Nämä 3 kesäreseptiä hyödyntävät kauden parhaita makuja

Vaikka kesä voi olla tunnettu kaikista toiminnoista, joita se tuo beach-roikkuu, jäähdytetään uima-altaan äärellä, pitkiä ulkoilmakävelyjä-ruokahammasia ei pidä unohtaa (okei, niitä ei tule koskaan unohtaa missään kaudella-vain halunnut varmistaa, että olet kiinnitti huomiota).

Kun taas tavalliset epäillyt kuten maissi cobissa, kirsikat ja kaikki Tomaatti ja burrata ovat varmasti ravitsevia menoja syystä, jos toivot lisäävän muutamia reseptejä lämpimän sään leviämiseen, olet oikeassa paikassa.

Yhdisimme ADM: n kanssa valaisemaan viisi tuoretta kesämakua, jotka, jos ne eivät ole jo niitti sinulle, lisäävät merkittävää makuherkkyyttä kausittaiseen ruoanlaittoon ja veivät asioita askeleen pidemmälle luomalla kolme herkullista reseptiä kokeillaksesi. Suuvesireaktio taattu.

Vieritä kolme kausittaista reseptiä, joissa esitellään viisi herkullista kesämakua.

Nyt on aika olla luova tavallisen salsa -reseptin kanssa. Cape Gooseberrit (eteläamerikkalainen yöpöytä, jonka sanotaan maistuvan kirsikkatomaatista, jossa on ripaus ananasta tai mangoa) lisäävät tervetulleita vähän makeutta ja happeaa, kun taas Serrano Peppers (mausteinen fave alun perin Meksikosta) tarjoaa kultatason tason lämpöä.

Tuloksena on siru, joka maistuu erittäin monimutkaiselta, mutta on erittäin helppo valmistaa. On jäljellä oleva Kap -karviainen? Ne tekevät loistavan makean-tarttuvan kastikkeen jälkiruokia varten, kun taas Serrano Peppers antaa Summery Margaritasille mukavan potkun.

Ainesosat
6 unssia Cape Goosberries, viipaloitu puoliksi
1 pint -kirsikkatomaatit, kuoret ja varret poistettu, viipaloitu puoliksi
¼ kuppi hienonnettu korianteri, varret ja lehdet
1 valkosipulinkynsi, hienosti kuutioiksi
1-2 tl Serrano Chile Peppers, hienoksi kuutioiksi
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl limemehua, tuoretta
¼ tsp merisuola
3-5 kampia vasta jauheta pippuria

1. Lisää kaikki ainesosat keskisuuriin kulhoon, sekoita ja anna istua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää.

Huomautuksia:

Jos haluat sujuvamman salsaa, pulssi ainesosat ruoanvalmistukseen.

Ennen kuin silmäsi laajenevat tämän reseptin monissa vaiheissa.

Kotitekoinen käymä valkosipuli ja hunaja on herkullinen täydennys niin monille ruokia (avo -lepo, kalat…), ja Labneh on Lähi -idän kastike, joka on pohjimmiltaan risti jogurtin ja kermajuuston välillä. Palveleminen molemmilla paahdetuilla punajuurilla johtaa todella rikkaaseen, vaikuttavaan pääasialliseen.

Ainesosat

Käytetylle valkosipulille ja hunajalle:
2 päätä orgaanista valkosipulia, noin 1 kuppi
1 kuppi raakaa hunajaa sekä lisää valkosipulinkynsi peittämään

1. Muutama päivä ennen kuin haluat nauttia astiasta, tee käyneestä valkosipulista ja hunajasta. Kuori valkosipuli ja leikkaa juuren (se on pieni karkea piste pohjassa).
2. Lisää neilikka purkkiin, lisää hunaja ** päälle kannen päälle ja aseta kansi päälle.
3. Tarkista ja avaa kansi päivittäin päästäksesi kaasut ja ravistaaksesi sitä ylösalaisin ja päällystettä valkosipulia. Voit syödä tämän missä tahansa käymisprosessin vaiheessa.***
4. Säilytä jopa yhden vuoden viileässä, pimeässä paikassa (alle 90 ° F eikä jääkaapissa). Paras paikka on kaappi, jonka tarkistat säännöllisesti.

Labnehille:
2 kupillista paksua kireää jogurttia, kuten kreikka

1. Myös päivä tai kaksi etukäteen, tee labneh. Aseta jogurtti cheeseclothiin, laita suodatin ja lisää mahdollisuuksien mukaan pieni lautanen päälle paina jogurtti alaspäin. Anna sen istua kulhon tai säiliön yli 24 - 48 tuntia riippuen, jonka haluat saavuttaa. Säilytä labneh jääkaapissa ja käytä sitä kolmen päivän kuluessa.

Paahdettuihin punajuuriin:
8 pientä tai keskisuuria, mikä tahansa väri toimii
1 tl merisuolaa
2 rkl oliiviöljyä, jaettu
¼ tsp za'atar
¼ cup labneh
1 rkl käymää valkosipulin hunajaa
⅛ Tsp hiutaleinen merisuola
2-3 kampia vastajauhettua pippuria
Salaattia tai pitaleipää tarjoilemaan

1. Tee lopuksi paahdetut punajuuret. Kuumenna uuni 400 ° F: seen ja leikkaa yläosat ja pohjat punajuurista.
2. Laita punajuuret paahtopannulle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, ja täytä pannu tarpeeksi vedellä punajuurien pohjan peittämiseksi.
3. Tihku oliiviöljyllä ja ripottele suolalla. Paista noin tunnin ajan, kunnes punajuuret ovat hellävaraisia ​​ja voit helposti lävistää ne veitsellä.
4. Anna punajuuret jäähtyä ja kuori ne sitten ja leikkaa neljänneksi. Tarjoile labneh -nukkella, käyneellä valkosipulin hunajalla, za'atarilla, merisuolalla, pippurilla ja valitsemasi koristeilla.

Huomautuksia:

*Valkosipulinkynsiä lämpimän veden kulhoon 30 minuutista - tunniin helpottaa kuorinta.

** Jos hunaja on kiteytynyt, aseta hunajaastia lämpimään veteen, kunnes se on jälleen neste.

*** PH: n tulisi olla alle 4.6 Voit ostaa pH-testiliuskoja-jos se pääsee sen yläpuolelle, lisää roiske omenasiideri etikkaa.

Jos et ole koskaan ennen tehnyt omaa suklaalukkaa, nyt on aika kokeilla sitä tällä mielikuvituksellisella, mutta vielä helpolla olevalla versiolla. Kreikka, joka kovettuu rakeiksi "kyyneleiden" muodossa olevalla makeisella ja maanläheisellä mastiha-a-puun hartsilla chiosista, antaa erityisen jotain suklaaseen jälkiruokia. Jos sinulla on ylimääräinen masti, se toimii myös suurena hierona grillaamiseen!

Ainesosat

½ kuppi täysrasvaista kookosmaitoa
1 tl vaniljauutetta
2 tl Mastihan kyyneleitä
½ kuppivesi
¼ kuppivalmistettu kahvi
2 munaa
10 unssia. tummat suklaa -sirut
⅛ Tsp merisuola, jaettu

1. Sekoita kookosmaito, vanilja ja puolet merisuolasta matalalla 30 sekunnin ajan. Aseta keskipitkään metalliin tai keraamiseen kulhoon kyynelillä.* Anna tämän istua syrjään 60 minuuttia tai yön yli.
2. Aseta munat, suklaa ja jäljellä oleva merisuola tehosekoittimeen.
3. Lisää vesi ja kahvi kattilaan keskilämmöllä. Hauduta kolmen tai viiden minuutin ajan, kunnes se kiehuu ja kaada hitaasti suklaan ja munien yli tehosekoittimessa matalalla. Ole varovainen-tämä on kuuma! Sekoita noin minuutin ajan matalalla ja nousee sitten hitaasti suureen nopeuteen minuutin ajan. Sen pitäisi olla hyvin sekoitettu.
4. Siivilöi kookosmaitoa ja masti -seosta hienon seulan läpi ja hävitä Mastiha. Lisää kookosmaito hitaasti tehosekoittimeen matalalla. Sekoita noin 30 sekuntia matalalla ja nousee sitten hitaasti suureen nopeuteen vielä 30 sekunnin ajan.
5. Kaada pieniin laseihin tai kulhoihin ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai kaada popsicle -muotteihin ja anna istua neljä tuntia tai yön yli. Nauttia!

Huomautuksia:

*Mastihan kyyneleet ovat erittäin tahmeita. Älä lämmitä niitä tai aseta niitä tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen, se rikkoo koneen.

Reseptit: Carla Contreras

Yläkuva: Getty Images/Solskin; Grafiikka: No+hyvä luova