoka

"Tämä ruokalaji on ihanteellinen, jos sinulla on kävijöitä tai tarvitset harjoituksen jälkeistä aamun hiilihydraattia", toteaa Garcia. "Tarjoile rinnalla tuoreita marjoja ja avokadoa täydellistä ateriaa varten!"

Palvelut: 4-6

Muistiinpanot
Jäännökset pitävät jopa viisi päivää jääkaapissa. Lämmittämiseksi voit joko sijoittaa tarjoilun esilämmitetylle 350 ° F: lle 10 minuutin ajan tai mikroaaltouuni 1 minuutiksi.

Ainesosat
½ Keskimääräinen valkoinen sipuli, hienonnettu
2 kiloa bataattia (noin 4), kuorittu ja silputtu
1 rkl suolainen voi, ghee tai kookosöljy
½ punta kaali, varret ja hienonnut
1 kalkin mehu (noin 2 rkl)
1 tl hienoa merisuolaa
½ Tsp jauhettu mustapippuri
12 suurta munaa (tärkeitä tiloja suositellaan)
1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria, koriste

1. Kypsennä makkara suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä 10-15 minuutin ajan, jakaen sen pieniksi mureneiksi lastalla, kunnes ruskea ja rapea. Siirrä makkara uralla lusikalla suureen sekoituskulhoon, jättäen rasvan taaksepäin.

2. Lisää sipuli makkara -rasvaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultava, noin 10 minuuttia. Lisää bataatit, sekoita, peitä ja keitä 10-15 minuuttia, sekoittaen usein. Kun bataatit kypsennetään ja pehmennetään, lisää lehtikaali, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes kuihtunut.

3. Kuumenna uuni 350 ° F: seen.

4. Siirrä bataattiseos makkara -kulhoon. Lisää limemehu, suola ja pippuri ja sekoita yhdistääksesi. Siirrä tämä seos 13-9 tuuman leivontaastiaan.

5. Luo 12 kaivoa bataattia. Halketa muna jokaiseen kaivoon. Paista vuokaa 30 minuutin ajan hiukan vuotaille munille tai 35-40 minuuttia lisää hyvin tehtyjä munia. Anna jäähtyä 5 minuuttia, sitten ylös tuoreella korianterilla.

Opi kaikki tapoista, joilla laidunten kasvatetut munat tekevät merkitystä VitalFarmsissa.com

Yläkuva: Instagram/@VitalFarms