Tämä runsas vegaaninen doenjang -muhennos on täydellinen lämpeneva talvi -illallinen

Mina Parkin Doenjang -muhennosresepti

Ainesosat
15G Kombu
2 kuivattua shiitake -sieniä
1.2 ml: n vesi (vesijohto Rinsing Riisistä on ihanteellinen)
150 g MU (Daikon retiisi)
1 peruna, kuorittu, kuutioitu
1/4 sipuli, kuutioiksi
3 rkl Doenjang (Korean käymä soijapasta)
120 g yritys tofu, kuutioiksi
1 tl Gochugaru (hienot korealaiset chili -hiutaleet)
3 neilikka valkosipuli, jauhettu
1 vihreä sipuli (leikataan 2 tuuman pituuteen)
70 g nuori napakaali tai muut runsas vihreät, hienonnettu
Hyppysellinen suolaa

1. Lisää vettä, kombu ja kuivattu shiitake pottiin. Kuumenna kiehuvaksi ja ota sitten Kombu pois. Vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia ja poista shiitake. Neljännes Shiitake ja varata.

2. Lisää MU ja hauduta 3 minuuttia. Lisää sitten peruna pottiin. Kun peruna on osittain kypsennetty, lisää sipuli.

3. Kun peruna on enimmäkseen kypsennetty, lisää tofu.

4. Muutaman minuutin kuluttua, kun tofu on kypsennetty ja kelluu, lisää doenjang, valkosipuli, vihreä sipulit ja gochugaru.

5. Hauduta muutama minuutti ja ota sitten lämpö pois. Lisää vihreät ja viimeistele ripaus suolaa.

Tämä artikkeli julkaistiin alun perin 11. tammikuuta 2021. Se päivitettiin 19. helmikuuta 2021.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.