Miksi sinun pitäisi aina kääntää munat ylösalaisin pakkauksessa auttaaksesi niitä kestämään pidempään, munanviljelijän mukaan

Mitä et ehkä ymmärrä, on se, että munan tylsässä päässä on ilmapussi. Tämä ilmapussi kasvaa suuremmaksi ja suuremmaksi, kun muna vanhenee, Steele selittää. Tämä johtuu siitä, että vaikka munankuori voi näyttää melko kiinteältä, siinä on todella satoja tuhansia pieniä huokosia, jotka sallivat ilman vuotoa sisälle. (Näin syntymätön tipu pystyisi hengittämään munan sisällä. Se on myös syy siihen, miksi tuore muna uppoaa vettä lasillisen pohjaan, kun taas vanhempi muna kelluu.-A

Ilma on tietysti kevyempi kuin munan toinen sisältö. Siksi, jos säilytät munan tylsän puolella alaspäin, ilmapussi on alareunassa, missä se työntää ylös munavalkuaiset ja keltuainen, kun se yrittää nousta yläosaan. Kun muna vanhenee, munankeltuaisen ja munavalkuaisten leviävien proteiinien säikeet alkavat hajota, mikä helpottaa, että ilmassa on helpompi työntää keltuainen ympäri. Jos pidät munat terävällä päällä, rajoitat kuitenkin painovoiman vaikutuksia, koska ilmapussi on jo päällä.

"Haluat aina, että tylppäpään ilmapussi on yläreunassa, joten ilma pysyy missä se kuuluu, ja keltuainen on turvallisesti alas alapuolella munavalkoinen", Steele sanoo.

Oikean munan varastoinnin edut

Koska munien säilyttäminen ylösalaisin auttaa pitämään bakteerit poissa keltuaisesta, logiikka on, että jos pidät munat ylösalaisin, et todennäköisesti sairastua syömästä niitä. Tämä on erityisen tärkeää, jos pidät munista vuotavan sen sijaan, että keitetään koko ajan, tai jos piiskaat erän kotitekoista majoneesia tai muna -nogia, jotka molemmat vaativat raakaa munia. (Muista, että FDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu suositellaan perusteellisesti munien keittämistä, koska lämpö tappaa useimmat läsnä olevat bakteerit.-A

"Vähennät mahdollisuuksiasi saada salmonella todennäköisesti tai muita ruoan leviäviä sairauksia, koska sillä bakteereilla ei ole ollut yhtä paljon mahdollisuutta päästä keltuaiselle", Steele sanoo.

Vaikka Steele sanoo, että munien säilyttäminen ei välttämättä vaikuta niiden makuun tai ravitsemuksellisiin arvoihin ei ole vain suuri proteiinilähde, vaan myös A-, B12-, D- ja E-vitamiinit ovat myös esteettinen syy munien pitämiseen terävä puoli alaspäin. Rajoittamalla ilmanliikettä munan sisällä, varmistat myös, että keltuainen pysyy keskitettynä sen sijaan. Keltuaisen sijainti ei ole väliä, aiotko sekoittaa munat vai leipoa heidän kanssaan, mutta jos haluat naulata täydellisen näköisen keitetyn munan (joka ei ole ollut siellä?), se voi tehdä kaiken eron. "Jos olet kovaa munia tai teet Devilded Munia, he eivät tule olemaan kaikki hankalia", Steele sanoo. Puhua ruoasta ajatukselle.

Tässä on mitä rekisteröity ravitsemusterapeutin on sanottava munista, eli luonnon multivitamiini:

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.