Keittiön temppu, joka varmistaa, että sinulla on aina materiaalit kirnupiimille pannukakkuille

USDA: n mukaan tässä on mitä kupilla vähärasvaista kirnupiimiä:

• Kalorit: 98
• Rasva: 3 g
• Tyydyttynyt rasva: 2 g
• Proteiini: 8 g
• Hiilihydraatti: 12 g
• Kuitu: 0 g
• Sokerit: 13 g

Kuinka tehdä kirnupiini etikan kanssa kotona

Joten kyllä, voit vain ostaa kirnupiimiä ja käyttää sitä ruoanlaitossa. Mutta jos tarvitset vain pienen määrän reseptiä varten (etkä halua ostaa koko laatikkoa), Gellman sanoo, että se on erittäin helppo tehdä. Mutta FYI: Ravitsemustilastot voivat poiketa hiukan yllä olevasta maidosta riippuen. Näin se tehdään:

1 niukka (hiukan vähemmän kuin täysi) kuppilehden maito + 1 rkl tislattua valkoista etikkaa = kotitekoinen kirnupiimä

Se siitä! Sekoita etikka tai sitruunamehu maitoon ja anna sitten seoksen seistä noin viisi minuuttia. Etikan happo auttaa hiukan katoamaan maitoa, mikä tekee tekstuurista hiukan paksumman ja lisää tarttuvan maun, joka on samanlainen kuin tavallinen kirnupiimä (vaikkakin hieman lievempi, sanoo Gellman). Kun olet hiukan paksuuntunut, sinulla on kirnupi.

Mitä eroa kotitekoisen ja myymälän ostettujen kirnupiimien välillä?

Kun ostat kirnupiimiä myymälässä olevassa laatikossa, se on valmistettu käymisen kautta. "Bakteeriviljelmä lisätään vähärasvaiseen maitoon ja sitä lämmitetään sitten", Gellman sanoo. Tämä tarkoittaa, että tämäntyyppinen kirnupiimä sisältää ne hyvistä hyvistä probiooteista, kuten jogurtti. Jos teet sen kotona, säästät varmasti rahaa ja mahdollista jätettä, mutta hapon, kuten etikan tai sitruunamehun, lisääminen ei luo probiootteja seokseen. Sinulle jätetään neste, joka toimii samalla tavalla, mutta hieman erilaisella ravitsemusprofiililla. Toisin sanoen, jos keitit tai leivot kirnupiimän kanssa, lämmitys tuhoaa nämä viljelmät, ja käytät tyypillisesti pientä määrää joka tapauksessa. (Se on meidän PSA sanoa, että hanki probiootit muualle.-A

Jos olet laktoosi -intolerantti, saatat olla onnea. On mahdollista, että saatat pystyä sietää kirnupiimiä, koska se sisältää pienemmän määrän laktoosia. Mutta jos olet DIY: n oma kirnupiimäsi, muista, että se on valmistettu maidosta, joten se sisältää saman määrän laktoosia kuin ennen.

Kuinka voin käyttää näitä juttuja joka tapauksessa?

Jos tarvitset esittelyä kirnupiimään ja haluat tehdä vaikutuksen ystävillesi kulinaarisella kyvylläsi, kokeile sitä kanan marinaadissa, kuten tämä kirnupiimän paistettu kana -resepti Gellmanilta. Tai hänen hämmästyttävät vaaleanpunaiset pannukakut, jotka on valmistettu juurikkaiden soseista ja kirnupiimistä.

Toinen vinkki: Tee siitä kermaista salaattikastikkeita. Gellman suosittelee yhdistämään kirnupiimän, valitsemasi tuoretta yrttejä (tarragon olisi upea), suola ja pippuri. Jotta se olisi vielä paksumpi ja kermaisempi, sekoita tavallinen jogurtti ja lisää toinen ruisku sitruunamehua.

Riippumatta siitä, päätätkö DIY: n vai ei, toivon, että minulta oppitunti on tämä: Ei ole syytä pelätä kirnupiimiä. Anna sen työntää tiensä jääkaappiin ja hiipi astiasi.

Etsitkö lisää älykkäitä keittiön temppuja? Näin puhdistaa se haiseva rengas pikapotin kannen sisällä. Ja sinun pitäisi todennäköisesti liittyä online-ruokayhteisöömme, kokata kanssamme vielä enemmän keittiön tietotaitoa varten.