Kuinka valita terveellisimmät täysjyväruoat, rekisteröityjen ravitsemusterapeutin mukaan
"Koko vilja tarkoittaa, että vilja sisältää endospermin, itusan ja leseet. Verrattuna puhdistettuun viljaan, jolla on vain endospermi. Koko vilja pysyy ehjänä tarkoittaen itu- ja lesejä, jotka sisältävät kuitu-on avain näille terveyshyötyille ", hän sanoo. "Jos en syö yksisevää täysjyvää, kuten ruskeaa riisiä tai kauraa, ja pikemminkin ostan täysjyvätuotteen, haluan pystyä näkemään sen näkökohdat ruoassa. Esimerkiksi, jos ostan täysjyväleipää, jolla on kaura pääaineosana, haluan nähdä joitain kauria ja hiekkaa, vaikka se olisi vain ulkopuolelle."
Erin Palinski-Wade, Rd, myydyin kirjailija 2 päivän diabeteksen ruokavalio, sanoo, että on myös tärkeää kiinnittää huomiota sanamuotoon, koska markkinointivaatimukset eivät selvästikään ole yhtäläisiä tuotteita. "Älä ota markkinointivaatimuksia ruokapaketin ulkopuolelle ratkaisevaksi tekijä -ionin elintarvikkeeksi", hän sanoo. "Koko jyvien kanssa valmistettu ruoka tarkoittaa, että ruoka sisältää jonkin verran täysjyvää, mutta ei niin, että ruoka on täysin täysjyvä. Multigrain tarkoittaa vain sekoitusta jyviä, hienostuneita ja/tai täysjyvätuotteita. Se ei tarkoita 100 prosenttia täysjyvää. Ellei markkinointivaatimus tarjoa todellista prosenttiosuutta-"100-prosenttisesti täysjyvä" on säännelty termi-aina tarkastellaan ainesosaluetteloa ymmärtääksesi kuinka paljon, jos sellaista on, koko vilja, jota todella kulutat."
Kaiken kaikkiaan Hayim sanoo, että korkeammalla ainesosaluettelossa voit tunnistaa täysjyvä-quinoa, ruskea riisi, ohra, kaura, hirssi, farro, durra tai muut-parempi. On valitettavaa, että et voi luottaa kotisi tuotujen tuotteiden pakkaamiseen, mutta näiden ylimääräisten vaiheiden ottaminen auttaa pitämään sinut ja perheesi terveenä.
Tracey Lockwood Beckerman, RD, selittää kaiken mitä sinun tarvitsee tietää gluteenista:
