Syy, että vesi maistuu sinulle huonolta, ei ole vain päässäsi

Tietysti Kanadassa toimiva vesisommelier Christina Li voi todistaa tämän. Lähes vuosikymmenen ajan Li on omistanut uransa paljastamaan joitain parhaimmista (maistamisessa) vesityypistä. Laajan tutkimuksensa ja makutestauksensa kautta Li on todennut, että luonnollinen kivennäisvesi on viime kädessä hänen valittu juoma. Mutta miksi? LI: n mukaan mineraalit kivennäisvedessä antavat sille vertaansa vailla olevan maun ja sensaation kitalaessa.

Vesisommelerina Li priorisoi useita tekijöitä parhaan pullotetun veden valitessa, mukaan lukien se eettisesti hankittu ja onko se kestävä. Yksi hänen suurimmista velvollisuuksistaan ​​ammattimaisena veden maistajana on kuitenkin veden hankinta, joka vain maistuu herkulliselta. Käsiteltävästä tehtävästä riippuen Li valitsee erilaisia ​​vesivalintoja, jotka palvelevat ainutlaatuisia tarkoituksia. Esimerkiksi hän löytää veden, joka maistuu hyvältä päivittäiselle kulutukselle, tai toisaalta tekee vesivalintoja riippuen siitä, minkä ruokien kanssa se on pariksi. Itse asiassa nesteytys on ensisijainen tavoite, mutta LI: n väitteessä maku on yhtä tärkeä.

Kuinka havaitsemme tapaa, jolla vesi maistuu

Makuhermojamme on tärkeä rooli määritettäessä, miksi pidämme yhden tyyppisestä vedestä enemmän kuin toinen. Tämä johtuu siitä, että makuhermamme ovat herkkiä viidelle perusmakuominaisuudelle: makea, suolainen, hapan, katkera ja umami (tai suolainen). Näistä tutkimukset osoittavat, että vesi voi aktivoida hapan reseptorimme makuhermojemme herkkyydestä riippuen.

”Vuonna 2017 laboratoriorotilla tunnistetun Caltechin tutkimus, että juomavesi stimuloi" hapan "makureseptoreitamme. Nämä makureseptorit aktivoivat aivojen eri osia ja voivat vaikuttaa käyttäytymiseen, esimerkiksi saa sinut haluamaan juoda enemmän vettä tai sylkeä sitä, jos se maistuu saastuneelta ”, Dr. Husain sanoo.

Dr: n mukaan. Husain, on myös syytä tarkastella tarkemmin, kuinka genetiikka voidaan tiiviisti kietoutua makukäsityksemme kanssa. ”Tiedämme, että kyvyssämme maistaa erityisesti kyvyssä tunnistaa katkerat maut, on geneettisiä eroja. Niitä, joilla on herkkyys katkeruudelle. Mutta tämän himoitun otsikon saamiseksi kaikki johtuu siitä, että sinulla on ja syntynyt enemmän makua papillae (makuhermoja) kuin ei-superteherit.

”[Supertasterit] ovat myös herkempiä umamille, suolaiselle, makealle ja hapanlle. Tämä korotettu herkkyys pyrkii tekemään niistä myös nirsoisampia syöjiä ”, tohtori sanoo. Husain. Se selittää myös, miksi jotkut ihmiset saattavat olla herkempiä kuin toiset hienovaraisten hapan ja muiden vedessä olevien elementtien muistiinpanoihin. ”Tämä voi vaikuttaa siihen, miten havaitsemme veden maun; Supertasterit ovat teoreettisesti herkempiä veteen imeytyneiden mineraalien makulle ”, hän sanoo.

Nähdä? Maku ja affiniteettimme ylihinnoiteltuihin pullotettuihin veteen ovat perusteltuja. Huh huh.

Kuinka voin kosteuttaa ilman vettä?

(Tavallinen vesi, eli.) Huolimatta markkinoilla saatavilla olevista maukkaita vesivaihtoehtoja, ei voida kiistää, että monilla ihmisillä on vaikea löytää motivaatio juoda enemmän vettä. Itse asiassa tutkimusarvioi, että noin 75 prosenttia amerikkalaisista on kroonisesti dehydratoituneita, mikä voi olla erityisen huolestuttavaa, koska nesteytys on olennainen osa terveellistä ikääntymistä ja olennainen osa melkein jokaiselle kehon toiminnalle.

Mutta on paljon muita tapoja pysyä hyvin hydratoituneina lyhennys muodosta 'tosts Sisältää tavallisen veden juominen. Joten saatat miettiä, kuinka saada veden maistuu paremmaksi, ja meillä on yksinkertainen ratkaisu: elektrolyyttejä. Kun käsitellään kuivumista, se voi nopeasti johtaa elektrolyytin epätasapainoon, mikä voi tuhota kehossa. Sinänsä kannattaa ehkä harkita päivittäisen veden saannin täydentämistä elektrolyyttejä lisäämällä jauheita, jotka auttavat nesteytyspeliäsi tarvitsematta siemailla tavallista vettä.

Toinen kiertotapa hydratoituneena (ilman tavallista vettä) on kosteuttavien elintarvikkeiden valitseminen, mikä on mahdollisuuksien mukaan jo syönyt. Tämä sisältää vaihtoehtoja, kuten vesimeloni, kurkku, salaatti, tomaatit, mansikat, persikat, cantaloupe ja appelsiinit, muutamia mainitakseni. Kontekstin kannalta vesimeloni koostuu 92 prosenttia vedestä, kun taas kurkut ovat 96 prosenttia. Wowza! Paras osa? Nämä elintarvikkeet sisältävät myös runsaasti lisäravinteita, jotka tavallinen vesi lyhenne tarjous. Esimerkiksi vesimelonin korkean vesipitoisuuden lisäksi se sisältää myös välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita, kuten C -vitamiineja ja A, sekä magnesiumia. Kurkku puolestaan ​​sisältävät suolistoa terveyskuitua, joka edistää ruuansulatusta.

Mutta miksi vihaan juomavettä?

Vaikka vettä ei ole korvaavaa, juoda tavallista vettä tölkki olla vaikeaa. Usein se on melko tylsää makuillemme tai epämiellyttäville, etenkin kun vesi maistuu metalliselta. Ick. Toisin sanoen, ettei tarpeeksi juomalla on kielteinen vaikutus ... ja kehosi tekee siitä erittäin selvän sinulle. Riittämättömät hydraatiotasot voivat vähentää verenvirtausta ja happea aivoihin, mikä puolestaan ​​aiheuttaa tulehduksia. Lisäksi riittävästi vettä ei juomalla päänsärkyä, aivojen sumua tai sekaannusta, väsymystä, mielialan vaihtelua, huimausta ja huimausta. Toisin sanoen on yksinkertaisesti parasta löytää vesi, joka maistuu sinulle parhaiten, koska viime kädessä kehosi tarvitsee sitä toimimaan, ja paljon myös sitä. Cue: Terveellisimmät kuohuviinit.

Rd jakaa joitain kosteuttavimmista ruokia, jotka todella sammutavat janoasi:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.