Oliiviöljy menee huonosti aikaisemmin kuin luulet

"Oliiviöljy ei kirjaimellisesti mene huonosti, mutta 18–36 kuukauden kuluttua tai aikaisemmin riippuvaisesta oliiviöljytyypistä -tyypistä menettää maunsa", sanoo Biagio Cepollaro, Via Roma Pizzerian omistaja Camp Springsissä, Marylandissa, Maryland. ”Suodatettu oliiviöljy voi kestää jopa 36 kuukautta; suodattamaton 18 kuukauteen ”, hän toteaa. Extra Virgin oliiviöljyä käytetään parhaiten muutaman kuukauden kuluessa avaamisesta, 12 kuukautta enintään.

"Toisin kuin viini, joka paranee iän myötä, oliiviöljy hajoaa ajan myötä", lisää Aishwarya Iyer, Brightlandin perustaja ja toimitusjohtaja, premium -oliiviöljyjen hankkija. Erityisesti Iyer toteaa, että oliiviöljy, joka on istunut joutokäynnillä liian kauan, menettää monia vihreitä, ruohoisia, tuoreita makuja. Hän sanoo myös, että ikääntyminen kuluttaa oliiviöljyn terveyshyötyjä, etenkin sen antioksidanttivoimaa.

Kuinka varastoida oliiviöljyä optimaalisen tuoreuden vuoksi

Iyerin mukaan valolle, lämmölle ja ilmalle kaikki nopeuttavat oliiviöljyn ikääntymistä. Mutta ottaen huomioon, että nämä ovat syyllisiä, joita voidaan välttää, oniviöljyn tuoretta pitämiseksi pidempään on muutamia helppoja vaiheita.

1. Osta oliiviöljy, joka tulee läpinäkymättömiin pulloihin, tai dekantii omasi yhdeksi.

"Älä säilytä oliiviöljyä kirkkaaseen astiaan tai pulloon", Iyer sanoo. ”Yksi sen suurimmista vihollisista on kevyt, joten sinun tulee aina tallentaa se läpinäkymättömään astiaan, kuten käyttämämme UV-suojatut päällystetyt pullot.”Jos ostat oliiviöljyä irtotavarana, voit harkita öljyn dekantointia tummemmaksi astiaksi (olettaen, että alkuperäinen astiasi on valmistettu kirkkaasta muovista).

2. Vältä evoo -säilyttämistä uunin viereen.

Lisäksi Iyer suosittelee öljyn varastointia pois lämpölähteistä. Lue: Niin houkutteleva ja kätevä kuin se on, sinun ei pitäisi pitää oliiviöljypulloa aivan keittotason tai uunin vieressä, eikä mitään muuta pintaa, joka usein säteilee lämpöä. Sen sijaan oniviöljyjen säilyttäminen kaapissa tai muussa keittiössä olevassa alueella, jossa lämpötila pysyy vakaana.

3. Muista, että 60 ° F - 72 ° F on makea piste.

Vaikka et halua varastoida oliiviöljyä lämmön lähellä, sinun ei myöskään tarvitse. Vaikka se saattaa epämääräisesti pidentää öljyn säilyvyysaikaa, sinulla on myös riski vahingossa jähmettyä, mikä tekisi kipua käytettäväksi hyppysessä. Sen sijaan oliiviöljyn ihanteellinen lämpötila on jossain välillä 60 ° F-72 ° F-MUCH-lämpimämpi kuin jääkaappi.

4. Pidä korkki aina.

Lopuksi Iyer korostaa ilman pitämisen tärkeyttä. ”Muista peittää pullo uudelleen. Air on öljyn koskemattomuuden ja laadun vihollinen ”, hän sanoo. Joten jos käytät yhtä näistä hienoista nokkeista öljyn kaatamiseksi, varmista, että Spout pystyy tiivistämään kokonaan, jotta et vahingossa tuota happea pulloon.

Mitä tehdä oliiviöljylle, joka on mennyt huonosti

Jos öljysi on kääntynyt, paras turvallisuus todennäköisesti hävittää sen tai käyttää sitä johonkin muuhun, kuten puhdistukseen. Älä kaada sitä viemäriin-tukkeut putkiasi ja saastuttavia vesilähteitä. Kaada öljy sen sijaan kierrätettävään astiaan ja heitä se roskaan (valitettavasti sitä ei voida kompostoida).

Viimeiseksi, muista, että kun olet avannut uuden pullon Evooa, sitä on käytettävä suhteellisen nopeasti. Tämä tarkoittaa, että pienempien määrien ostaminen on todennäköisesti hyvä puhelu, ellet keitetä pastaa tai pizzaa yleisölle tavallisella.

Joten seuraavan kerran kun lahjoit pullon hienoa oliiviöljyä, muista antaa myös onnekas vastaanottajalle tiedonlahja: rohkaise heitä käyttämään (suhteellisen) nopeasti tätä tärkeätä eliksiiriä.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.