Miksi on aika lopettaa termin käyttäminen 'ruoka aavikot' ja mitä sen sijaan käytetään

Olet ehkä kuullut myös termistä "ruokarakit."Sen merkitys on samanlainen siinä mielessä, että on pääsy jonkin verran Ruoka, mutta ravitsemuksellisessa laadussa voi olla paljon alhaisempi verrattuna siihen, mitä löydät supermarketista. "Ruokasat puhuvat lähiöille, joissa on enemmän lähikauppoja tai bodegasia kuin täyden palvelun ruokakaupat", Harbstreet sanoo.

Harbstreetin kohta tuo minut väestörakenteeseen: Ruoka -autiomaina tunnetut alueet ja ruoka -suot ovat ylivoimaisesti vähemmistöryhmiä, etenkin afrikkalaisia ​​amerikkalaisia, joilla on heikko sosioekonominen asema. Kotitalouksissa, joissa on vähän rahaa ja helppo pääsy ruokaan, joka on tyypillisesti pikaruokaa tai sen mukaan, kumpi energiatiheys välipaloja löytyy lähimmästä huoltoasemalta, on yhtä yllättävää, että tämän väestön ravitsemustila on huono.

Toivottavasti se myös tulee niin vähän yllättävää, että näiden henkilöiden käskyn "kokeilemaan kovemmin" tai "priorisoida heidän terveytensä" ei juurikaan korjata asiaa. "Jos joku työskentelee kahdella tai useammalla työpaikkaa, emme voi vain kertoa heille matkustamista saadakseen ruokaa", sanoo Shana Mine Spence, MS, RDN, CDN, Diet-vastainen ja painoa kattava ravitsemusterapeutin, joka työskentelee kansanterveydessä. ”Jos joku yrittää jo laittaa ruokaa pöydälle, se, että matkustaminen maksaa rahaa, tulee olemaan tärkein."

Miksi "ruoka -apartheid" on tarkempi termi

Nämä epärealistiset "vain työskentelevät kovemmin" -tyyliset ehdotukset, jotka todennäköisesti kuulostavat monille vähemmistöyhteisöille, joita toistuvasti käsketään vetämään bootstrapsit, jos he haluavat tasa-arvoa vain tuoreen ruoan ja veden saatavuuden suhteen, mutta myös asumiseen, sosiaaliseen imagoon ja tulo. Tämä on toinen sorron muoto suhteessa näihin syrjäytyneisiin ryhmiin, ja siksi "ruoka -apartheidit" eikä "ruoka -aavikot" on lause, jolla on enemmän oikeudenmukaisuusrengas sille.

Toisin kuin Nevadan todelliset aavikot tai Floridan suot, ilmiöitä, joita kutsumme "ruoka -aavikoiksi" ja "ruokarajoiksi", ei esiinny luonnollisesti.

Suuren masennuksen jälkeen presidentti Franklin D toteutti uuden sopimuksen.Roosevelt "palauttaa vaurautta amerikkalaisille.”No, nuo amerikkalaiset eivät näyttäneet sisältävän mustia amerikkalaisia. Tämä johtuu siitä, että uusi sopimus teki asunnosta edullisemman kuin koskaan, mutta melkein kaikki kodit rakennettiin yksinomaan valkoisiin lähiöihin. Lisäksi asuntolainoista tehtiin huomattavasti vaikeaa hankkimista mustille amerikkalaisille verrattuna valkoisiin amerikkalaisiin. Siten punaista refling-palauttamista asuntolainojen vakuuttamiseksi mustissa kaupunginosissa ja sen ympäristössä-oli täydessä vaikutuksessa. Redlining nimitettiin niin, koska todelliset punaiset viivat vedetään karttoihin merkitäkseen afrikkalais-amerikkalaisia ​​kaupunginosia "vaarallisiksi."

Seurauksena on, että suurin osa vähemmistöryhmistä karkotettiin kaupungin epätyydyimpiin osiin ja huonoihin asuntoihin, mikä teki suurimmista supermarketketjuista houkuttelemattomana rakentaa paikkoja näillä alueilla.Syynä siihen, että köyhät lähiöt ovat runsaasti viina- ja kulmakaupoissa, on epäselvää, ja monet aktivistit uskovat heidän istuttavan sinne tarkoituksella myrkyttämään spesifisiä etnisiä väestöryhmiä alkoholilla, jalostetuilla välipaloilla ja heikkolaatuisella ruoalla. On kuitenkin todennäköistä, että syrjivät käytännöt siitä, kuinka kaupunginosat ovat historiallisesti rakennettuja, ovat syyllisiä. Itse asiassa vähemmistö- ja pienituloisten lähiöiden viinakauppojen esiintyvyyttä ei voida selittää tarjonnan ja kysynnän perusteella, koska afrikkalaiset amerikkalaiset ja latinx-yhteisöt ilmoittavat alhaisemmista juomisuhteista kuin valkoiset. Tutkimuksissa on havaittu, että nämä kaupat sijaitsevat yleensä alueilla, joilla on alhaiset vähittäiskaupan vuokria, jotka myös ovat myös köyhempien vähemmistöjen asukkaiden asuttamia alueita. Nämä erilaiset maa -arvot voidaan selittää helposti edellä mainituilla redlining -käytäntöillä.

On hullua, että näitä tietoja ei opeteta tai tunnetaan laajemmin, ja tämä tietoisuuden puute polttaa joidenkin valkoisten amerikkalaisten tiukasti pidettyjä uskomuksia, joilla vähemmistöillä, joilla on hulluja taloja ja jopa crappisher-ruokavaliot, ovat näin vahvuuden puutteen vuoksi. ”Värittää, että velvollisuus on yhteisössä eikä otettuja järjestelmiä. Ihmiset olettavat erittäin väärin, että pienituloisten alueiden ihmiset-jotka ovat enimmäkseen väriyhteisöjä, jotka ovat väriltään pikaruokaravintoloiden ylikyllästymistä ja haluavat lisää lähikauppoja. Tämä yksinkertaisesti ei ole totta ”, Spence sanoo.

Ruoka -apartheidien syntynyt institutionalisoitu rasismi on tuottanut terveyskriisin näiden yhteisöjen keskuudessa. Kuten Jesse Lunsford, RDN, PhD, apulaisprofessori Denverin Metropolitan State Universityn ravitsemusministeriössä sanoo: ”Elintarvikejärjestelmämme on suoraan sidottu voittoihin, mikä vaatii välttämättä yrityksiä hallitsemaan kustannuksia hintojen nostamisen aikana. Missään siinä yhtälössä ei ole soveltuvuutta ihmisten terveyteen.”Terveelliset elintarvikkeiden kaltaiset tuoretuotteet ja meijerituotteet, vähärasvaiset lihat ja täysjyvät-ovat usein liian kalliita pienituloisille väestöryhmille. Vaikka he onnistuvat matkustamaan ruoka -apartheidistä päivittäistavaroidensa vuoksi, putki -unelma "terveellisen ruokavalion" saamisesta on edelleen ulottumattomissa. Korkealuokkaista, yleistä terveyden syömistapaa ylennetään olevan runsaasti ruokia, kuten mereneläviä, quinoa, yksinomaan orgaanisia tuotteita, luonnollisesti makeisia juomia ja ruohoa syötetty liha.

Vähemmistöväestöille, joilla ei ole varaa syödä tällä tavalla joka päivä (ja joiden kulttuuriruoat eivät sisälly länsimaiseen keskusteluihin "terveellisestä ruokavaliosta"), se kasvattaa toivottomuutta ikuisesti terveellisen ruokavalion saavuttamiseksi. Siten helpoin vaihtoehto on syödä mikä on lähin ja halvinta. "Mikään ei ole musta, joka tekee joku todennäköisemmin kehittämään tyypin 2 diabeteksen kuin valkoinen henkilö, mutta hinnat ovat mustia amerikkalaisia ​​korkeammat kuin valkoiset amerikkalaiset", Dr. Lunsford sanoo. "Rotu ei ole oikeastaan ​​riskitekijä, vaan korrelaatio systeemisiin tuloksiin.”Mustiyhteisöillä on suhteettoman suuremmat mahdollisuudet kehittää ravitsemukseen liittyviä kroonisia sairauksia, ja ottaen huomioon heidän hallituksen valtuuttaman ruokatilanteen, ei ole vaikea nähdä miksi.

Kaikki tämä palauttaa meidät takaisin siihen, miksi "ruoka -apartheid" on tarkempi näiden yhteisöjen kuvaus kuin "Food Desert."Sanakirjan määritelmän mukaan apartheid."Mutta apartheidit eivät ole vain Etelä -Afrikkaan liittyviä politiikkoja. Sana "apartheid" on pätevämpi, koska se kattaa kaikki Niistä tekijöistä, jotka tuottivat ns. Elintarvikkeiden aavikoita: segregaatio, punastuminen, kiinteistövälitys ja mustan naapuruston maa-arvon taloudellinen poistot. Ja tapahtui mikä tahansa edellä mainituista luonnollisesti, kuten autiomaassa? Ehdottomasti ei.

Ryhtyä kohti tasapuolisempaa tulevaisuutta

Joten mitä voimme tehdä etenemään kohti yleistä ruoan suvereniteettia? Edellä mainittu kielen muutos ”ruoka -aavikoiden” ympärillä on helppo ensimmäinen askel. "Uskon, että sanoilla on merkitystä kansanterveydessä, ja kenties" apartheid "on vaikeampi sivuuttaa kuin 'autiomaa' tai 'suota', 'DR. Lunsford sanoo. Se on juuri tavoite: tehdä tästä ongelmasta jotain, jota et voi sivuuttaa.

Aivan kuten ruoka-aavikot eivät vain esiintyneet luonnollisena ilmiönä, heissä asuvat syrjäytyneet yhteisöt eivät asettaneet itseään instituutioiduoituja rasismia. Siksi näiden instituutioiden, ei heidän sortamien ryhmien, vastuulla parantaa tilannetta. "En voi korostaa tarpeeksi, että ihmisten on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä heidän yhteisöissään tapahtuu paikallisten virkamiesten ja projektien kanssa", Spence sanoo. "Kiinnitämme huomiota suurimmaksi osaksi liittovaltion vaalejamme, mutta paikalliset virkamiehet ovat sananvaltaa alueilla ja voivat todella tehdä muutoksen."

Kaikkien amerikkalaisten on lisättävä tietoisuuttamme siitä, että nämä ruoka -apartheidit todella paljon on olemassa, ja ne ovat olleet täällä omissa yhteisöissämme. Kuitenkin, jos sinut eristetään apartheidin vaikutuksista, heidän on helppo jäädä huomaamatta ja siten muuttumaton.

Köyhyyden ja rodun vaikutukset terveyteen on syy, miksi minusta tuli ravitsemusterapeutin. Katsoin niin monia afrikkalaisamerikkalaisen perheeni jäseniä, jotka ovat heikentyneet tyypin 2 diabeteksestä ja sydänsairauksista ravitsemuskoulutuksen ja muiden resurssien puutteen vuoksi terveellisen elämäntavan tukemiseksi. On rajanväristä tietää, että nämä vaikeudet ovat olleet enimmäkseen jäljellä olevia politiikkoja, jotka ovat luoneet sellaiset ruumiit, joiden on tarkoitus suojella vapauksiamme ja elämäämme.

Ruoka -autiomaiden kutsuminen eteenpäin liikkuvien ruoan apartheidien avulla voivat kääntyä silmiin ja saada toiset harjaantumaan aluksi. Se on varmasti epämiellyttävää, mutta emme koskaan muuttaneet tässä maassa asettumalla tyytyväisyyteen. Huolimatta siitä, että se on väistämätön sosiaalisen keskustelun lähde kaikenlaisesta ihmisoikeuksien muutoksesta, on elintärkeää väestölle, johon se vaikuttaa. Joten aloitetaan saamalla mukavasti termi "ruoka -apartheid", jotta voimme ymmärtää toiveet poistaa se.