Tämä Välimeren papu- ja kasviskeitto on niin ravintoainerikas, asiantuntijat kutsuvat sitä 'pitkäikäisyysmalleiksi'

Mutta BEP: t eivät ole ainoa aineosa, joka liittyy pitkäikäisyyteen. Itse asiassa jokainen siinä oleva aineosa on täynnä ravintoarvoa. Tässä on mitä muuta muhennossa: Extra-Virgin-oliiviöljy, punainen sipuli, valkosipuli, fenkoli, tomaatit, laakerinlehdet, tilli ja ripaus suolaa. Yhdistettynä he tekevät aterian, joka on täynnä kasviproteiinia, kuitua, antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja. Buettner kutsuu keiton oliiviöljyä ainesosana, jota ei pidä ohittaa. "Oliiviöljyn kulutus lisää hyvää kolesterolia ja laskee huonoa kolesterolia", hän sanoo. "Ikariassa havaitsimme, että keski-ikäisille ihmisille noin kuusi ruokalusikallista oliiviöljyä päivittäin näyttivät vähentävän kuoleman riskiä puolessa."Se on pääainetta!

Katso alla oleva video saadaksesi lisätietoja oliiviöljyn eduista:

Vaikka tämä mustasilmäinen Peas-resepti toimii ravinnepakattuna illallisena, Buettner sanoo, että se ei ole ainoa kerta, kun se tekee hienosta ateriasta. "Tykkään tehdä suuren potin viikon alussa ja syön sen aamiaiseksi. Se on hieno tapa aloittaa päivä oikealla jalalla ", hän sanoo. U: ssa.S., Meitä voidaan käyttää makeisiin, usein sokerilla täytettyihin aamiaisiin, mutta sinisissä alueilla suolaiset aamuruokat ovat normi.

Hanki alla oleva mustasilmäinen Peas-resepti, ote Buettnerin uudesta kirjasta. Lisää vapaasti myös muihin vihanneksia, jotka sinulla on käsillä-se vain parantaa tämän pitkäikäisyyden tukevan muhennoksen ravintohyötyjä.

Ikarian pitkäikäisyys muhennos

Tekee 4 annosta

Ainesosat
1/2 kuppia ylimääräistä Virgin-oliiviöljyä, jaettu
1 suuri punasipuli, hienonnettu
4 valkosipulinkynsiä, hienonnetut
1 fenkelin polttimo, hienonnettu
1 kuppi (8 unssia.) kuivattu mustasilmäinen herne (tai 15 unssia. *purkitettu)
1 iso, kiinteä kypsä tomaatti, hienonnettu
2 tl tomaattipasta, laimennettu 1/4 kupillisessa vedessä
2 laakerinlehteä
1 nippu tilli, hienonnettu
Suolaa maun mukaan

1. Kuumenna neljäsosa kuppi oliiviöljyä keskilämmöllä ja lisää sipuli, valkosipuli ja fenkolilamppu. Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes se on pehmeä, noin 12 minuuttia. Lisää mustasilmäiset herneet ja heitä öljyyn päällystettäväksi.

2. Lisää tomaatti, tomaattipasta ja tarpeeksi vettä peittämään pavut noin yhdellä tuumalla. Lisää laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes mustasilmäiset herneet ovat noin puolivälissä keitetyt. Tarkista 40 minuutin kuluttua, mutta ruoanlaitto voi kestää yli tunnin.

3. Lisää hienonnettu tilli ja mausta suolalla.

4. Jatka keittämistä, kunnes mustasilmäiset herneet ovat hellävaraisia. Poista laakerinlehdet, sekoita jäljellä oleva oliiviöljy ja tarjoile.

*Kuivattujen herneiden osalta peitä vedellä, kiehauta, kiehauta minuutin ajan, poista lämmöltä, peitä ja anna istua tunnin ajan. Tyhjennä, huuhtele ja käytä.

Hanki enemmän terveellisiä reseptiideoita ympäri maailmaa Well+Good's Cook with US Facebook -ryhmä.