Testasimme 3 parasta tapaa leipoa kellonleipää kotona, ja tunnemme erittäin voimakkaasti tuloksia

Lisäksi käytin fage -kokonaiskreikkalaista jogurttia, 2% vähentynyt rasvaa, kun jogurttia vaadittiin, Kalifornian oliivi karjatila oliiviöljy ja valitut ruokia avokadoöljysuihke rasvaksi ja punaisen tähden kuiva aktiivinen hiiva. Huomion arvoinen, käytin kaikkien aikojen suosikki viiden ja puolen neljänneksen Le Creuset -värisiä valuraudan allekirjoituskierrosta hollantilainen uuni käsityöläisen leivän leipomiseen.

Sitten hauska osa: muuttujat. Selvitäksesi parhaat pinnoitetut leivän reseptit, kavensin sen kolmeen erittäin suosittuun tekniikkaan saada tonnia huomiota sosiaaliseen mediaan. Tähän sisältyy seuraavat lajikkeet: jogurtti litteä leipä, käsityöläinen leipä ja voileipätyylinen maalaismainen leipä. Jokaiselle näistä arvioin heitä niiden suunnitellun käytön perusteella (kuten mikä on parasta nopeaan välipalaan) ja kuinka kauan minun valmisteltiin ne.

3 tapaa valmistaa pekaavaa leipää

1. Jogurtti litteä leipä

Kuten käy ilmi, jogurttileipä on tarkoitus olla yksi kevään suosituimmista leivän resepteistä. Miksi? Se on valmistettu kahdella aineosalla ja se on täynnä kuormitusta proteiinia. Win-win. Ennen kaikkea tämä on ylivoimaisesti helpoin kynnet-leipäresepti, jonka olet koskaan tehnyt, ja on ihanteellinen piiskaamiseen yhdessä nopeaa välipalaa. Sen tekemiseksi seurasin @Chicagon äskettäisessä Tiktok -videossa.Dieteritian, Samar Kullab, MS, Rdn, rekisteröity ravitsemusterapeutin.

@Chicago.Dieteritian kirjaimellisesti vain 1 kuppi kreikkalaista jogurttia ja 1 kuppi itse nousevaa jauhoa! #DieTItian #utrition #highprotein #HealthyRecipes #HealthyBread ♬ Alkuperäinen ääni - Samar Kullab MS, RDN

Ensinnäkin yhdistin yhden kupin kotitekoisesta itse nousevasta jauhasta ja yhden kupin kreikkalaista jogurttia suuressa kulhossa ja sekoitin sen käsilläni, kunnes muodostettiin yhtenäinen pallo. Sitten jauhotetulla pinnalla jaoin taikinan kuuteen yhtä suureen annokseen ja tasoitin kukin rullatappilla litteä leipätyylisen muodon muodostamiseksi. Seuraavaksi lisäsin avokadoöljyä ja keitin leivän, kunnes se oli kullanruskea molemmin puolin-ne olivat hiukan turvonneet, kun he keitettiin. Viimeiseksi maustin ne ripauksella hiutaleista merisuolaa.

Paras: Nopea välipala, lisukki ateriaan tai kun olet erittäin, erittäin nälkäinen, mutta todella haluat leipää.
Kokonaisaika: 20 minuuttia

2. Käsityöläistyylinen

Ehdottomasti korkea vibe, matala-taitava tapa tehdä leipää vaikuttamaan ystävillesi (ja itsellesi) leivontataitoillasi. Sen tekemiseksi seurasin @CookingWithShereenin äskettäisessä Tiktok -videossa, jolla on yli 3.6 miljoonaa näyttökertaa. Suuressa kulhossa yhdistin kolme ja puoli kupillista yleiskäyttöisiä jauhoja, kaksi teelusikallista kosher-suolaa, puoli tl välitöntä hiivaa ja yhden ja kolmen neljäsosan kupillista lämmintä vettä (noin 108 ° F). Seuraavaksi sekoitin seosta, kunnes pallo alkoi muodostua, ja lisäsin muutaman ylimääräisen veden roiskeesta, jotta ainesosat auttavat sitomaan ainesosia toisiinsa, joten taikinan reunat eivät tarttuisi kulhon sivuille.

@CookingWithShereen Foolproof! Jim Lahey ei ole vaivaa käsityöläinen leipä. Paranee joka kerta. #ArtisianBread #NoKneadbread #Bread #CookingWithShereen ♬ Alkuperäinen ääni - Shereen Pavlides

Sitten peitin sen tarttuvalla käärellä ja annoin sen todistaa noin kaksi tuntia-vaikka Shereen-pavlidit suosittelivat viidestä kahdeksan tuntia huoneenlämpötilassa. Todistusprosessin nopeuttamiseksi käytin Calphalon -suorituskyvyn työtasoa ranskalaisen oven ilmakuoren uunia, jonka asetin sen alimpaan asetukseen (150 ° F). Noin 10 minuutin lämmityksen jälkeen sammutin uunin. Sitten sijoitin katetun kulhon lämpimän ympäristön sisälle, joka on ihanteellinen todistusprosessin nopeuttamiseen (voit käyttää myös välitöntä pottia jogurtti -asetuksessa samanlaisia ​​tuloksia varten). Viime kädessä tavoitteena on, että taikina on kaksinkertainen, mikä kesti vain noin kaksi tuntia tällä helpolla temppulla.

Kun taikina oli todistettu, siirrin sen jauhotetulle pinnalle, taitettiin sivut sisäänpäin luodaksesi pyöreän leivän muodon ja käänsin sen yli. Sitten peitin sen kulholla, jotta ulkopuolelta vältetään ylikuormitus. Sillä välin, esilämitin uunin 425 ° F: seen, ja kun se oli kuuma, työnsin hollantilaisen uunini (lämmön turvallisella kansilla ja nupilla) sisälle 30 minuutin ajan. Kun ruukku kuumentui, pölyin hiukan jauhoja ja vedin kaksi rakota taikinan pinnalle. Kun pannu oli kuuma, poistin sen varovasti uunista, asetin taikinan sisälle ja asetin kannen uudelleen. Sitten leivoi se 30 minuutin ajan ja vielä 10 minuuttia kannen ollessa, kunnes pinta oli kullanruskea.

Paras: Vaikuttamalla ystäviäsi leipomo-arvoisella leipäleivällä, jotta kodisi hajuisi kuin taivas maan päällä.
Kokonaisaika: 4 tuntia

3. Maalaismainen voileipätyyli

Tervehdi uutta niittiä aterian valmistelu rutiinissa. Tämä voileipätyyppinen maalaismainen leivän resepti (alias "talonpojan leipä"), kirjoittanut @alexandraskitchen (6: lla.9 miljoonaa näyttökertaa Tiktokista) on helppoa tehdä ja erittäin käytännöllinen valmistautumiseen suurissa erissä Noshille koko viikon ajan. Sen tekemiseksi yhdistin kolme kupillista yleiskäyttöisiä jauhoja ja puolitoista teelusikallista kosher-suolaa, rakeistettua sokeria ja välitöntä hiivaa suureen kulhoon. Sitten lisäsin puolitoista kuppia haaleaa vettä ja sekoitin sen kaikki yhdessä, kunnes muodostettiin tarttuva pallo, jonka peitin tarttuvan kääreen ja puhtaan keittiöpyyhkeen päälle.

@AlexandRaskitchen Yksi yleisimmin kysyttyistä kysymyksistä, joita saan, on kuinka tehdä talonpojaleipä leivänpannussa ... tässä miten ??? Reseptissä annetut metriset mittaukset. #levy #Simple #NoKnead #PeasantBread ♬ Alkuperäinen ääni - Alexandran keittiö

Koska käytin pientä työtason uuniani todistaaksesi toisen taikinan erän, valitsin uuden nopean ja helpon tempun nopeusprosessin nopeuttamiseksi. Tätä varten mikroaaltoin lämmön turvallisella mukilla, jossa oli kuppi vettä korkealla noin kaksi minuuttia, jotta laite on lämmön ja kosteuden loistamiseksi. Sitten sijoitin peitetyn kulhon kupin viereen vedellä mikroaaltouuniin (kytkemättä sitä päälle). Annoin sen todistaa noin tunnin ajan, mikä oli tarpeeksi aikaa sen kaksinkertaistumiseen. Seuraavaksi kahdella haarukalla löysin taikinan reunoista pallon muodostamiseksi keskelle, lisäsin ruokalusikallisen oliiviöljyä ja käännyin taikinan peittämään kaikki puolet.

Kun taikina oli päällystetty, siirrin sen voideltuun (suolamattomalla voita) leipäpannuun ja annoin sen nousta peittämään vielä tunnin, kunnes taikina kruunasi vanteen. Kun olet valmis, keitin leivän 375 ° F: n uunissa 45 minuutin ajan, kunnes kullanruskea. Viimeiseksi siirrin leivän jäähdytystelineeseen jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

Paras: Aterian valmistautuminen nauttimaan koko viikon ajan.
Kokonaisaika: 4 tuntia

Testien mukaan paras pinnäpäinen leipäresepti

Tl; dr? Tulokset ovat. Paras tapa keittää pestä leipää on * rumpus.

Kyllä se on oikein. Testien mukaan sinun pitäisi ehdottomasti tehdä kaikki nämä kolme näitä punnan leivän reseptejä. Maun kannalta ne ovat kaikki herkullisia, rapeaa ulkopuolelta ja niin pehmeitä sisäpuolella. Se, mikä tekee heistä erilaisia ​​(ja kaikkien tekemisen arvoinen), on se, että jokainen on ihanteellinen erilaisille skenaarioille. Pohjimmiltaan jokaiselle näistä ei-pinnan resepteistä on aika ja paikka.

Testien mukaan sinun pitäisi ehdottomasti tehdä kaikki nämä kolme näitä punnan leivän reseptejä. Maun kannalta ne ovat kaikki herkullisia, rapeaa ulkopuolelta ja niin pehmeitä sisäpuolella.

Snackereille Flatbread -jogurttileipä on tapa mennä. Se on helppoa, luotettavaa ja ihanteellista leivän valmistukseen salamassa. Sillä välin käsityöläinen leipä on erittäin vaikuttava nylkeen leivän resepti, jonka haluat tuoda lakillesi tai valmistautua uuteen rakastajaan. Viimeiseksi, voileipätyylinen maalaismainen leipä on helpoin tehdä suurina erissä ja täydellinen ateriaan valmistelemaan seuraavalle viikolle. Pohjimmiltaan, miksi valita, milloin sinulla voi olla kaikki?

Helppo paleo -leivän resepti:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.