Tämä suoliston terveinen 'keittiön pesuallas' -keittoresepti hyödyntää vihanneksia parhaiten

Joten skannaa jääkaappi ja katso, mistä voit muuttua terveelliseksi ateriaksi. Tunnin sisällä siemailet terveellistä keittoa, joka on täynnä vihanneksia, joita et usko, että melkein meni viemäriin.

Keittiön keitto

Palvelee 4-6

Ainesosat
4 kupillista kaikenlaista vihanneksia
1 keskisipuli, hienonnettu
2 valkosipulinkynsiä, karkeasti hienonnettu
1 peukalon kokoinen inkivääri, viipaloitu
1 rkl rasvaa (avokadoöljy, oliiviöljy, kookosöljy tai ghee)
6 kupillista nestettä (vihannes- tai luuliemi, vesi, kookosmaito tai yhdistelmä)
suolaa ja pippuria maun mukaan
sitruunamehua
merisuola
1 - 2 rkl oliiviöljyä koristeelle

1. Kuumenna kookosöljy tai ghee hollantilaisessa uunissa.
2. Lisää sipulia ja valkosipulia, sekoittaen tuoksuvaan, lisää sitten vihanneksia ja sekoita minuutti tai kaksi pidempään.
3. Lisää lieme sitten tarpeeksi vettä vihannesten peittämiseksi (noin kaksi kuppia). Anna hautua 20-30 minuuttia ja soseuta nopeassa tehosekoittimessa (tai käsisekoittimella), kunnes sileä.
4. Mausta haluamallasi tavalla ja tarjoile sitruunan, roiskeilla oliiviöljyä ja merisuolaa

Valinnaiset mausteet
Tämä keitto sopii hyvin curry, kumina, kurkuma tai miso. Mausteet ovat loistava tapa lisätä ravintoaineita ja makuja, ja Miso on hieno suoliston terveydelle.

Kokeile myös tätä vegaanista italialaista lihapallikeittoreseptiä:

Nämä kasvipohjaiset pikapotin keittot tuovat kaiken irti ruokakomeroistasi. Katso sitten kuusi terveellisintä purkitettua keittoa, jotka säilyvät aina ruokakomeroissasi, ravitsemusterapeutin mukaan.