Todellinen syy, miksi Välimeren kokit rakastavat ruoanlaittoa oliiviöljyllä

Kysy kaikilta Välimeren kokilta (tai kotikokki, joka on itse fanit), mikä on yksi esine, joka heillä on aina lähellä, ja vastaus on aina sama: ylimääräinen neitsytoliiviöljy.

Koska ruokakaupan hyllyillä on saatavana niin monia erilaisia ​​öljyjä, on syytä, miksi Bertolli -orgaanisen neitsytoliiviöljyn kaltainen niitti on edelleen MVP: Muut kuin luotettava makuvahvistus (OBVS), EVOO: n ilmoitetut terveyshyödyt ovat liian runsaasti jättää huomioimatta.

Lukemattomat tutkimukset ovat tukeneet oliiviöljyn ravinnepitoisuutta (kuten sen korkeat terveelliset rasvat ja antioksidantirikas E-vitamiini), ja hyvittäneet Wonder-ainesosan mahdollisilla hyötyillä, kuten sydänsairauksien estäminen ja vahvojen luiden rakentaminen.

"Extra neitsytoliiviöljyllä on suora vaikutus suolen mikrobiomiin."

"Oliiviöljy tarjoaa ihmiskeholle lukemattomia etuja”, Kliininen ravitsemusterapeutti ja kirjoittaja Stella Metsova vahvistaa Stella Metsova Välimeren villi, Sekoitus paleo-meet-välineitä koskevista resepteistä. Yksi suurimmista syistä, miksi Metsovas mainitsee? Sen rooli suoliston terveydessä. "Extra neitsytoliiviöljyllä on suora vaikutus suolen mikrobiomiin", hän sanoo. ”Se sisältää fenoliyhdisteitä, jotka auttavat tukemaan suolen soluja luomalla enemmän vankkaa mikrobiomia."

Käännös: Oniviöljyn saanti on aika ylöspäin. Ja ensimmäisenä tuotemerkkinä, joka esittelee oliiviöljyä u: lle.S. (Todellisesti se on ollut liiketoiminnassa yli 150 vuotta), Bertolli on älykäs paikka aloittaa. Oliivi-öljyhuone keskittyy muuntogeenisiin ainesosiin ja tarjoaa myös orgaanisia vaihtoehtoja. Joten pohjimmiltaan se on kuin oma henkilökohtainen terveyskorotus pullossa.

Vieritä kolme helppoa, kokin hyväksymää vinkkejä lisäämään orgaanista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä elämääsi.

1. Käytä sitä keittämiseen, ei vain ruoanlaittoon (etenkin kasviksten kanssa)

Kyllä, oliiviöljy keittotuki on kokeiltu ja totta menetelmä. "Extra Virgin-oliiviöljy on oikeastaan ​​yksi vakaimmista öljyistä ruoanlaittoon-jopa korkeassa kuumuudessa", sanoo Larissa Iracheta, Bertollin emoyhtiön laatujohtaja Larissa Iracheta. Mutta se ei ole ainoa tapa käyttää sitä: Metsovas suosittelee myös valmiin astian täyttämistä hyvillä juttuilla. "Oliiviöljy toimii maunvahvistimena ja ravintoaineiden lisäämisenä vihanneksille", hän toteaa.

Lisäksi se voisi myös ladata raakatuotteita. "Tuoreen ylimääräisen neitsytoliiviöljyn lisääminen tuoreisiin vihanneksiin auttaa tukemaan kasvikemikaalien imeytymistä, joiden tiedetään lisäävän suoliston terveyttä ja immuniteettia", Välimeren asiantuntija sanoo.

2. Varastossa pergamenttipaperilla

"Nopein ja maustetuin tapa ruoanlaittoon ylimääräisen neitsytoliiviöljyn kanssa on leipoa pergamenttipaperilla", Metsova sanoo. Öljyn makuja parannetaan luonnollisen höyryn konvektion avulla, kun pergamenttipaperi on suljettu kuin kirjekuori, hän selittää.

Helpoin resepti kokeilla? Fish en papillote (alias kala pergamentissa): Ota palan valkoista kalaa timjamin oksalla, yläosa Bertolli -orgaanisella ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä ja keitä se uunissa. "Nuo maut todella ilmentävät Välimeren ruokavaliota", Metsovas lisää.

3. Kokeilu kannattaa

Oliiviöljy menee paljon enemmän kuin luulet. "Suosittelen ylimääräistä neitsytoliiviöljyä mausta, joka on suurimmassa osassa ruokaa", Metsovas osakkeet.

Suolaiset ruokia ovat ilmeinen valinta, mutta ravitsemusterapeutti lisää myös tiput aamu kaurahiutaleisiin ja ravittuu tuoreita viikunoita, jotka on heitetty öljyn ja ripauksen merisuolalla. Et koskaan tiedä, että tällaisia ​​komboja voi lopulta tulla uusi välipala tai ateriasi. Lyhyesti sanottuna, hän sanoo: ”Oliiviöljy todella tekee kaikesta paremman!"

Sisään kumppanuus kanssa Bertolli

Yläkuva: Bertolli/Michele Rosen, paleo juokseva äiti