Tämä uusi alt-lihamerkki tekee pekonia samasta ainesosasta, joka tekee soijakastikkeesta ja misosta niin herkullisen

Sen lisäksi, että Malina Malkani, RDN, Solve Picksyn syömisen luoja Malina Malkani tarjoaa maukkaan, vähemmän jalostetun vaihtoehdon, huomauttaa, että tuote on myös kestävä ja kolesterolivapaa vaihtoehto liha liha. "Verrattuna neljään säännöllisen pekonin viipaleeseen, samassa määrässä viipaleita Prime Rootsin kasvipohjaista pekonia on noin puolet natriumista ja alle puolet rasvasta, mutta suunnilleen sama määrä tyydyttynyttä rasvaa", Malkani sanoo. "Prime Roots -kasvipohjainen pekoni tarjoaa myös neljä grammaa kuitua eikä kolesterolia jokaiselle neljälle viipaleelle, kun taas tavallinen pekoni ei sisällä kuitua ja noin 35 milligrammaa ruokavalion kolesterolia samalla tavalla."(Tämä on verrattavissa muihin alt-lihan tuotteisiin, joista monet eivät sisällä myöskään kolesterolia, mutta tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia.-A

Hänen mukaansa kuitu tulisi todella kiinnittää kuluttajien huomion ottaen huomioon tosiasia, että eläinproteiini ei sisällä mitään ruuansulatusta edistäviä ravintoaineita. "Vuoden 2016 tutkimuksen mukaan Koji on sieni, joka toimii prebioottina. Prebiootit eivät ole vain ruoana ruuansulatuksessa eläviä ystävällisiä bakteereja, vaan ne auttavat myös edistämään ihmisen yleistä hyvinvointia muilla tavoilla, mukaan lukien mahdollisesti tukemaan suolistoa linjaavien solujen terveyttä, auttaen edistämään lisääntynyttä kalsiumin imeytymistä ja vähenemistä Nopeus, jolla nautitut elintarvikkeet aiheuttavat piikkejä verensokeritasollamme ", Malkani sanoo.

"Olemme huomanneet, että kuluttaja haluaa nyt olla osa matkaa haluamansa ruokajärjestelmän muotoilussa."

Kuten muutkin kasvipohjaiset lihat, myös Prime Rootsilla on luettelo ympäristövoitoista, jotka menevät siihen. "Olemme välillä 90–99 prosenttia parempi planeetalle kuin eläinpohjainen tuote", LE sanoo ja lisää, että yrityksen on tarkoitus tehdä koko elinkaarianalyysi lähitulevaisuudessa vahvistaakseen niiden alhaiset ympäristövaikutukset. "Ei ole mitään tapaa, jolla olemme huonompia [kuin eläinten viljely], koska perustavanlaatuisesta tehokkuuden näkökulmasta emme ruoki lehmää 30 kiloa rehua saadaksemme yhden punnan ulos. Olemme lähinnä yhden ja yhden suhteen, jonka voit saada teoreettisesti luonnossa, koska sienet ovat ruokaketjun pohjassa. Se on yksi syy siihen, miksi sillä on niin paljon järkeä tehokkuuden ja kestävän kehityksen näkökulmasta."

Le sanoo, että rikas, käsittelemätön ravitsemusprofiili, kestävyys ja maku ovat pääjuurimerkin tunnusmerkkejä. Ja viime kädessä hän toivoo, että näemme tulevaisuuden, kun koko elintarviketeollisuus priorisoi myös väestön maan ja terveyden. "Perinteisesti elintarvikkeissa tuotepäätökset tehdään ylhäältä alas. Se todella puhuu siitä, kuinka yritykset eivät tee tuotteita ihmisille ", LE sanoo. "Olemme huomanneet, että kuluttaja haluaa nyt olla osa matkaa haluamansa ruokajärjestelmän muotoilussa."