Tämä on salaisuus makuhermojen kouluttamiselle nauttimaan ruokia, jotka ovat alhaisemmat suolassa ja natriumissa

DR. Chungin tutkimus, toisin kuin muut, keskittyy ravinnon natriumin saannin vähentämiseen Erittäin hitaasti Jotta maun havaitseminen voi muuttua ja lopulta oppia pitämään vähemmän suolalla valmistettua ruokaa. Hän sanoo, että vaikka verenpaineessa vähentyneen natriumin saannin edut ovat selvät, useimmilla ihmisillä on vaikea pitää kiinni siihen ajan myötä. (Voimme liittyä.) Dr: n mukaan. Chung, avain kypsymisen yli pääsemiseen ja alemman natriumin ruokavalion sauvan tekemiseen on hidas, asteittainen sopeutuminen.

Maun sopeutumisintervention vaikutuksia osallistujat saivat 16 viikon koulutusta ja seurantaa tutkimushoitajan kanssa, joka räätälöi ohjelman kunkin potilaan tarpeisiin ja viikoittain tavoitteisiin. Tänä aikana yksilöt tallensivat pöydässä lisätyn suolan natriumimäärän, ruoanlaiton aikana käytetty suola, ruokakaupan syöminen ja ravintola -ruokien syöminen elektronisella laitteella, joka auttoi havaitsemaan natriumpitoisuutta.

"Yksi ensimmäisistä askeleista oli, että potilaat ymmärtävät kuinka paljon suolaa he syövät. Elektronista laitetta käyttämällä he voivat testata ravintola -aterioiden suolapitoisuutta ja pyytää kokkia vähentämään tai poistamaan suolaa seuraavalla vierailullaan. He käyttivät sitä myös kotona suolapitoisuuden laskemiseksi omassa ruoanlaitossaan. Jotkut ihmiset lisäsivät suolaa automaattisesti pöydälle ennen ruoan maistamista, joten pyysimme osallistujia laskemaan "ravistelut" ja asettamaan tavoitteet sen vähentämiseksi. Suurin osa osallistujista poisti suolan ravistelijan pöydästä kolmen viikon kuluessa ", Dr. Chung sanoo.

Perustasolla ja 16 viikossa osallistujat tarjosivat 24 tunnin virtsanäytteen natriumin saannin arvioimiseksi ja verenpaineen kirjaamiseksi. Lisäämällä tietoisuutta tutkimuksen kattavuuden aikana kulutetusta natriumpitoisuudesta ja tekemällä ruokavalionsa mukauttamista, osallistujat pystyivät näkemään suoran korrelaation suolan saannin ja sen vaikutusten välillä kehoon. "Interventioryhmässä natriumin saanti laski 1 158 mg päivässä, mikä oli 30 prosentin väheneminen lähtötilanteesta", DR. Chung Notes.

Kaiken kaikkiaan vähäisen suolan ruokavalion nauttiminen lisääntyi interventioryhmässä 4: stä.8-6.5 10 pisteen asteikolla DR: n mukaan. Chung. "Asteittaisella sopeutumislähestymistavalla alhaiseen natriumruokavalioon on merkittävä vaikutus ravinnon natriumin saannin vähentämiseen verenpainepotilailla, ja sillä on potentiaalia vähentää systolista verenpainetta", hän sanoo. Tämä osoittaa, että makuhermojen harjoittaminen hitaasti nauttiaksesi suolasta matalampia ruokia on ehdottoman mahdollista-ja todennäköisesti tuottaa parempia tuloksia, jos ne tehdään vähitellen, toisin kuin sen leikkaaminen kylmää kalkkunaa.

Kuinka rekisteröity ravitsemusterapeutti suosittelee sopeutumista vähemmän suolaiseen ruokaan?

Amy Shapiron, MS: n, RD: n, CDN: n, rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ja todellisen ravitsemuksen perustajan mukaan makuhermojen kouluttaminen nauttimaan ruokia vähemmän suolaa, laskeutuvat muutamiin avainvaiheisiin. "Kouluttaa makuholmasi vähentämään natriumia, on tärkeää, kuten mikä tahansa elämäntavan muutosta, tehdä tämä hitaasti, jos haluat sen tarttuvan", Shapiro sanoo, mikä heijastaa tutkimuksessa kuvattuja havaintoja TEE: hen.

1. Lue aina hieno tuloste. Hyvä ensimmäinen askel natriumin saannin alentamisessa on varmistaa, että luetaan elintarvikkeet. "Monissa" terveellisissä "elintarvikkeissa on piilotettuja natriumia, mukaan lukien leipä (jopa kokonainen vehnä), pizza, keitto, tacot, deli -lihat, voileivät, bagelit ja pakatut välipalat", Shapiro sanoo.

2. Vältä ylikuormitusta ruoasta. ”Ruoka valmistetaan usein suolalla, ja monet ihmiset lisäävät lisää suolaa pöydälle jo ennen sen maistamista! Maista ruokasi ensin, katso, tarvitseeko se enemmän suolaa, äläkä toimi vain tapana ”, hän ehdottaa.

3. Lopeta suolan lisääminen jokaiseen ateriaan. Shapiro suosittelee myös muutaman aterian valitsemista päivässä (kuten aamiainen ja illallinen), jossa et kuluta suolaa ja valitse sitten yksi ateria, jossa teet (sano, lounas). Hän selittää, että tämä auttaa muodostamaan terveellisempiä tapoja ja vähentää jatkuvasti käyttämäsi suolan määrää koko päivän ajan.

4. Käytä "suolaisia" korvikkeita. Toinen hieno kärki Shapiro tarjoaa suolan vaihtaminen ruokia, jotka maistuvat "suolaisilta" tai joilla on tonnia makua, kuten sitrushedelmiä, yrttejä ja mausteita, jotka auttavat kirkastamaan kitalaasi vähennettynä natriumia.

5. Kärsivällisyyttä. Lopuksi, ja mikä tärkeintä, Shapiro sanoo, että sinun täytyy antaa itsellesi aikaa. ”Tämä prosessi vie aikaa. Johdonmukaisuus vie uudelleenkoulutuksen; se ei tapahdu yön yli. Ole kärsivällinen itsesi suhteen ja tiedä, että ajoissa tämä auttaa uudelleen makuhermojen uudelleenarviointia ”, Shapiro korostaa. ”Minun piti oppia vähentämään natriumia ruokavaliossani, enkä nyt kaipaa sitä."

Harkitse tätä pääsylippusi natriumiin 101: