Yllättävä tapa, jolla tulehdus vaikuttaa makuun

Mitä enemmän tutkijat oppivat tulehduksesta, sitä enemmän ei-niin suurta tietoa ilmenee. Se on jo smorgasbord aiheista, mukaan lukien vuotava suolisto, diabetes, akne, syöpä ja masennus. Nyt päiväkirjassa julkaistun Cornellin yliopiston tutkimuksen mukaan PLOS -biologia, Uusi tutkimus osoittaa, että se ei myöskään tee makuhermojasi suosiota.

Tutkimuksessa tutkijat ruokkivat hiiriä joko normaalia tai runsaasti obesogeenistä (tarkoittaen, suunniteltu saamaan ne painostamaan) ruokavaliota. Ei ole yllättävää, että kahdeksan viikon kuluttua ylikuormitetut hiiret painoivat enemmän kuin muut (se oli loppujen lopuksi tavoite). Mikä oli yllättävää? Lihavilla hiirillä, joilla oli heikkolaatuinen tulehdus painonnousun takia, oli 25 prosenttia vähemmän makuhermoja kuin niiden normaalilla painoilla. Vähemmän makuhermoja tarkoittaa tukahdutettua makutunnetta.

Lihavilla hiirillä, joilla oli heikkolaatuinen tulehdus painonnousun takia, oli 25 prosenttia vähemmän makuhermoja kuin niiden normaalilla painoilla.

Tutkijat kiristävät tämän puutteen siihen tosiasiaan, että lihavien hiirten makuhermot kuolivat normaalia nopeammin (makuhermojen keskimääräinen elinikä on 10 päivää, FYI), mutta uudet makuhermot olivat hitaampia kasvattamiseen. Näin ei kuitenkaan ollut muutamassa hiiressä, joiden määrättiin olevan geneettisesti resistentti liikalihavuudelle. Mikä tarkoittaa rumputeloa, että yksinkertaisesti kuluttava Lisää rasvaa ei ole kysymys, vaan pikemminkin kertyminen rasvakudosta luo lisää tulehduksia aiheuttavia, maku-bud-tappavia proteiineja.

Fist Blushissa tämä yhteys ei ehkä vaikuta erityisen hyödylliseltä. Mutta yksi tutkimuksen pääkirjailijoista Robin Dandon mukaan "nämä tulokset voivat viitata uusiin terapeuttisiin strategioihin makujen toimintahäiriöiden lievittämiseksi lihavilla väestöryhmillä."Kuten ehkä enemmän kurkuma tai moringa?

Tulehduksesta puhuttaessa tässä on kuinka rajoittaa sitä ruokavalion kautta niin paljon kuin mahdollista, mukaan lukien anti-inflammatorinen ruokapyramidi.