Tapaa vuosituhansia täysin mullistava tapa, jolla syömme

Ramen, Kraft Mac & Cheese ja pikaruoka: Suurin osa tämän päivän vuosituhansien kanssa ei vain ole sitä.

20-osaisten ruokavalion niittejä on kyynärpäässä aterian kierto paikallisesti hankittujen, korkealaatuisten ruokien puolesta, jotka polttavat kehoa (sen sijaan, että tuhoavat sitä). Mutta heidän intohimonsa ylittää vain sen, mitä heidän lautasillaan tarjoillaan: kasvava määrä käynnistää omia terveysmielisiä yrityksiä, mikä puolestaan ​​on täysin mullistava tapa syödä.

Jotkut Go-to Whole Foods -brändistäsi? Toimitusjohtaja on mahdollisuuksien mukaan vain Tarpeeksi vanha vuokraamaan auto.

Valmis inspiroimaan? Tapaa vuosituhansia, jotka muuttavat syömäämme.

Chloe Coscarelli ja Samantha Wasser, kirjoittanut Chloe-omistajat

Chloe Coscarelli on käytännössä brändi tässä pisteessä-ja hän on vain 29. Liikekumppanin Samantha Wasserin, myös 29: n kanssa, kirjoittanut Chloe-nimekake on saavuttamassa duon tavoitetta vakuuttaa jopa hardcore-lihan ystäviä, että lautanen vegaaniruoat voivat olla yhtä tyydyttäviä jatkuvasti laajentavan ravintolaimperiuminsa kautta (viisi sijaintia leviää New Yorkiin ympäri , Boston ja Los Angeles, joka on tällä hetkellä täynnä Diehard-faneja päivittäin, vielä neljä matkalla) ja myydyimmät keittokirjat. Ja tekemällä yhteistyötä muiden erittäin viileiden, lahjakkaiden naisten kanssa, joilla on sama tehtävä, he rakentavat samankaltaisen hyvinvointiyhteisön, jonka näennäisesti kaikki haluavat jäsenyyden.

Dona Chai -yhtiön perustajat Amy ja Peter Rothstein

Jopa budjettitietoisena grad-opiskelijana New Yorkin yliopistossa, Amy Rothstein priorisoi aina paikallisten ostamisen. Joten hän oli turhautunut, kun hän ei löytänyt yhtä yritystä, joka tuotti korkealaatuista chai-keskittymistä alueelle. Ratkaisu? Hän aloitti reseptien kokeilun, kunnes hän on laatinut täydellisen, luonnollisesti. (Tärkeimmät ainesosat? Tuore inkiväärijuuri ja kardemumma.) Nyt 27, Rothstein suuntaa nopeasti laajentaen Dona Chaiin nuoremman veljensä Peterin kanssa. Hänen panimonsa on saatavana Whole Foodsista ja useista buzzy -kahviloista New Yorkissa. Nyt voit tuntea olosi erityisen hyväksi, kun olet viihtyisä kupillisella tulehduksia torjuvalla chai-kupilla.

Taylor Collins ja Katie Forrest, eeppisten varausten perustajat

Taylor Collins, 34 ja Katie Forrest, 30, ovat täysin muuttaneet tapaa, jolla ihmiset ajattelevat nykimistä. Duo uudisti säilöntäainepakatun huoltoaseman välipalaa ja loi baarin, joka on eettisesti hankittu, ruohoa syövä ja terveellistä (eli mitään jalostettua tai lisätyn sokerin kanssa). He ovat sittemmin laajentuneet sisällyttämään vielä yhden buzzy -ruoan: luuliemi.

Jackfruit -yrityksen perustaja Annie Ryu

Kun 25-vuotias Annie Ryu ilmoittautui ensin Harvardiin, hän keskittyi lääkäriksi tulemiseen. Mutta asiat kääntyivät odottamattomaan käännökseen, kun hän löysi Jackfruitin matkalle Intiaan. Rikas kuitu ja rakenne, joka on yllättävän samanlainen kuin liha, trooppiset hedelmät ovat täysin normaalia ruokavaliota muissa maissa, mutta ei niin paljon täällä valtioissa. Ryu oli niin innostunut, että hän perusti Jackfruit -yrityksen vielä koulussa; Nykyään hänen vegaaniruokapaketinsa (myydään Whole Foodsissa) tarjoavat paitsi maukkaita, kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja, vaan tarjoavat myös työpaikkoja Intian heikommassa asemassa oleville yhteisöille.

Rick Gusmano ja Christine Cusano, syömisen perustajat kehittyivät

Rick Gusmano ja Christine Cusano perustivat paleon, vegaanin, gluteenittoman ja hienostuneen sokerittoman ruokarajan syömisen kehittyi pian valmistumisen jälkeen. He opettivat itselleen, kuinka suorittaa buzzy startup, oppimalla kaiken ruokalakeista graafiseen suunnitteluun. Heidän kova työnsä kannatti: Syöminen kehittynyt suklaaviiva on laajentunut ja on saatavana menestyvillä markkinoilla ja erikoismyymälöissä.

Laura d'asaro, Meryl Natow ja Rose Wang, kuuden ruoan perustajat

Virheiden syöminen ei ehkä ole valtavirta vielä, Mutta tämä naispuolinen startup toivoo muuttavan sitä. Aseistettu tiedossa, että sirkat ovat runsaasti proteiinia ja hyvin, melkein kaikkialla, äskettäiset Harvard -luokat Laura d'Asearo, Marl Natow ja Rose Wang julkaisivat kuusi ruokaa, jotka myyvät krikettijauhoilla tehdyt herkkuja (e (e.g., Sirput sirut ja suklaan sirput). Ja ne eivät ole ainoita vuosituhansia, jotka pääsevät Bug-syömisen taakse: EXO, toinen krikettipohjainen ruokajohto, julkaisi kaksi ruskeaa yliopisto-opiskelijaa.

Banzan perustaja Brian Rudolph

Pasta on katkottu opiskelijoille budjetissa, mutta jo nyt on tulossa yleinen tieto siitä, että gluteeni voi olla merkittävä tulehduksen lähde. Vielä yliopistossa ollessaan Brian Rudolph aloitti kokeilun terveellisemmän, korkeamman proteiinin pastaan ​​luomisesta, ja 23 mennessä hän käynnisti Banzan. Chickpea-pohjainen spagetti-, Shells ja More -sarja ottaa valtavirran yrityksiä (varo, Barilla), koska sen osakeluettelo ohittaa 2000 myymälää ja Rudolph on voittanut yli 600 000 dollaria palkinnoissa.

Chauniqua Major, Project Popin perustaja

Lähes kaikki Yhdysvalloissa kasvatetut maissit ovat geneettisesti muokattuja todella huonoja uutisia popcorn-ystäville. Kaksikymmentäseitsemänvuotias Chauniqua Major päätti tehdä asialle jotain. Vietettyään viisi vuotta ravintolateollisuuden publicistina, hän liittyi terveellisen ruoan liikkeeseen perustamalla vegaanin, GMO-vapaan popcorn-linjan. (Iloitse!) Nuoren yrityksen omistaja antaa vedenkeittimen maissilleen lisätyn terveydenhuollon ylimääräisellä Virgin-kookosöljyllä, orgaanisella puhdistamattomalla sokeriruo'on sokerilla ja ripauksella korkealaatuista Himalajan vaaleanpunaista merisuolaa terveellisempiä kuin raskas annos pöytäsuolaa Muita tuotemerkkejä.

Matt Lacasse ja Lizzi Ackerman, Birch Bendersin perustajat

Vaikka vuosituhansia on ehdottomasti priorisoi terveellistä ruokaa, se ei tarkoita, että he haluavat olla jumissa keittiössä koko päivän tekemällä siitä. Matt Lacasse, 30, ja hänen vaimonsa Lizzi Ackerman, 29, tekivät jonkin verran messin, ainesosan raskaasta aamiaisklassikosta napsautuksen Birch Bendersin kanssa, juuri lisävesen orgaanisen pannukakkuviivan kanssa vegaanilla, paleolla, gluteeniton ja korkealla -proteiinin seokset. Yale-tutkinnon suorittaneet julkaisivat yrityksen vuonna 2012, ja heidän tuotteitaan myydään nyt Whole Foods, Target ja Shoprite-ja on tuonut yli 10 miljoonaa dollaria. On selvää, että tämä on mestarien aamiainen.

Lisää ruokauutisia: Nämä ovat 15 suuntausta, jotka näet kaikkialla vuonna 2017. Samaan aikaan tämä on todella olla smoothie-pakkomielle bloggaaja.