Nämä kaikki bagel-muffinit olympiajuoksijan Shalane Flanaganista ovat ihanteellinen harjoituksen jälkeinen aamiainen

Kaikelle bagel -maustesekoitus:
1. Yhdistä pienessä lasipurkissa siemenet, sipulihiutaleet ja suola.

2. Peitä kansi ja ravista yhdistääksesi. Säilytä ruokakomero jopa yhden kuukauden tai jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Muffinit:
1. Aseta teline uunin keskelle. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Linjaa 12-kuppi nonstick-muffinssi-tina paperivuorilla.

2. Kuumenna kaksi ruokalusikallista öljyä paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kypsyä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes se on pehmennyt, noin viisi minuuttia. Varata.

3. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa koko vehnän jauhot, kaura, mantelijauhot, kaksi ruokalusikallista kaikkea bagel-mausteseosta, leivinjauhetta, ruokasoodaa ja puoli tl suolaa.

4. Vatkaa erillisessä suuressa kulhossa munat, jogurtti ja jäljellä oleva neljäsosa oliiviöljyä. Sekoita bataatti. Lisää kuiva -aineosat munaseokseen ja sekoita, kunnes yhdistyvät. Sekoita keitetyt sipulit.

5. Lusikka taikina muffinssikuppeihin, täyttäen juuri reunan yläpuolelle. Ripottele jäljellä olevat kaksi ruokalusikallista kaikkea bagel -maustesekoitusta muffinien päälle ja paina se hieman taikinaan. Paista, kunnes muffinit ovat vaaleanruskeita ja muffinssin keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi, 30-35 minuuttia.

6. Siirrä muffinit jäähdytystelineeseen tai jäähdytä muffinssina. Tarjoile lämpimänä tai viileä kokonaan ennen varastointia. Säilytä jäännös muffineja ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viiden päivän ajan tai pakastimessa enintään kolme kuukautta. Lämmitä uunissa lämpötilassa 300 ° F 10 minuutin ajan tai mikroaaltouuni pienellä teholla 30 sekunnin ajan.

HUOMAUTUS: Jos sinulla on pähkinäallergia, voit korvata ylimääräisen puoli kupin kokonaisen vehnän jauhoja mantelijauholle ja lisätä oliiviöljyä kolmannekseen kuppiin. Muffinit ovat hieman tiheämpiä, mutta silti herkullisia.

Hanki enemmän terveellisiä reseptiideoita ja jaa omat suosikit hyvin+Good's Cook kanssamme Facebook-ryhmä.