Kuinka tehdä kahvikombuchaa, suolistoystävällinen tapa nauttia kofeiinista

TL; DR: Jos et tunne 1000 prosenttia turvassa kyvyssäsi nostaa omaa Scobya, voit harkita Frankensteingin tätä juomaa yhdessä osto- Pullo 'buch ja yhdistämällä se varovasti jo valmistettuun jäätyyn tai kylmäkahvaan kahvin kanssa. Jos satut olemaan yksi niistä ihmisistä, jotka tuntevat olonsa mukavaksi kasvavan hiivan (se on sinulle hienoa), mene eteenpäin ja osta lemmikkisi, Scoby.

Aloittamiseksi Beanie Coffee Blowwerin takana oleva bloggaaja James Kilpatrick jakaa huolellisesti muotoilun reseptinsä ranskalaiselle vaniljapapukahville 'buch.

Kuinka tehdä ranskalainen vaniljapapukahvin kombucha tyhjästä

Ainesosat

• 1-2 kupillista orgaanista tavallista jauhettua kahvia
• 1 kuppi vaniljapapuuutetta
• 1 kuppi sokeria
• 12 kupillista vettä
• 1 kuppi kombucha -aloittelijaa

1. Ensinnäkin panimo 2.8 litraa kahvia yhdistämällä 1-2 kupillista orgaanista tavallista jauhettua kahvia ja 12 kupillista vettä.
2. Sekoita 1 kuppi vaniljapapuuutetta ja 1 kuppi sokeria sekoitukseen
3. Kun se on jäähdytetty, siirrä tämä sekoitus käymistynnyriin tai purkkiin riittävän suuriksi, jotta ne sisältävät vähintään kolme litraa nestettä.
4. Sekoita kuppi kombucha -aloittelijaa.
5. Peitä purkki cheeseclothilla, kiinnitä se suun ympärille kuminauhoilla. Säilytä pimeässä huoneessa suorasta auringonvalosta.
6. Odota kaksi viikkoa käymisprosessin loppuun.
7. Kun kahvisi Kombucha on valmis, kaada se eri astiaan ja säilytä jääkaapissa peitetty.
8. Voit palvella Kombucha-kylmää tai huoneenlämpötilaa. Älä Lämmitä se, koska se tappaa elävät bakteerit, jotka tekevät kombuchasta niin terveellisiä.
9. Lisää vapaasti kermaa tai maitoa, jos haluat juoda kahvia tällä tavalla! Voit jopa lisätä kauha vaniljajäätelöä, jos haluat.

Kuinka ja kuinka kauan tallentaa kombucha

Kuten edellä mainittiin, sinun kannattaa varastoida valmiita kahvikombuchaa jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa lasikombucha -purkissa (kuten tämä). Mutta on todella tärkeää olla antamatta kombuchalle yli 82 astetta, mikä voisi pilata hyödylliset bakteerit ja tehdä sinusta sairas.

Kotitekoinen kombucha voi yleensä kestää neljästä viiteen kuukauteen jääkaapissa. Sinun on kuitenkin "purista" kombuchaa joka kuukausi avaamalla korkki ja vapauttamalla paine. Tämä estää kombuchaa räjähtämästä koko valkoista paitaa, jota varmasti käytät päivänä, jolloin päätät halkeaa pullon auki.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit kahvipotkua, joka kaksinkertaistuu hyvään jeuriksi, kahvikombucha on sellainen, hyvin, hyvin, se. Ainoastaan ​​kärsivällisin keskuudessamme tekee siitä kahden viikon pituisen prosessin läpi, joka tarvitaan huolellisesti vaaliakseen SCOBY: tä juomakelpoisiin organismeihin, ja sinun on myös budjetoitava aika tarvikkeiden lähettämiseen. Kaikesta kovasta työstäsi päätät kahvikombuchan kanssa, jonka voit siemailla kuukausia tullaksesi ja sinulla on uusia ystäviä bakteerien ja hiivan symbioottisen kulttuurin muodossa.