Miksi on ehdottomasti hyvä nähdä (monia) ainesosia, joita et voi ääntää ruokapakkauksissa

Erityisesti vitamiineja on vaikea lausua, Yeungin mukaan. "Muutamia esimerkkejä ovat ergokalsiferoli (D2 -vitamiini) ja syanokobalamiini (B12), molemmat todella tärkeitä kehollemme", hän sanoo. ”Docosaheksaeenihappo on omega-3-rasvahappo, joka löytyy kaloista, jotka ovat elintärkeitä aivojen ja hermoston kehittymiselle imeväisillä ja lapsilla."

Miksi "jalostettu" ei ole huono sana

Osa syystä sanojen näkeminen, jota et voi lausua tai joita ei tunnistaa, voi saada ihmiset ajattelemaan kahdesti ennen kuin ne lisäävät ostoskoriin. Mutta Yeung huomauttaa, että melkein kaikki ruoka, jota syömämme ruoka, käsitellään jossain määrin. Joskus ruoan esikäsittely lisää lisäarvoa-ajatellaan, kuinka paljon kalliimpaa pussia esikelpotettuja ruusukaalia ituja verrataan itujen varsiin, joka vaatii sinua tekemään pesua, trimmausta, kuorimista, vaellusta ja silppuista kotona. Nuo silputut ruusukaalit ovat teknisesti jalostettuja, FYI.

Termi 'jalostettu' kantaa selvästi leimautumisen; Se johtaa aivomme olettamaan automaattisesti, että mukana on monia keinotekoisia ainesosia, kemikaaleja ja säilöntäaineita. Mutta on tärkeää, että tätä määritelmää ei sovelleta moniin jalostettuihin elintarvikkeisiin, ja vaikka se tapahtuu, se ei tee ruokaa '.'' Pohjimmiltaan milloin tahansa teemme mitä tahansa ruoan kanssa, kuten kokki, leipoa, jäädyttää, edeltävää tai pre-pesua, siitä tulee "jalostettu."Pussitettu pinaatti on teknisesti jalostettu, mutta ajattelemme tätä" terveellisenä "ruoana", Yeung sanoo. ”Jäädytetyt vihannekset käsitellään teknisesti.”Sama koskee pähkinävoita (jotka ovat jauhettuja pähkinöitä), jogurttia (valmistettu käyneestä meijeristä ja kulttuureista), viipaloitu leipä (saat kuvan) ja niin edelleen.

Yeungin mukaan, vaikka kysymysten ruoka sisältää luonnoton ainesosa, se on todennäköisesti siellä hyvästä syystä. ”Jos olet huolissasi lisäaineista, joilla on usein pitkiä nimiä, kannattaa ehkä tutkia niitä nähdäksesi, oletko mukava syödä niitä. Tämä johtuu siitä, että he palvelevat tarkoitusta, yleensä ruoan säilyttämiseksi ”, Yeung sanoo.

Tietysti kaikki jalostetut elintarvikkeet eivät tule olemaan ravitsevia tai edes niitä pidetään sinulle. Yksi ainesosa Yeung olisi vahvasti varovainen, on hydrattu öljy. "Se on lähinnä transrasvaa, ja sen tiedetään lisäävän sydänsairauksien riskiä", hän sanoo. ”FDA kielsi teknisesti transrasvoja vuonna 2018, mutta jotkut elintarvikkeet sisältävät silti transrasvoja, vaikka elintarvikekannussa sanotaan, että se ei tai jos ne on valmistettu ennen vuotta 2018. Helpoin tapa tietää, onko tuotteessa transrasvoja etsiä lause 'osittain hydrattu öljy' ainesosaluettelosta."

Yleisesti ottaen google kaikki ainesosat, joita et voi helposti tunnistaa, on jotain, jota Yeung ehdottaa, että kaikki alkavat tehdä. "Paras tapa kertoa, onko sinulle tuntematon sana terve vai ei, on etsiä sitä", hän sanoo. ”Voit todennäköisesti nopeasti nähdä, onko kyse ravintoaineesta, jonka haluat kuluttaa. Ajan myötä alat oppia lisää ainesosien tieteellisistä nimistä."

Tl; DR: Päivän lopussa tieto on voimaa.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.