Tämä yksinkertainen temppu on salaisuus pitämään sitruunasi tuoreena koko kuukauden ajan
”Työtasoon jätetty sitruunat, varsinkin jos ne ovat lähellä banaaneja tai muita eteeniä tuottavia hedelmiä, voivat kypsyä paljon nopeampi ”, Alibrandi lisää. Ammattilaisten mukaan Cookin kuvitettu joka testasi sitruunoiden säilyvyyttä pidettiin työtasolla verrattuna jääkaappiin, huoneenlämpötilassa varastoidut hedelmät vanhentuivat viikon kuluttua. Jäähdytetyt sitruunat pysyivät kuitenkin kypsät ja mehukkaita neljä kertaa, joka katkaisi: Koko kuukausi.
Silmiä avautuva löytö, että sitruunat pysyvät tuoreena, tulee elintarviketieteelle. "Hedelmät kypsyvät luonnollisesti hitaammin jääkaapissa, kun jäähdyttimen lämpötila hidastaa kaikkea", Alibrandi sanoo. Optimaalisiin säilytysolosuhteisiin USDA suosittelee jääkaapin ylläpitämistä noin 40 ° F."
2. Huuhtele, kuivaa ja sinetöi sitruunat ilmatiiviissä suljettavissa olevassa pussissa ennen kuin ne menevät jääkaappiin
Suuren määrän ravintoloissa, kuten Spago Beverly Hillsissa, sitruunien pitäminen tuoreina on aina ensisijainen tavoite. "Käytämme tonnia sitruunoita, joten käymme niiden läpi paljon ja varaamme ne kuoristamiseen, mehustamiseen ja koristeisiin", Sous Chef Jessica Alferos sanoo. Asia? Hän tietää selvästi yhden tai kaksi siitä, kuinka sitruunoita tallentaa niin kauan kuin mahdollista. Kotona ollessaan Alferos suosittelee ensimmäistä huuhtelua ja kuivaamista sitruunoita mahdollisten bakteerien (tai kosteuden) poistamiseksi, joita voi olla hedelmissä, ja kääri ne sitten ilmatiiviiseen uudelleenlähetettävään laukkuun, jotta ne estäisivät kuivumisen. Alferosin mukaan jääkaapin jäähdytysfanit luovat kuivien ympäristön jääkaapin sisällä, mikä voi tarkoittaa ennenaikaista ikääntymistä, jos hyppäät sitruunoidesi käärimällä Baggieen ennen kuin jäähdyt niitä.
3. Ja älä unohda tallentaa sitruunasi Crisper -laatikossa
Miksi Crisper -laatikko, voit kysyä? Crisper -laatikoissa on oma erillinen ilmavirtajärjestelmä tai lämpötilan säätimet, mikä tekee niistä kylmempi vyöhyke, jolla on enemmän kosteutta, mikä on ihanteellinen tuotanton pitämiseen tuoreena, Kristen Hong, kirjan kirjoittaja Jääkaappi rakkaus, Aikaisemmin kerrottiin hyvin+hyvä.
Paista tämä herkullinen sitruunaleipä resepti suolisto-terveellistä ja gluteenitonta tapaa käyttää kaikkia niitä tuoreita sitruunoita:
Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.
