Tämä helppo kukkakaali Rice Biryani -resepti on täynnä kuitua ja anti-inflammatorisia mausteita

Kukkakaali riisiresepti

Ainesosat
2 rkl kookosöljyä
1 iso sipuli, kuutioiksi
Kosher -suola, maun mukaan
4 kuppia kukkakaali -riisi
2 kupillista sekoitettuja vihanneksia (jäädytetty tai tuoreet vihreät pavut, porkkanat ja herneet)
1 rkl raastettua inkivääriä
1 rkl raastettua valkosipulia
1 rkl korianterijauhetta
1 tl Garam Masala
1 rkl kuminajauhetta
1/2 tl cayenne -pippuria
1 tl kurkumaa

Koristeelle:
1/2 kupin korianteri, hienonnettu
Sitruunakiila

1. Sulata kaksi ruokalusikallista kookosöljyä keskilämpötilassa leveässä, raskaspohjaisessa uuninkestävässä hollantilaisessa uunissa. Lisää kuutioita sipulia suolalla ja kypsennä sipulilla, kunnes kullanruskeat. Lisää kukkakaali -riisi ja sekoita paista, kunnes vesi haihtuu. Lisää vihanneksia, inkivääriä, valkosipulia ja mausteita ja keitä paljastamatta.

2. Koristele korianterilla ja sitruunalla.

Etsitkö päivittää terveellisiä tapojasi tammikuussa? Katso koko 2022 Renew Year -ohjelma Asiantuntijoiden johtamia suunnitelmia paremmalle uni-, ravitsemus-, liikunta- ja itsehoitorutiinille.