Menin Cliffside -paratiisiin Cabossa, ja se kytkei täysin aivokemiani

Nämä kaksi kuuluisaa ruokaviranomaista ryhtyivät lomakeskuksen loistavan kulinaarisen joukkueen kanssa (jota johtaa kokki Gustavo Pinet), jotta ne valmistetaan Don Manuelin (kiinteistön allekirjoitus moderni meksikolainen ravintola) räätälöityihin valikoihin ja johtavat näyttävää kuuden ruokalajin maistamisvalikko-tyylistä illallista illallista illallista illallista. Se meni naimisiin täydellisesti alueellisen keittiön ja paikallisten aineosien kanssa joidenkin kokin Silvertonin ja Chef Oaksin allekirjoitusruokien kanssa. Ajattele: Tuore Callo de Hacha -kappaleet, jotka on valmistettu merilevällä nuudeleilla ja inkivääri-chilikastikkeella, paikallisella viiriäisellä hasselpähkinällä ja valkoisilla tryffeleillä, ja affogato meksikolainen pepitasilla ja avokado hunaja semifreddo.

Mutta emme voi unohtaa El Fallaronia, joka on helposti yksi unohtumattomimmista ruokailukohteista, joissa olen koskaan käynyt (ja voinko muistuttaa teille, että olen ollut ruoka- ja matkatoimittaja yli kymmenen vuoden ajan). Luottamus: Syöminen täällä on yhtä lähellä meri-pöytää kuin se saa. Ravintola sijaitsee suoraan Cliffside-lomakeskukseen, mutta se on istunut Tyynenmeren huipulla, joka tarkoittaa ulkopöytäsi, on näkymät dramaattisiin näkymiin merelle. Aallon alla kaatuvien aaltojen rauhoittavat äänet ovat illallisen ääniraita. Rakasta mahdollisesti tuoretta kalaa ja äyriäisiä? Älä hikoile sitä, jos et voi lukea koko valikkoa korkean VIBE-kynttilänvalon alla, koska minkä tahansa muodon merenelävien tilaaminen heidän kuratoituun liitutaulun luetteloon on leuan pudotuskokemus. (Okei, mutta sinun on tilattava katkarapu. Plus meribasso. Plus snapper.) Ja älä unohda pysähtyä El Fallaronin häikäisevän samppanjaterassilla matkalla… ja ulos.

Kulinaaristen kokemusten suhteen suurin takea on, että Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal Has-Hook, Line ja Sinker (pun tarkoitettu) ei ollut käsitettä terroir. (Tämän termin uusille se on ranskalainen sana, joka kääntyy löysästi "paikan maistamiseen". Sitä käytetään usein kuvaamaan tapaa, jolla viinitarhan paikallinen ilmasto ja maaperä ilmaistaan ​​viinipullossa.) Kulinaariset ja juomajoukkueet ovat onnistuneet infusoimaan jokaisen ruoan, juoman ja jälkiruoan Los Cabosin paikallisilla makuilla ja meksikolaisten keittiön värähtelyllä.

Tuoreiden kalojen lisäksi paikallisesti kasvatetut trooppiset hedelmät, vihannekset ja aromaattiset yrtit ja mausteet, joita käytetään jokaisen herkullisen vaihtoehdon valmistukseen, kiinteistön erityinen avautumiskokemus on ruumiillistuma terroir. Pidä sitä tequilan ja mezcal -harrastamisen unelma: agave -alkoholijuomien opastettu, taiteellinen maistaminen jakautuvat anteliaasti Meksikon kulttuurivarallisuuteen ruoan ja juoman kautta (kyllä, paikalliset herkut on parillinen jokaisen SIP: n kanssa). Luulen, ettet ole tequila -fani? Valmistaudu olemaan yllättynyt, iloinen ja tärkein, mikä on tärkein syvästi kytketty ympärilläsi olevaan maahan ja kulttuuriin. Varmista vain, että pysähdytään neutraalilla kahvilaboratoriolla kerran (tai viisi kertaa) seuraavana aamuna kaivatun kauramaiton latteelle.

Unelmalliset majoitukset

Majoitukset-tarkoittaako se tilavaa huonetta (vakavasti, se on suurempi kuin mikään New Yorkin asunto), sviitti, huvilaa, majoitusta tai yksityistä kodista. Mukana myös? Sarja kiikareita, jotka ovat hyödyllisiä toisena, kun katsot merelle ja toteutat jättiläisiä sinisiä valaita, delfiinejä, merileijonoja ja vauvatiivisteitä (!) melonta silmäsi edessä.

Huolimatta jokaisesta aikomuksestasi viettää koko vierailusi ulkona tuijottaen meren olentoja, nukkumaanmeno lopulta soittavat. Vain odota-en ole tosissasi, kun sanon, että muhkeat tyynyt ja luxe-arkit tuntuvat halaavan sinut heti takaisin.

Kun nouset, se on kelluva aamiainen. Ei perehtynyt termiin? En myöskään, kunnes Butler ilmestyi ovellani putkisto-kuuma-cheesy Huevos Rancherosilla, Acai-Goji-kulhoon, joka oli kastettu tuoreella ananas, kookoshihnat ja goji-marjat ja tuoreen purkamisen vihreät mehut ja sitten sitten Hän tarjosi tarjoiltua sen kelluvan uima -altaassani, jotta voisin nauttia herkullisesta aamiaisesta ja siemailla kahviani varpaideni kanssa vedessä katsomalla merelle ja valaita ja ajatella, kuinka mikään ei voisi koskaan olla parempi kuin tämä loput koko elämäni. sanoin kyllä.

Tähtien merenrantakylpylä

Jos et vielä tunne riittävän rento, latautunut ja elvyttänyt muutaman minuutin kuluessa Waldorf Astoria Los Cabos Pedregalin saapumisesta, sinun pitäisi lyödä kylpylä. Naarmuta, että sinun pitäisi tehdä kylpylästä * täytyy * vierailullasi. Orgaaniset hoidot ovat inspiroineet Lunar Cycle-, Sea- ja Meksikon kansanparannuskäytännöt. Merenranta -asetus on nuorentamisen paratiisi, etkä koskaan tunne hemmoteltumpaa tai helposti.