Tämä herkullinen 5-aineosan pitaleipä resepti on tarpeeksi helppo ensimmäistä kertaa leipomoille

Siitä lähtien Jawad on keskittynyt reseptin kehitykseen kotitekoisiin aterioihin, jotka saavat sinut tuntemaan "niin Hyvä ”(se on niin Totta) sisällyttämällä maut, joita hän rakastaa eniten, joista monet ovat sidoksissa hänen libanonilaiseen perintöönsä ja äitinsä ruoanlaittoon.

Pita -leivän näkyvyys libanonilaisessa keittiössä

Yksi olennainen osa monia aterioita Jawadin kotitaloudessa on libanonilainen pita -leipä. "On paljon kulttuureja, joilla on ikoninen leipä, josta he tunnetaan", Jawad sanoo. Ja hänen mukaansa se on Pita -leipä alas libanonilaisille. ”Se ei ole kuin hampurilainen pulla, jossa ihmiset syövät sitä enimmäkseen lounaalla ja illallisella. Minusta tuntuu, että pitaleipä on jotain, joka liimaa kaikki ateriat yhteen ”, hän lisää.

Jawad toteaa, että pitaleipä on erityisen olennainen osa libanonilaistyylisiä aamiaisia. ”Aamiaiseksi meillä on yleensä enemmän suolaisia ​​aterioita. Esimerkiksi, emme tee pannukakkuja ja vohveleita. Syömme yleensä suolaisen aamiaisen, joka sisältää papuja, munia, juustoa, vihanneksia ja tietysti pitaleipää ”, Jawad sanoo.

Mutta tämä ei ole ainoa tapa, jolla hän nauttii pitasta. Kuten hän aiemmin mainitsi, se tekee täydellisestä keskipäivän välipalasta, joka tarjoillaan oliiviöljyllä ja za'atarilla tai lounasvoileipään, joka on täynnä tuoreita tuotteita, kuten minttu, tomaatit ja kurkut. "Tuntuu vain, että ateriat ovat puutteellisia ilman sitä", Jawad sanoo.

Jawadin mukaan libanonilainen pita-leipä on ohuempi ja leveämpi (noin 10 tuuman kehä) kuin vastaavat versiot muista maista ja voidaan kuluttaa kuumana, kylmänä tai huoneenlämpötilassa. Ainoa asia? Sen tekeminen kotona on todella vaikeaa ilman asianmukaisia ​​laitteita. Sellaisenaan Jawad on löytänyt tapoja mukauttaa reseptiään, jotta hän voi nauttia samanlaisesta pita -leivän tyylistä kotona. Hyvä uutinen meille? Jawad ei portti mitään. Edessä, meillä on hänen suosikki pitaleipäresepti, joka vaatii vain viisi ruokakomero-painetta ainesosaa ja johtaa tyyny-pehmeä leipä, joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuorokauden aikaan.

Mutta ennen kuin hyppäämme suoraan reseptiin, tässä on muutama pro -vinkki suoraan lähteestä Pita -leivän valmistelemiseksi tyhjästä. Kun leipää leipot, varmista, että uunin lämpötila on erittäin kuuma, niin kuuma kuin se voi mennä. Tämä auttaa taikinaa tukeutuessaan, kun se kokkii ja luomaan sen ikonisen taskun kaltaisen rakenteen. Tehdä liian paljon taikinaa? Ei tarvitse huolehtia. Jawad sanoo. Viimeiseksi hän suosittelee Pita-leivän yhdistämistä kahden kaikkien aikojen suosikkireseptinsä kanssa: Labneh ja Authentic Libanononin tyylinen hummus. Täydellinen välipala ei ole entistä-.

Libanononin pita -leivän resepti

Tuottaa 12 annosta

Ainesosat
1 1/4 kuppia lämmintä vettä
2 tl rakeistettua sokeria
2 1/4 tl välitöntä kuivaa hiivaa (1 paketti)
3 kuppia yleisjauhoja sekä enemmän pölyämiseen
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa

1. Liuota sokeri lämpimään veteen suuressa kulhossa tai jalustan sekoittimessa, joka on varustettu koukun kiinnitys. Ripottele hiiva ja anna seistä, kunnes seos on vaahtoava, noin 5 minuuttia.

2. Lisää 1 kuppi jauhoja, oliiviöljyä ja suolaa ja sekoita puulusikalla. Lisää hitaasti jäljellä oleva jauhot, kunnes muodostuu shraggy taikina. Vaivaa 10 minuuttia jalustasekoittimessa, kunnes taikina tulee yhteen ja on sileä.

3. Peitä taikina kostealla keittiöpyyhkeellä. Anna taikinan nousta lämpimässä, pimeässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, noin tunti.

4. Rei'itä taikina alas ja erota taikina 12 pyöreään paloon puristamalla osa taikinasta. Käytä kättäsi sivut ja rullata ne tasaiseen palloon peittämällä palat kostealla keittiöpyyhkeellä työskennellessäsi. Anna levätä 10 minuutin ajan.

5. Rullaa taikina mahdollisimman tasaisesti valssaustapin avulla. Tämä on tärkeää varmistaa, että pita puhaltaa. Siirrä rullattu pita pienille pergamenttipaperiarpeille, jotka jauhoivat kevyesti.

6. Kuumenna uuni 550 ° F: seen (tai korkeimpaan lämpötilaan, jonka se menee) uunin sisällä olevan leivinlevyn kanssa. Kun uuni kuumenee, anna pita -kierroksen levätä noin 30 minuutin ajan.

7. Käännä rullattu pita lämmitettyyn leivinlevyyn. Paista uunin alahyllyssä, kunnes kevyesti kullanruskea ja täynnä, noin 3-5 minuuttia. Kääri ne puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen heti, kun ne tulevat uunista.

Pita-leipä? Tarkistaa. Juurikas hummus upottaakseen sen? Tarkistaa:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.