Odota, onko stevia todella terveellisempi vaihtoehto sokerille?

"Joka kerta kun sinulla on jotain makeaa, se on palkitseva-ja aivoissa on dopamiinin julkaisu. Joten makeutettu smoothie aamulla voi saada sinut kaipaamaan browniea iltapäivällä ", hän sanoo. Toisin sanoen, tallenna se arvokkaimmalle juomalle tai päivän aterialle. (Kuten esimerkiksi aamukahvisi.-A

On todisteita siitä, että stevia aiheuttaa geenimutaatioita-ja että käytettäväksi voi olla turvallisempia vaihtoehtoja

PhD, AFOD ja apteekki-yliopiston apteekkiopiston dekaani John Pezzuto ja apteekkien dekaani esiteltiin ensimmäisen kerran Steviaan 80-luvun lopulla, ennen kuin elintarvike- ja lääkehallinto hyväksyttiin elintarvikeaiteeksi,. "Työskentelin joukkueen kanssa, joka halusi käyttää luonnollisia makeutusaineita ja yksi näistä oli Stevia", hän sanoo. "Minun tehtäväni oli testata tuotteita nähdäkseen, ovatko ne mutageenisia, antaa käsitys turvallisuudesta."

Pezzuto sanoo, mitä hän löysi yllättyneenä: Stevia oli vuorovaikutuksessa DNA: n kanssa, mutaatti geenit. (Kyllä, todellinen.) Joten miten se sai FDA: n hyväksymään? Mutantoivista geeneistä huolimatta ei ole tehty tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että stevia aiheuttaa syöpää tai muita terveysongelmia, kun niitä testataan rotilla. "Mutantit geenit eivät välttämättä aiheuta syöpää, mutta minusta enkä välttämättä syö jotain, joka [vaikuttaa DNA: lle], kun on olemassa vaihtoehtoja", hän selittää.

Joten mitä sokerivaihtoehto Pezzuto tuntuu turvallisemmalta käyttämällä? Mielenkiintoista kyllä, hän kääntyy jotain keinotekoista: sukraloosi. (Eli Splenda-tärkein ainesosa, jonka muuten on osoitettu olevan omat ongelmansa). "Monet ihmiset ajattelevat" luonnollista "tarkoittaa" hyvää ", joka on naurettavaa", hän sanoo. "Jotkut maan myrkyllisimmistä aineista ovat luonnollisia tuotteita. Ja samoin vain siksi, että jokin on keinotekoinen, ei tarkoita, että se on huono. Esimerkiksi Sucre ei aiheuta geenimutaatiota."Toki, hän on perehtynyt joihinkin muihin vaihtoehtoihin, kuten munkin hedelmä, mutta Pezzuto sanoo mieluummin sukraloosin makua-ja koska hän pitää sitä turvassa, se on mitä hän valitsee. Ja tiedät kuinka stevia on makeampi kuin sokeri? Se ei ehkä oikeastaan ​​ole hyvä asia, koska mitä saat, on melkein keskittynyt maku; Tutkijat ovat todenneet, että se aiheuttaa edelleen halun.

On kuitenkin jotain, josta kaksi asiantuntijaa on yhtä mieltä: on tehtävä enemmän pitkäaikaisia ​​testauksia sen selvittämiseksi. "Steviaa on käytetty Etelä -Amerikassa 1500 vuotta ilman mitään [tunnettuja] sivuvaikutuksia, mutta emme Todella Tiedä, ellei jotain ole tiukasti tutkittu ", Leveque sanoo. "Ei ole vielä tehty tutkimuksia, jotka aiheuttavat minua, mutta olen aina tietoinen ja etsin lisää."

Tämä viesti julkaistiin alun perin 28. kesäkuuta 2017. Päivitetty 4. syyskuuta 2019.

Makeutusainepelissä voi olla vaikea navigoida, joten tässä ovat joidenkin muiden sokerivaihtoehtojen etuja ja haittoja. Lisäksi matala-glykeeminen indeksin jälkiruoat nauttia tänä iltana.