Terveet syyt, miksi quinoa hallitsee edelleen korkeimpia viljakulhoissa kaikkialla

3. Se on runsaasti folaattia. Rekisteröity ravitsemusterapeutin ja 80 kaksikymmentä ravitsemusyhtiö Christy Brissette, RD, huomauttaa, että quinoa on hyvä folaatin lähde, 78 μg: lla yhdessä kupissa. "Folaatti on B -vitamiini, jota tarvitaan DNA: n valmistukseen", hän sanoo. Tämä vitamiini on ratkaisevan tärkeä myös raskauden aikana, koska se tukee terveellistä sikiön kehitystä.

4. Quinoa tukee myös luun terveyttä. Quinoa sisältää myös kalsiumia (31 grammaa), fosforia (281 grammaa) ja magnesiumia (118 grammaa). Brissette: n mukaan sekä magnesium että fosfori liittyvät avainrooliin luun terveydessä (tietysti supertähden kalsiumin kanssa) ja kehon auttaminen proteiinia.

5. Se on vegaaninen raudan lähde. Rautaa on jonkin verran vaikeampaa saada kasviperäisissä lähteissä, mutta Quinoa tarjoaa noin 3 grammaa annosta kohti (noin 17 prosenttia suositetusta päivittäisestä saannistasi). "Rauta on keskeinen osa hemoglobiinia, proteiinia, joka kantaa happea kehosi ympärillä. Se auttaa estämään raudan puutteellisuusanemiaa, joka voi jättää sinut palaneen ulos. Rauta on avain terveille lihaksille, solujen toiminnalle ja tiettyjen hormonien luomiseksi ", Brissette selittää ja lisää, että kupari toimii raudan kanssa punasolujen muodostamiseksi.

Vaikka quinoan ravitsemustilastot ovat melko vaikuttavia, Brissette sanoo,. "Kannustan asiakkaitani pyrkimään kahdeksasta 10 grammaa kuitua jokaisessa ateriassa auttaakseen heitä päivittäiseen tavoitteeseensa", hän sanoo. "Puolen kupin papujen, herneiden tai linssien lisääminen quinoalle vie sinut sinne."Hän ehdottaa myös pakkaamista joihinkin kuituriikkaisiin vihanneksiin, kuten parsakaaliin tai Brysseliin, asioiden pyöristämiseen.

Proteiinin edessä Brissette suosittelee munien, kanan tai kalan lisäämistä siitä, että se olisi enemmän täydellistä ateriaa. "Aterialla haluat saada noin 20–30 grammaa proteiinia. Yhdellä kupilla quinoa on noin kahdeksan grammaa, joka toimii paremmin välipalana kuin ateria ", hän sanoo.

Vinkkejä quinoa ostamaan ja tekemään

Vaikka quinoa on luonnollisesti gluteeniton, jos sinulla on allergia tai herkkyys gluteenille, on tärkeää tarkistaa etiketti. Yksi tutkimus julkaistu American Journal of Clinical Nutrition havaitsi, että jollain ruokakaupan quinoaa oli havaittavissa gluteenin jälkiä.

Jos ostat raakaa quinoa, jota ei ole ennalta pesty, anna sille lempeä huuhtelu kotona ennen ruoanlaittoa. Quinoa on luonnollisesti päällystetty saponiinissa, joka toimii torjunta -aineena. Vaikka riskitekijöitä ei ole tunnettuja, se voi muuttaa makua, jättäen lievän katkeruuden. Huuhtele se ja sinun pitäisi olla hyvä mennä.

Ruoanlaitto quinoa on onneksi melko yksinkertainen. Ainoa mitä teet, on lisätä se keitetyn veden ruukkuun (keittämisen yleisin suhde on yksi kuppi siemeniä kahta kupillista vettä kohti, mutta tarkista tietyn tuotteen ohjeet erityistä ohjeita varten). Peitä sitten se ja anna sen kypsyä kymmenestä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä. Quinoa tulisi olla pörröinen kuin riisi, ei rapea.

Nyt kun tiedät kuinka tehdä se, nauti quinoa yhdestä alla olevista resepteistä:

3 tapaa nauttia quinoasta

1. Chewy mustikka -hillet quinoa välipalabaarit

Quinoa on useimmiten sisällytetty salaattien ja viljan kulhoihin, mutta voit työskennellä siementen suoraan välipalabaariin. Huolet toimivat namia iltapäivän kohteluna tai harjoituksen jälkeisenä välipalana.

2. Kasvissyöjä quinoa mustaa papu hampurilaisia

Toinen odottamaton tapa keittää quinoa on yhdistämällä se mustien papujen kanssa kasvispihtoihin. Molemmat ainesosat ovat hyviä proteiinien ja kuidun lähteitä, ja niiden yhdistäminen vaihtelee tekstuuria ja makua kuin vain yhden käyttäminen yksinään.

3. Maple -kaneli aamiainen quinoa -kulho

Voit jopa pitää quinoaa aamiaiseksi subuttamalla sen kauralle. Hieman pähkinäinen makuparit ovat hyvin lämmittäviä makumuistiinpanoja, kuten tässä reseptissä käytetty vaahtera ja kaneli. Lisää se suosikkihedelmilläsi lisätäksesi ylimääräistä makeutta kulhoosi.

Kun varastot terveellisiä niittejä, harkitse näiden terveellisten välttämättömyyden lisäämistä ruokakomeroosi, mukaan lukien neljä suosikkia Foodie Alison Wu.