Yritin syödä aamiaista kuin maailman pisimmin elävät ihmiset

Mikä on japanilainen aamiainen, ja mitä Okinawans syö aamulla?

Sinisten vyöhykkeiden mukaan Okinawanin satavuotisjuhlat syövät enimmäkseen bataatteja (mahtava 67% ruokavaliostaan), riisiä, vihanneksia, palkokasveja ja pieni määrä kalaa, lihaa ja siipikarjaa. Pääosin kasvipohjainen Okinawan-ruokavalio on tyypillisesti runsaasti ravintoaineita ja vähän kaloreita. Siinä on paljon sekoitettuja vihanneksia, bataatteja (vakavasti, paljon sitä) ja tofu. "Okinawan ruokavalio saa paljon huomiota, koska saarella asuvilla ihmisillä on keskimääräistä korkeampi elinajanodote 100 -vuotiaana, verrattuna Yhdysvaltoihin 78 -vuotiaana.8 vuotta ja muuta Japania 84 -vuotiaana ", rekisteröity ravitsemusterapeutti, Nora Minno, RD, aiemmin kerrottiin hyvin+hyvä.

Tutkiessani Okinawanin aamiaista, törmäsin Okinawa Daiichi -hotelliin, joka tarjoilee erilaisia ​​ruokia, jotka muistuttivat minua ateriasta, josta nautin, kun kävin ensimmäisen kerran Japanissa. Okinawa Clipin artikkelissa hotelli jakoi joitain saarella syötyjä perinteisiä aamiaiskohteita, mukaan lukien leipä, joka on valmistettu violetista jammista ja kurkumasta, marinoituista porkkanoista ja tomaatteista, katkeroista vihanneksista, misokeittoa, tuoretta merilevää, fluffy tofu ja kausiluonteinen hedelmä. Ateria oli elinvoimainen, värikäs, pääasiassa kasvipohjainen ja koostui useista kursseista, jotka koostuivat pienistä osista jokaisesta ruoasta.

Söin japanilaisen tyylisen aamiaisen viikon ajan, ja tässä tapahtui

Vaikka suurin osa Okinawan-tyylisistä aamiaisruokia ei ehkä ole käytettävissä tarttumaan ja menemään useimmissa Yhdysvaltojen ruokakaupoissa, samankaltaisesti syömisen pylväät voidaan helposti kääntää melkein mihin tahansa. Keskittymällä lisää vihanneksia, suolistoystävällisiä käyneitä ruokia ja hedelmiä, luin onnistuneesti uudelleen japanilaisen tyylin aamiaisen kodistani Kaliforniassa.

Esittelin lisää soijapohjaisia ​​tuotteita ruokavaliooni

Ensinnäkin leikkasin suurimman osan liian makeista aamiaisryhmistä, kuten muffineista, pannukakkuista ja vohveleista ateriaprep -rutiinistani ja vaihtoi niitä suolaisempia ja yksinkertaisia ​​ruokia varten. Yksi Okinawansin tärkeimmistä proteiinilähteistä tulee soijasta, joten päätin sisällyttää enemmän tofua, misoa ja käyneitä soijapapuja ruokavaliooni. Nattō, joka on gooey-, limainen ja käymäinen soijapavun ruokalaji, saattaa olla monille amerikkalaisille hankittu maku, mutta se oli yksi suosikkini ruokia, jotka.

Tämä probioottipakattu ruoka on täynnä 31 grammaa proteiinia ja yhdeksää grammaa kuitua kuppia kohti; Se on hienoa vähentää tulehduksia ja edistää suoliston terveyttä. Päivinä, jolloin en syönyt tätä ruokaa, valitsin rauhoittavan kulhon lämpimää miso -keittoa, joka oli täynnä monenlaisia ​​B -vitamiineja, jotka auttoivat pitämään minua virran ajan koko päivän.

Sain kuormia kuitua bataateista

Makeamman, täyte- ja kuitujen täytetyn herkkupisteen, lisäsin lisää bataatteja aamiaisrutiiniin. Jotta asiat olisivat erittäin yksinkertaisia, ilmoittivat japanilaiset jamssit, kunnes ne ovat pehmeitä ja kermaisia. Kun luonnolliset sokerit karameloivat keittämisen aikana, jamssit tulivat hellä ja makeampia, jotka olivat hienoja jopa yksinään. Mikä parasta, pelasin kaikki jäännökset heittääkseen smoothieihin heti kermaista ja rikkaampaa konsistenssia.

Söin grillattua kalaa aamiaiseksi

Vaikka Okinawans syö tyypillisesti minimaalisia määriä eläinproteiineja, muihin suosittuihin japanilaisten aamiaisten muotoihin kuuluu pieniä osia grillattuja kaloja, kuten lohi, joka on täynnä omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat parantamaan aivojen terveyttä, alhaisempaa tulehdusta ja edistävät sydämen terveyttä.

Vaihdin kahvia vihreää teetä

Tavanomaisen Joe-kupin sijasta vaihdin sen japanilaiseen vihreään teeseen, joka oli täynnä tonnia terveyshyötyjä, kuten L-Theanine, liitetty parantuneeseen huomion ja kognitiiviseen toimintaan.

Lisäsin tuoreita hedelmiä

Pienen makean herkkujen saamiseksi lisäsin hedelmien, kuten marjojen ja japanilaisen päärynän, puolen virkistävälle välipalasta kitalaeni puhdistamiseksi ja nesteytetyn ja virran pitämiseksi.

Japanilaisen aamiaisen syömisen tulokset olivat järkyttäviä

Kun vain muutaman päivän aamiaisrutiinini mukauttamisen jälkeen. Odotin kaipavan aamuisin söin sokeriruokia, mutta huomasin, että en kaipanut niitä liian paljon. Sen sijaan yksinkertaiset ja monipuoliset ateriat auttoivat parantamaan energiatasoni ja suolen liikkeitä (kyllä, minusta tuli säännöllisempi kuin koskaan, kaiken kuidun ansiosta). Kaikkialla tunsin olevani vähemmän hidasta ja onnellisempaa koko päivän.

Huolimatta alkuperäisestä pidätyksestäni siitä, olisiko tämä muutos työvoimavaltaisempaa vai tarvitaanko enemmän aterianvalmistusta, huomasin, että se oli erittäin suoraviivainen ja luottaen pääasiassa yksinkertaisiin ruokia, joita ei ollut liian käsitelty. Asioiden helpottamiseksi keitin kalat ja bataatit suuremmassa erässä viikon alussa ja vain jakoi sen, mitä tarvitsin jokaiselle päivälle, mikä teki japanilaisen aamiaisen syömisen jotain, mitä teen nyt Reg -palvelussa.