Miksi kaikki syövät aamiaista, lounasta ja illallista kulhoon

Kaikki alkoi smoothie -kulhoista. Tiedätkö, naurettavan valokuvageeniset, jotka asuttavat Instagram -syötteesi joka aamu? Mutta nyt kulhot ovat haarautumassa hakemaan myös lounasta ja illallista, ja he esiintyvät melkein kaikissa terveellisissä ravintolavalikossa.

Miksi he ovat yhtäkkiä kaikkialla? "Ne ovat suosittuja, koska ne ovat ravitsevia ja voivat sisällyttää proteiinia, täysjyviä, vihanneksia ja herkullisia kastikkeita yhdeksi ruokia", sanoo kokki Camille Becerra, entinen Manhattanin merivoimien ravintola. ”Luulen, että siellä nojaamme nyt ruokailutottumuksia."

Ja jos linjat tämän muiden kulhokeskeisten ravintoloiden, kuten Los Angelesin kahvila ja Edibol, ulkopuolella (hanki se?) tai NYC: n munakauppa ovat viitteitä, sinulla on tulevaisuudessa paljon yhden dish-aterioita.

Tässä on kuusi herkullista kulhoa terveellisistä hotspotista ympäri maata inspiroidaksesi seuraavaa ateriaasi. Levyillä ei vain ole mahdollisuutta. -Victoria Lewis

(Kuva: Sqirl Los Angeles)

1. Dimes
New York City
Mango pitaya -aamiaiskulho

Jos NYC: ssä tapahtuu terveellistä ruoan kehitystä, Dimes tietää siitä-tai vastaa siitä. "New Yorkilaiset ovat kiireisiä ihmisiä, joten yhden kulhon ateria on ihanteellinen tapa saada nopeasti kaikki tarvitsemansa ravintoaineet ja energiaa", sanoo NYC: n terveellisen ruoan Mekan omistaja Alissa Wagner. Ota esimerkiksi tärkein ainesosa hänen erittäin fotogeeniseen aamiaiskulhoonsa. Se on kuuma vaaleanpunainen Pitaya (alias Dragon Fruit), vakava superruoka.

(Kuva: Nathan Perkel)

2. Ruokala
Portland, Oregon
Bangkok -kulho

"Ruokalaa on inspiroinut itselleni kotona luomalla ruoalla", sanoo perustaja Brian Heck. ”Löysin itseni käyttävän tätä yksinkertaista kaavaa: vilja, vihreä ja papu kastikkeella tai kastikkeella.”Tämän tuulettimen suosikki mukana tulee ruskea riisi, aduki -pavut, parsakaali, kaali, avokado, punainen ja vihreä currykastikkeet ja sen päällä on käymisruoka, kimchi.

(Kuva: ruokasali)

3. Neliö
Los Angeles
Surrel pesto -riisikulho

Pienellä, maukkaalla sqirlillä on kultti seurata ruokamaailmaa (aina jumalat, kuten Mark Bittman ja Alice Waters) sen pekonia palvelevalle, mutta vegaaniystävälliselle ruokalistalle ja superfogeenisille ruokia varten. Tämä Surrel Pesto Rice Bowl, valikkokokous "on aromien ja tekstuurien yllätys", sanoo kokki Jessica Koslow. Arvio, jonka olisimme toissijaisia. ”Ja kaivettava joka päivä.”Myös täysin totta.

(Kuva: Sqirl)

4. Laivasto
New York City
Päivittäinen kulho

Koska merivoimien valikko muuttuu päivittäin, tuoreen ja kauden aikana, sen kulho on aina kehittynyt. Kesällä saatat löytää sellaisen, joka on täynnä vihreitä, kurpitsa- ja tuoreita yrttejä; Talvella juuren vihannekset ja jyvät hallitsevat. Kokki Camille Becerra, joka loi valikon tässä suositussa Soho-paikassa, rakastaa välttää tämän välttämättömän lounasasian täydellisesti salametsätyllä munalla.

(Kuva: Camille Becerra)

5. Sekoittimet ja kulhot
Austin, TX
O.G.

"Siellä on jotain kulhon lataamisesta tonnilla tuoreita ainesosia ja sekoittamalla niitä ympäri saadakseni täydellisen pureman joka kerta, jota vain rakastan", sanoo sekoittimet ja kulhojen omistaja Kara Jordan. ”Voisin syödä jokaisen aterian kulhosta!”Alkaen hänen Austinin hotspotin herkullisista, ravinnepaketetuista aamiais smoothie-kulhoista ..

(Kuva: Linda Wagnder)

6. Munakauppa
New York City
Munakauppa bap

Ihmiset linjaavat tunteja tämän Nolita -hotspotin ulkopuolella. Sisällä kerran, pirteä nimeä kulhot, kuten spandex (salametsätetty muna, avokado, quinoa) ja El Camino (salametsätty muna, vedetty sianliha, tomaatti, tortillanauhat) ovat hulluja suosittuja. Kun kysyimme hänen fave-omistajaa Sarah Schneideriä, hän nimitti korealaisen inspiroidun Bap-kulhon, joka sisältää tuoreita vihanneksia, seesamilaite-riisiä, kotitekoisia suolakurkkuja ja pala habanero-hunaja lasitettua paistettua kanaa.

(Kuva: Egg Shop)

7. Sweetfin Poké
Santa Monica, Kalifornia
Mausteinen tonnikala

Jos et ole kokeillut Pokéa, LA: n suosikki uusi ruokatrendi (Havaijin kautta), sinun kannattaa päästä siihen. Sweetfinin allekirjoituskulhot ovat tavallaan kuin dekonstruoitu sushi, joka on täynnä erittäin tuoretta ainesosia, kuten sitrushedelmiä, lehtikaalia, edamamea ja tietysti kalaa. (Vaikka voisit teknisesti luoda vegaanin.) "Kulhomme vievät sushin tutut maut ja laittavat ne terveelliseen, täysin muokattaviin ruokia", sanoo tämän valkoisen kuuman kulinaarisen trendin perustaja Seth Cohen.

Lisää lukemista

Kuinka tehdä täydellinen makrobioottinen kulho
35 terveellistä, upeaa smoothie -kulhoa, jotka muuttavat aamuasi ikuisesti
Tämä on kuinka paljon supertähti -kokki April Bloomfield rakastaa vihanneksia ..