Nämä helpot lehtikautit-ideat ovat terveellisiä ateria-prepper-unelmia

Ainesosat
Kulhoon:
3 kupillista keitettyä quinoa
4 kuppia hienonnettua lehtikaalia
1 rkl oliiviöljyä
2 neilikka valkosipulia
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria
1/2 avokado
2 munaa

Pestolle:
3 kuppia täynnä tuoretta basilikaa
2 kuppi hienonnettua lehtikaalia
1 kuppi oliiviöljyä
1 1/4 kuppia raakaa mantelia tai männynpähkinää
4 neilikka valkosipulia
4 rkl sitruunamehua
2 tl suolaa
1/2 kuppia parmesanjuustoa tai ravitsemushiivaa (jos meijeritön)

1. Lisää kaikki pesto -ainesosat ruoanvalmistuslaitteeseen ja prosessoi sileä, kunnes se on. Voit tehdä siitä niin paksu tai sileä kuin haluat, mutta maut ovat parhaat, kun se on melko hyvin sekoitettu. Maista ja lisää ylimääräinen basilika, suola, juusto tai sitruunamehu haluamallaan tavalla.

2. Kuumenna pieni potti vettä kiehuvaksi. Kun kiehutetaan, vähennä lämpöä matalaan ja lisää ura -lusikkaa muniin.

3. Kuumenna lämpö takaisin kiehuvaksi ja keitä missä tahansa seitsemästä 14 minuuttiin. Seitsemän minuuttia tuottaa pehmeän keitetyn munan, 14 on kovasti keitetty. Kun aika on kulunut, lisää munat jääveden kulhoon keittoprosessin lopettamiseksi.

4. Kun tämä on ruoanlaittoa, jauhaa valkosipulia ja lisää astiaan oliiviöljyn kanssa. Paista noin kaksi minuuttia, kunnes valkosipuli on hieman ruskea.

5. Lisää hienonnettu kaali, suola ja pippuri ja kypsennä noin viisi minuuttia tai kunnes lehtikaali on kuihtunut.

6. Kokota kulho quinoan pohjalla, sitten päälle annos lehtikaalia, yksi muna, pesto ja viipaloitu avokado. Säilytä loput pestosta lasisalaattikastikkeessa jääkaapissa jopa viikon ajan. Säilytä jäljellä oleva keitetty lehtikaali ilmatiiviiseen astiaan jääkaapissa enintään yhden viikon ajan. Säilytä jäljellä oleva quinoa myös ilmatilassa olevaan astiaan jääkaapissa.

Muita ruokia aterian valmisteluun sunnuntaina

Kaksi kuppia hienonnettu kaali: Keitetyn valkosipulin kaalin ja lehtikalin lisäksi pese ja pilkota kaksi kupillista tuoretta kaalia käytettäväksi myöhemmin viikolla. Säilytä kulhoon, jossa on paperipyyhe sen päällä. Aseta jääkaapissa.

Paahdettu kana: Paista kaksi suurta kananrintaa, joten sinulla on sitä käytettävä muutamassa eri illallisessa myöhemmin viikolla.

Maanantai: Kale Pesto Pasta

Puolikulan tekeminen pastaa, puolikale on tapa saada suositeltu kuitu ateriaasi ilman, että tarvitset sivusalaattia. Ainoa ateriaan tarvittava ruoanlaitto on valittujen pastasi kerääminen. Kun se on tehty. Syö se kuumana tai nauti siitä kylmästä kuin pastasalaatti.

Tiistai: quinoa ja munan sekoituspaista

Koska olet jo keittänyt quinoa sunnuntaina, tämä illallinen ei käytännössä vie mitään aikaa tehdä. Lisää annos jäänteistä keitettyä valkosipulin kaalia paistinpannulle tai wokille vähän öljyä. Lisää kaikki muut käsin. Lisää sitten kaksi munaa ja ryntätä ne nopeasti pannulle. Lopuksi heitä yksi keitetyn quinoa ja niin paljon soijakastiketta kuin haluat makua, ja heitä kaikki, kunnes yhdistetään ja lämmitetään läpi.

Keskiviikko: Chicken Kale Pesto -salaatti

Tänä iltana on aika hyödyntää sunnuntaina valmistettua tuoretta hienonnettua lehtikaalia. Hieronta yksi kuppi esikäsitettyjä lehtikaalia annoksella jäljellä olevasta lehtikaalipestosta kulhoon. Anna sen istua muutaman minuutin antaaksesi kaalin kukoistaa ja pehmentää. Leikkaa sitten puolet yhdestä paahdetusta kananrintasi ja lisää se kulhoon. Jos sinulla on Croutons käsillä, lisää kourallinen niistä myös Crunchille. Hienonnettu tomaatit maistuvat myös todella hyvältä tässä kääreessä, jos sinulla on sisällytettävä. Viidessä minuutissa sinulla on helppo illallinen, joka on samanlainen kuin Caesar -kääre, vain kotitekoisen lehtikaalin pesto!

Torstai: quinoa-täytetty bataatti

Tämä ateria vaatii bataatin leipomista uunissa 425 ° F: ssa 45 minuutin ajan, mutta se on kaikki tarvittava keitto. (Voit myös mikroaaltouuni bataattia viiden minuutin ajan, jos et halua odottaa 45.) Kun bataatti keitetään, yhdistä kuppi jäljellä olevaa quinoa ja kuppi keittämätöntä hienonnettua kaalia kulhoon. Lisää puoli kuppia suosikkipapuistasi (säilykkeet työskentelevät täällä erityisen hyvin, ja sinun ei tarvitse keittää niitä) ja heittää balsamic Vinaigrette. Vatkaa erillisessä pienessä kulhossa yhdessä tahini-, sitruunamehua, suolaa ja vettä kastikkeen valmistamiseksi. Kun bataatti on valmistettu, jaa se ja aseta sisäpuoli quino-Kale-seoksella. Sitten tiputa pukeutuminen päälle ja nauti.

Perjantai: Paahdettu kana pesto -tacos

Yksinkertaisesti salsa- ja guac -kytkemällä Kale -pestosi antaa taco -yöllesi täysin uuden maun. Ota maissia tai jauhotortilloja ja täytä ne jäljellä olevalla paahdetulla kanalla (kuutioiksi tai silputtu), avokadolla, jäljellä olevalla lehtikaalipestolla, hienonnettuna korianterilla ja tuoreella limemehuilla.

Liity Well+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmään saadaksesi lisää terveellisiä ateriaideoita.