Tämä herkullinen meksikolaistyylinen vegaaninen elote-resepti on täynnä suoliston terveellistä prebioottisia kuituja, jotka auttavat lisäämään ruuansulatusta
Ei olla korny tai mitään, mutta tämä resepti todella herättää iloa heti, kun otat pureman. Se on täydellinen yhdistelmä makeaa, mausteista, savuista ja vihje happeasta, joka tulee kasvipohjaisista aineosista, kuten maissi, chipotle-jauhe ja lime. Puhumattakaan, maissi, näyttelyn tähti, on täynnä tonnia kuitua, joka auttaa ruoansulatuksella. "Sitä pidetään prebioottina, joka on elintarvikkeiden yhdiste, joka parantaa hyvien bakteerien aktiivisuutta ja auttaa probiootteja tekemään työnsä", Vanessa Rissetto, MS, Rd, rekisteröity ravitsemusterapeutin, aiemmin kerrottu hyvin+hyvä. Lisäksi maissi on vitamiineja ja mineraaleja, kuten mangaani, fosfori, magnesium, folaatti, kalium ja jotkut B -vitamiinit.
Toisin kuin perinteiset versiot, tämä Darn Good Veggies -vegaaniresepti sisältää vegaaniparmesania Cotija-juuston ja kasvipohjaisen majoneesin sijasta auttaakseen kaikkia herkullisia täytettä tarttumaan pintaan. Tämä resepti on tietysti täysin muokattavissa ja soveltuu vaihtosopimuksiin tai lisäyksiin (kuten kuuma cheetos tai takis, muutaman mainitakseni vain sanomalla).
Vegaaniresepti
Tuottaa 4 annosta
Ainesosat
Vegaani Parmesan:
1/2 kuppia raakaa cashews
2 rkl ravitsemushiivaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl suolaa
ELOTE:
4 korvaa maissia, poistettu kuoresta
1/2 kupin vegaanimajoneesi
1/2 tl Ancho -chilijauhetta
1 kynsi valkosipuli, jauhettu
1 rkl limemehua
1/4 tl Chipotle -jauhetta, valinnainen
Puristaa suolaa
2 rkl hienonnettua korianteria
1. Vegaanisen parmesanin valmistamiseksi, sykkiin cashew, ravitsemushiiva, valkosipulijauhe ja suola pienessä ruoanvalmistuslaitteessa (tai tehosekoittimessa), kunnes se muistuttaa raastettua parmesania.
2. Chili -mayon valmistamiseksi kulhoon sekoita mayo, ancho -chili -jauhe, valkosipuli, limemehu, valinnainen chipotle -jauhe ja suola, kunnes sileä.
3. Sillä välin aseta maissi keskipitkällä grillillä tai grillipannulla ja keitä molemmilta puolilta, kunnes maissi on kypsennetty ja siinä on grillimerkkejä, noin neljä minuuttia per sivu.
4. Kokoonpanoon levitä maissi chili -mayolla ja ripottele parmesanilla, ancho -chili -jauheella ja korianterilla. Nauttia!
Toinen supervihainen resepti tyydyttääksesi jokaisen halun:
