Muuta bataattiperunat jälkiruokaksi tällä vaahteran maapähkinävoi kastikkeella

Terveysvalmentajalle ja ruokabloggerille Ilene Godofsky Moreno hyvin syöminen tarkoittaa lautasen paaluttamista korkealla ruooilla, jotka kattavat kaikki sateenkaaren värin, kirkkaanpunaisista punajuurista syvän violetin porkkanaan. Tämän tapaan syöminen on hyvä enemmän kuin vain Instagram -syötteesi, Moreno sanoo äskettäin julkaistu Värikäs keittiö Keittokirja, omistettu elinvoimaiselle Roygbiv-inspiroidulle aterioille, joista hän on tunnettu.

"Eri väriset hedelmät ja vihannekset sisältävät erityyppisiä ravintoaineita, joten levyn pakkaaminen sateenkaarilla on helppo tapa varmistaa, että saat erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja", Moreno sanoo. ”Voimme ajaa itsemme hulluksi tutkimaan ravitsemustietoja ja rypistymistä, mutta mielestäni ruoan lähestyminen tuosta näkökulmasta vie hauskaa ja luovuutta ruoanlaitosta."

Bataatit ovat niitti värikkäissä aterioissa, joita Moreno tekee. Kuten useimmat kirkkaan oranssit vihannekset, ne ovat täynnä A-vitamiinia ja beetakaroteenia, ja useimmat ihmiset ovat helppo sulattaa, Moreno huomauttaa. "Osana viikoittaista ateriavalmistustani, paistan suuren erän bataatteja pitääkseni käsillä jääkaapissani", Moreno sanoo. Hän lisää makrokulhot, laittaa viipaleet voileipiin ja käyttää niitä jopa salaisena ainesosana hänen vegaanisessa mac n 'juustossa.

Täällä säkkilämpötilassa olevat appelsiini-tubertähdet: bataattikiilat pölytetään kanelilla ja vähän kookossokerilla, paahdettuna sitten teräväksi ennen kuin tiputus.

Jatka lukemista saadaksesi bataatti -reseptin.

Kaneli bataattiperunat vaahteran maapähkinävoi kastikkeella

Tekee 4 annosta

Ainesosat
4 keskitason bataattia
1 rkl kookosöljyä, sulanut
1 rkl kookossokeria
1 tl jauhettua kanelia
1/8 tl suolaa
2 rkl vaahterasiirappia
2 rkl maapähkinävoita
2 rkl silputtu kookospähkinä (valinnainen)

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F.

2. Palauta bataatit ja viipaloi ne perunoiksi noin puoli tuumaa paksu. Aseta ne suureen kulhoon.

3. Heitä perunat kookosöljyllä, kookossokerilla, kanelilla ja suolalla. Levitä ne leivinlevylle.

4. Paista 20 minuuttia. Poista uunista ja käännä lastalla perunoita. Palauta heidät uuniin vielä kymmenen minuuttia.

5. Kun perunat paistavat, valmista kastike sekoittamalla vaahterasiirappia ja maapähkinävoita yhdessä pienessä kupissa. Tarjoile kastike sivulle upottamista varten tai tiputa se perunoiden päälle. Ripottele silputtu kookospähkinä perunoiden päälle haluttaessa.

Jos haluat lisää tapoja sisällyttää bataatti ruokavalioon, kokeile näitä omena- ja bataattiproteiinilankakuvia aamiaiseksi tai tämä kasvissyöjä bataatti chili illalliselle.