Kuinka pitää ruokaa tuoreena ja vähentää jätteitä virran menetyksen jälkeen, asiantuntijan mukaan

Elintarviketurvallisuus sähkökatkon aikana: Asiantuntijan hyväksymä opas

Ruoan "lämpötilavaaravyöhyke" alkaa yli 40 ° F ja nousee jopa 140 ° F. Tämä alue osoittaa, milloin bakteerit ja muut mikrobit kykenevät nopeasti moninkertaistumaan ja voivat vapauttaa toksiineja ruokaan. Siten jäähdytetty ruoka on hylättävä korkeintaan neljän tunnin kuluttua ilman voimaa, Jones sanoo. Saat kuitenkin vähän enemmän aikaa pakastimessa. "Ruoka kestää puoliksi täynnä pakastinta noin 24 tuntia ja täydessä pakastimessa, 48 tuntia", hän sanoo.

Vaikka saat voimasi takaisin näihin aikakehyksiin, sinun on silti tarkistettava kaikki kuluttamasi ruoat varmistaaksesi, että se on silti turvallista syödä. "Tarkista varmistaaksesi, että ruokasi on alle 40 ° F ennen sen valmistelua tai kuluttamista", Jones neuvoo-voit tehdä tämän tavallisella ruoan tai lihalämpömittarilla.

Tämä lämpötilan tarkistus on erittäin tärkeä, jos yrität pelastaa ruokaa, Jones sanoo. "Koska toksiinit, kuten esimerkiksi botulismi, ei ole hajua tai makua, ei ole turvallista luottaa näihin toimenpiteisiin elintarviketurvallisuuden määrittämiseksi", hän sanoo. Ruoan lämpötilan ottaminen on liian helppoa vaarantaa nämä ruoka -sairaudet, joten käytä lämpömittaria riippumatta siitä, kuinka tuore ruoka edelleen haisee.

Ruokatyyppi on myös. "Eläintuotteet ja avoimet juomat pilaavat todennäköisimmin nopeasti ja ovat elintarvikkeita, joita lämpötilan tarkistukset ovat tärkeimpiä", hän sanoo. Sama pätee jäljelle jääneisiin ja valmistettuihin ruokia, hän sanoo, kuten keittoja tai keitetyt vihannekset tai jyvät-jos ne eivät sisällä eläinten ainesosia.

Samaan aikaan kokonaiset hedelmät ja vihannekset ovat turvallisimpia ilmoitettujen aika- ja lämpötila-ikkunoiden ulkopuolella, kunhan ne on varastoitu pois kaikista eläintuotteista, eikä ristikontaminaatiota ole mahdollisuuksia.

Kaikki mitä sanottiin, Jones sanoo. Mutta jälleen kerran tarkista kaikki ruuat ennen kuin kulutat sitä lämpömittarilla. Ja kun se epäilee, heitä tai kompostoida sitä. Parempi turvallinen kuin Salmonella.

Kuinka pitää ruokaa tuoreena pidempään sähkökatkon aikana:

1. Jäälehden pre-jääpakkaukset ja vesi

Jos sinulla on tunne, että saatat menettää voiman, sinun pitäisi suunnitella eteenpäin. "Jos odotat suurta myrskyä, voit jäädyttää niin monta geelipakkausta ja vesisäiliötä kuin mahdollista etukäteen, jotta voit käyttää niitä pitämään ruokaa oikeassa lämpötilassa pidempään", Jones sanoo. Voit myös ostaa kuivaa jäätä tai pussia jäätä etukäteen ja säilyttää ne pakastimessa.

Sitten, kun virta sammuu, siirrä jäädytetyt tarvikkeet jääkaappiin. Voit myös pitää jääpakkauksesi lähellä olevia jäähdyttimiä. "Jos virta sammuu, siirrä ruoka, kun jääkaappi tai pakastin on saavuttanut sen turvallisen lämpötilarajansa", hän sanoo.

2. Varaa pakastin

Pidä pakastin täynnä, jos pystyt. "Täysi pakastin pysyy kylmänä jopa kaksi kertaa niin kauan kuin puoliksi täynnä pakastinta, joten on hyvä idea jäädyttää kaikki jääkaapista pystyt pidentämään turvallisen ajan ikkunan", Jones sanoo.

Etsitkö terveellisiä ruokia, jotka lihoisivat pakastimen tarjontamme? Katso nämä terveelliset valinnot, joita ravitsemusterapeutin rakastaa:

3. Pidä lämpömittari jääkaapin sisällä ja pakastin

Riippumatta siitä, kuinka yrität säilyttää ruokaa, on tärkeää pitää hyvin toimiva laitelämpömittari jääkaapin, pakastimen tai jopa jäähdyttimen sisällä varmistaaksesi, että sisälämpötila pysyy alle 40 ° F. "Tällä tavalla voit tehdä nopean lämpötilan tarkistuksen joka kerta, kun avaat jääkaapin tai pakastimen saadaksesi ruokaa, jotta rajoitat kuinka monta kertaa avaat ja annat kylmän ilman ulos", Jones sanoo.

4. Pidä ovet kiinni

Tärkeintä: Kun virta sammuu, vältä jääkaapin ja pakastimen avaamista mahdollisimman paljon varmistaaksesi, että viileä ilma pysyy sisällä. "Mutta tiedä, että tämä ei pidä ruokasi turvassa erittäin kauan ilman lisätukea", Jones sanoo. Tämä pitää ruoat niin kylminä kuin mahdollista niin kauan kuin mahdollista.

Tästä huolimatta, jos on ollut tunteja ja sinulla on silti erittäin pilaantuvia ruokia kaltaisia ​​meijerituotteita, lihaa tai siipikarjajohtoja suosittelee heitä heittämistä. Riski ei vain ole palkinnon arvoinen.

Alun perin julkaistu 21. elokuuta 2020 Betty Goldin lisäraportoinnilla.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Kirjaudu hyvin+, Wellness Insiders -yhteisömme verkkoyhteisö ja avaa palkkiot heti.