Nämä sisäpiirisalaisuudet tekevät viljelijöidesi markkinamatkat hedelmällisemmäksi

Älä tuomitse tuotantoa sen ulkonäön perusteella

Tässä on asia: tuotanto viljelijöiden markkinoilla ei aina ole hienoa. "Kun menet kauppaan, omenat ovat kaikki kiiltäviä-heillä on yleensä jonkinlainen vahamainen pinnoite", sanoo Linda Mark, joka johtaa henkilökohtaista ostosliiketoimintaa, nimeltään Farmers Market Fairy. Sitä vastoin viljelijöiden markkinat saattavat tarjota perintölajikkeita, joita et näe kaupassa, koska ne eivät ole niin esteettisesti täydellisiä tai mustelmia liian helposti kuljettaakseen pitkän matkan. "Et ehkä halua ostaa niitä, koska ne näyttävät hauskalta, mutta ne ovat usein todella hienoja maistavia omenoita", hän sanoo.

Jos sinua on opetettu valitsemaan tuotteet sen ulkonäön perusteella, tämä voi olla vaikea rikkoa. Mark ehdottaa kuitenkin yksinkertaista ratkaisua. "Mene markkinoille ja kokeile vain asioita. Se ei ole niin pelottavaa ", hän sanoo. Toisinaan viljelijät kieltäytyvät harvinaisten hyödykkeiden, kuten Boysenberries-ohjelmien, näytteistä, sokean riski ei ole merkittävä. "Voit yleensä luottaa viljelijääsi", hän sanoo. "He eivät todennäköisesti kasvata asioita, joita he eivät haluaisi syödä itse."

Mikä on kauden aikana, milloin

Ammattilaisten mukaan tämä Todella vaihtelee asuinpaikassa. Esimerkiksi Kaliforniassa maltilliset lämpötilat antavat markkinoille pysyä avoinna ympäri vuoden. Joten tiettyjä talvella myytäviä asioita ei varmasti kasva esimerkiksi Wisconsinissa samanaikaisesti. Mazurek tarjoaa alla olevan yleisen oppaan, mutta yksityiskohtaisempia tietoja voit etsiä kausiluonteisuutta Seasonal Food Guide -sivustolla tai sovelluksella.

Kevät: Mansikat, parsa, herneet, nuoremmat hellävihannekset, jotkut kivihedelmät (aprikoosit, kirsikat)

Kesä: Tomaatit, jotkut kivihedelmät (persikat, luumut), marjat (karhunvatukat, vadelmat), kesän squash, munakoisat, kuumat paprikat (loppukesää), chard, punajuuret, talvipöytä (koska nämä myymälät ovat usein saatavilla ympäri vuoden ympäri vuoden -A

Pudota: Talvi squash, kurpitsa, persimmonit, granaattiomena, lehtikaali, chard, punajuuret, porkkanat, juurikasvihannekset

Talvi: Karitimonit, granaattiomenat, vihreät, chard, lehtikaali, talvi squash, juurvihannekset

Vaikka esineen oletetaan olevan kauden aikana, se ei ehkä aina ole saatavana epäsuotuisten sääolosuhteiden takia, Mark sanoo. Lisäksi, jos olet tottunut ostamaan supermarketteja, voi yllättää, että oppivat, että paikallinen viljelijä ei tule myydä joitain kaikkialla kaikkialla olevia tuotteita tai ei tule koskaan myydä. Banaanit ovat yksi esimerkki. "Et aio löytää niitä, koska ne eivät kasva Yhdysvaltojen mantereella", selittää Mazurek.

Huomaa, että kaikki myyjät eivät ole laillisia

Surullinen, mutta tosi jotkut "viljelijät" väärentävät sitä. Kuten vuonna, he ostavat tukkumyynnin tuotteita missä vain, ja sitten välittää se jotain, mitä he ovat kasvaneet. Tietyt osavaltiot, kuten Kalifornia, ovat antaneet lainsäädännön, jonka tavoitteena on estää tätä, mutta se kannattaa kuitenkin syrjivää.

"On punaisia ​​lippuja, joita on tarkkailtava", Mazurek sanoo. "Tuotanto, joka on kauden ulkopuolella alueen kaltaisille tomaateillesi tai persikoille talvella sijaitsevassa keskellä-voi olla ilmeinen."Kartsut, joilla on toinen tuottajan nimi tai tuote, joka on vahautunut tai erittäin tasainen kooltaan ja muodossa, voivat myös olla indikaattoreita siitä, että tavarat myydään toisesta viljelijästä, hän selittää.

Näistä säännöistä on toisinaan loogisia poikkeuksia. Esimerkiksi, Mazurek sanoo, joillakin viljelijöillä on kasvihuoneita tai kylmävarastoja, jotka auttavat pidentämään kausia tietyille satoille, joten on syytä puhua myyjälle, jos sinulla on kysyttävää. Ja jos se näyttää edelleen luonnokselta? "Jos sinulla on huolta siitä, että tietty myyjä myy jotain, jota he eivät kasvaneet, puhu viljelijöidesi markkinajohtajalle tai ota yhteyttä läänin maatalouskomissaariin", hän neuvoo.

Seuraa kokkeja

Toinen tapa saada parhaat tuotteet, Mark sanoo, on sosiaalisen median kautta. Seuraa kokkeja tai ruokia, jotka usein ovat markkinoita nähdäksesi mitä he ostavat. "Kutsun ostamasi maatilat [Instagramista], ja yritän myös mainita [tuotanto] lajikkeet ja mitkä markkinat olen", hän sanoo.

Kun mahdollista, Mark suosittelee "kokkien markkinoiden" etsimistä, joka sisältää usein mielenkiintoisempia tuotteita kuin muut markkinat. "Viljelijä kasvattaa jotain erityisesti siksi, että kokki pyysi sitä, ja jos ne ovat melko menestyvästä ravintolasta, viljelijä voi kasvattaa kokonaisen sadon ja sen on taattu", hän selittää. "Viljelijät sisällyttävät sitten toisinaan vähän asiakkaitaan ostamaan."

Jos et tiedä missä kaupungin myymäläsi kokit, Mark ehdottaa etsimään maatila-pöydälle ravintolaa, missä lähdetilat tulostetaan usein suoraan ruokalistalle. "Sitten voit selvittää, mihin markkinat maatila menee, ja se todennäköisesti tulee olemaan melko hyvät markkinat", hän neuvoo.

Älä pelkää aloittaa keskustelua

Etkö ole varma, mikä on jotain tai miten se valmistetaan tai edes onko se kypsä? Kysy vain. "Osa suoraan viljelijän kanssa vuorovaikutuksen hyödystä on, että he tuntevat läheisesti tuotteen", Mazurek sanoo.

Tämä on erityisen arvokasta, jos se on hedelmää tai vihanneksia, joita et ole koskaan ennen nähnyt. "Viljelijöiden markkinoilla on joitain ainutlaatuisia asioita, jotka ovat monimutkaisempia, kuten Puntarella -niminen kasvis, joka ottaa kaikenlaisia ​​omituisia vaiheita valmistautua", Mark sanoo. Henkilökohtaista huomiota varten Mazurek suosittelee saapumista markkinoille varhaisessa vaiheessa, ennen kuin viljelijät ovat turmeltuneita väkijoukkoja.

Haggle tai ei hampaasta?

Kukaan asiantuntijoistani ei ollut liian innokas kysymykseen siitä, pitäisikö sinun neuvotella viljelijöiden kanssa ja syystä. "Ennen kuin kysyt, miksi karhunvatukakori maksaa 5 dollaria, mieti, millaista on oltava kypsät karhunvatukat yksi kerrallaan pieniin koriin tuntikausia päivässä kuumassa auringossa", Avery sanoo, että viljelijät myyvät tuotteitaan osoitteessa Hinta, jonka maksaa sen nostamiseksi.

On kuitenkin tapoja säästää. "Voit saada määräalennuksia, jos ostat useita kiloja tuotetta tai etsit" säilyttämisluokkaa "tai" visuaalisesti ahdistuneita "hedelmiä syvempien alennusten vuoksi", Avery sanoo. Mazurek suosittelee myös vertailuostoksia markkinoilla ennen ostamista, koska eri viljelijät tarjoavat erilaisia ​​hintoja. Jotkut markkinat, hän lisää, ottavat EBT: n (eräs ruokaleimat) tai niillä on muita apurahaohjelmia niille, joilla on erityisen rajallinen taloudelliset resurssit.

Mazurekin mukaan Mazurek sanoo,. Jos aiot kuitenkin maksaa käteisellä, sinun kannattaa tuoda pieniä laskuja. "Erityisesti ensimmäinen asia aamulla", Avery neuvoo.

Kuinka venyttää kausi

Jos olet pakkomielle tietystä hedelmästä tai vihanneksista, kauden ostaminen viljelijöiden markkinoiden kautta voi joskus olla bummer-se tarkoittaa, että tietyntyyppiset tuotteet voivat tehdä vain rajoitetun ulkonäön pöydälläsi. Mark sanoo kuitenkin, että on olemassa tapoja pidentää suosikkisi kausiluonteista.

Esimerkiksi hänellä on asiakas, joka pyytää häntä ostamaan "satoja kiloja" tomaatteja, kun he ovat kauden aikana. Asiakas sitten purkaa heidät käytettäväksi koko vuoden tomaattikastikkeessa. Sinäkin voit ostaa irtotavarana tällä tavalla nauttiaksesi paikallisista tuotteista, vuodenajasta riippumatta. Aloita näillä helpoilla purkitus temppuilla -mmmm, hunajaiset aprikoosit.

Tarvitset paikan viljelijöiden markkinoiden kuljettamiseen? Kokeile kasviksen kiinnittämistä näihin kokonaismahdollisuuksiin. Tai sekoita heidät ylöspäin kuinka luoda tehokas smoothie-palkki kotona.