Esittelyssä New Yorkin suurin vegaaninen jäätelökauppa

Tiedämme, että olet liian jäätynyt ajattelemaan mitä tahansa jäädytettyä nyt, mutta kuule meidät. Se ei aina ole tammikuu.

DF Mavens avattiin juuri East Villagessa, ja se on New Yorkin suurin vegaaninen jäätelökauppa vielä, kaikenlaisilla luovilla makuilla, mehubaarilla ja muilla herkuilla liha- ja meijeri-esteelle.

Sijaitsee ST: n nurkassa. Mark's ja Second Avenue, myymälä omistaa Malcolm Stogo, jäätelöyritysveteraani, jolla on pitkä luettelo jäädytetyistä kohtelun saavutuksista. (Hänelle on tunnustettu keksimistä evästeiden kermamaku, esimerkiksi vuonna 1977.-A

Hänen ensimmäinen meijeritön asu toimii pienestä Astorian tehtaalla ja myy 37 pinttinsä luonnollisissa ruokakaupoissa (ja valitse Whole Foods) kaikkialla New Yorkissa. "Kysyntä oli siellä, joten he päättivät haluavansa avata kaupan", sanoo myymälän toimitusjohtaja (ja kahdeksan vuoden vegaani) Pamela Amatucci. "Ajatuksena on lopulta olla ketju niistä."

Kaupan jäätelöt on valmistettu monilla "maito" -alustalla, kookospähkinä ja manteli-mikä tekee maut vaihtelevat tekstuurissa. Esimerkiksi kookosmaitopohjaiset vaihtoehdot ovat kermaisempia kuin mantelimaitopohjaiset, jotka ovat kovempia. Stevialla on myös sokerittomia vaihtoehtoja, ja kaikki ovat gluteenittomia paitsi manteli-evästeen hirviö. Hinnat alkavat 4 dollarista.50, yhdelle suurelle kauhalle.

Ja päivittäin muuttuvat maut ovat vakavasti mielenkiintoisia. Ajattele New Orleansin suolainen praline, kookospähkinäkerma, Sisilian hasselpähkinätruffeli ja manteli -kardemumma pistaasiitti. Yleensä he ovat rikkaita ja herkullisia, ja useimmat ihmiset eivät kaipaa maitoa.

"Hyvin ainutlaatuinen hänen [Stogon] jäätelön suhteen on, että se ei maistu ei meijeristä, mikä on mahtavaa", Amatucci sanoo. (Makutestauksen aikana vanhempi mies, joka sanoi asuneensa kadun toisella puolella, kertoi tiskin takana olevalle työntekijälle räjähtämättä hymyä: "Pidän parempana ruokiani, mutta tämä on todella hyvä.")

Jäätelön lisäksi DF Mavensilla on myös tilauksesta valmistettu mehubaari (joka käyttää orgaanisia tuotteita "mahdollisuuksien mukaan"), sekä vegaanileivonnaisia, kuten muffinsseja ja evästeitä, pari voileipiä ja salaattia sekä tarttuvat-tuotteet ja tarttuvat esineet Kuten Chia Co. Podit, kylmäpuristetut mehut ja pintinä myytävät jäätelöt.

Siellä on myös täyden palvelun kahvi (ja tee) baari, jonka on varannut siskoyhtiö Brasilia, joka ylläpitää omaa kahviistutustaan ​​Brasiliassa ja käyttää hyvin erityistä panimo- ja hiomaprosessia "saavuttaakseen maun, joka ei ole ollenkaan katkera", Amatucci sanoo ", Amatucci sanoo.

Ja he lisäävät vaihtoehtojen lisäämistä valikkoon, kun myymälä saa vauhtia. "Haluamme, että se on yhden luukun vegaaninen paikka, jossa voit tulla hakemaan kaiken", hän sanoo, "ja vähitellen pääsemme sinne."

He ovat hyvään alkuun. Pysähdyin äskettäisenä iltana, kun sääsovellukseni sanoi 18 astetta, ja sisäpuolella oli tasainen joukko ihmisiä maistamaan ja tilaamaan kauhoja koko ajan, kun olin siellä. Ehkä jos sormesi ovat jo Jäädytetty, se ei voi vahingoittaa maistaa vähän kermaista suklaata samanaikaisesti? -Lisa Elaine pidettiin

DF Mavens, 37 ST. Markin paikka Second Avenuessa, East Village, www.dfmavens.com