Syökö raaka munia koskaan turvallisia?

Salmonella ei yleensä ole hengenvaarallinen, mutta se on vakava tila, joka voi aiheuttaa ripulia ja vaatii joskus sairaalahoitoa vakavammissa tapauksissa. (Ja jos sinulla on koskaan ollut salmonella, tiedät, että se on ehdottomasti kurja.-A

"Kukaan ei saa syödä raa'ita munia sisältäviä ruokia." -u.S. Maatalousministeriö

Vaikka raa'iden munien salmonellan suojelemisen kertoimet ovat melko matalaa (noin yhden 20 000 munasta uskotaan olevan tartunnan saaneita), USDA korostaa, että kenenkään ei tulisi syödä raa'ista munista valmistettuja ruokia-etenkin raskaana olevia naisia, imeväisiä ja ketään, jolla on vaarantunut immuunijärjestelmä.

Poikkeus: Jos valmistelet ruokaa, joka on perinteisesti valmistettu raa'illa munilla (kuten Eggnog, anteeksi!), tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset (CDC) suosittelee pastöroidun munan käyttöä, jotka on käsitelty tappamaan useimmat munan bakteerit.

2. Se voi tehdä sinusta puutteellisen biotiinin

Raaka -munien kuluttaminen on liitetty myös biotiinin puutteisiin. Biotiini on eräänlainen B -vitamiini, ja se voi tuoda merkittäviä kauneushyötyjä, mukaan lukien terveellisemmat hiukset ja kynnet. Raaka munavalkuaiset sisältävät proteiinia, nimeltään avidiini, joka sitoutuu biotiiniin ja estää siten imeytymistä. (Keitetyt munavalkuaiset eivät ole avidiinia.) Sinun on kuitenkin syötävä paljon munavalkuaisia ​​päivittäin puutteelliseksi, joten se on enemmän toissijainen huolenaihe salmonella -riski.

Täysin kypsennettyjen munien edut

Joten joo ... älä syö raa'ita munia tai ruokia, jotka sisältävät raa'ita munia, ellet ole valmis riskittämään salmonella. Onneksi munat ovat turvallisia (ja erittäin terveellisiä!) kun se on täysin kypsennetty. Itse asiassa keitetyillä munilla on paljon terveyshyötyjä:

1. Ne ovat täynnä terveellisiä rasvoja

Sinun ei tarvitse olla ketogeeninen ruokavalion seuraaja tietääksesi, että munat-raw tai keitetyt ovat fantastinen terveellisten rasvojen lähde, jotka auttavat sinua pysymään täynnä ja tyytyväisenä pidempään. Ne sisältävät jopa pienen määrän omega-3-rasvahappoja (tiedätkö, asiat, jotka ovat hyviä aivojen ja sydämen terveydelle), väkevöityjen munien kanssa, jotka sisältävät vielä enemmän ravintoainetta.

2. Ne ovat paljon proteiinia

Raaka munilla on kuusi grammaa proteiinia, aivan kuten keitetyssä munassa. Proteiini ei ole vain avainenergialähde, vaan se auttaa sinua tuntemaan olosi myös pidempään. Muista kuitenkin, että pieni tutkimus havaitsi, että raa'an munien proteiini on vähemmän biologisesti saatavissa (eli vähemmän helposti absorboitunut) kuin keitetyissä munissa oleva proteiini.

3. Anolkit on pakattu vitamiineihin A, B, D, E ja K

Munankeltuaiset ovat erittäin keskittyneet ravintoaineisiin sekä kypsennettynä ja kypsennettynä. Siinä on kalsium vahvoille luille, rautaa terveelle verenvirtaukselle ja erilaisia ​​vitamiineja sydän- ja verisuoni-, hermostuneiden ja immuunijärjestelmien tukemiseksi. Ja näitä ravintoaineita ei ole keltuaisen ulkopuolella (joten älä vain syö valkoisia).

4. Ne auttavat suojaamaan sydänsairauksia vastaan

Munat-syödäänkö ne raakaa tai keitettyä-ovat sydämellesi hyviä fosfolipidiensä ansiosta, jotka liittyvät tulehduksen alentamiseen ja auttavat suojaamaan sydänsairauksia vastaan. Erityisesti keltuaiset ovat runsaasti koliinia, ravintoainetta, joka tukee aivojen ja sydämen terveyttä.

Hanki lisää Intel (keitettyjen) munien terveyshyötyjä täältä:

Tuomio

Raaka -munien syöminen on ehdottomasti riskejä, ja tosiasia on, että voit saada melkein kaikki samat terveyshyödyt keitetyissä munissa. Joten jos tarvitset nuo raa'at munat jotain, varmista, että ne pastöroidaan. Tai pelasta vain mielenrauha ja tee tämän vegaaninen eväste taikina sen sijaan.

Tämä tarina julkaistiin alun perin 12. joulukuuta 2018. Se päivitettiin 29. syyskuuta 2020.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.