Tässä on kuinka kauan tuo kaura -maidon pakkaus * todellakin pysyy hyvänä, ruokatieteilijän mukaan

Suurin huolenaihe kaura -maitoa, Alibrandi selittää, on homeen kasvu, joka voi tehdä sinusta sairas, jos syöt sitä. Vaikka jotkut kauramaitomerkit tuotetaan aseptisissa laatikoissa ja voivat kestää niin kauan kuin huoneenlämpötilassa avaamattomana, Alibrandi selittää, että sinun pitäisi aina Seuraa "parasta päivämäärää" laatikossa parhaan tuloksen saavuttamiseksi ja pidä laatikko jääkaapissa, jos pakkaus suosittelee niin tekemistä. Kun avaat laatikon, seitsemän - 10 päivää alkaa. "Varsinainen maito on tyypillisesti täysin steriili ennen kuin se on avattu", Alibrandi sanoo. "Siksi ainoa altistuminen muille mikrobille on ilmassa, kun tuote on avautunut."

Joten kuinka voit kertoa, että on aika leikata tappioita ja heittää tuo kauramaitopakkaus, joka istuu jääkaapissa yli viikon? Kaura-maito-tekstuurin muutokset, jos siitä tulee paksua ja paksuista, esimerkiksi ovat merkkejä siitä, että se on mennyt huonosti ja että se tulisi hylätä, Alibrandi sanoo ja lisää, että sinun on kiinnitettävä huomiota myös maidon väriin ja hajuun.

"Jos väri muuttuu dramaattisesti siitä, kun laatikko alun perin avataan, suosittelen tuotetta haistamaan, haistaako se happea", Alibrandi sanoo. ”Jos et pysty selvittämään, onko haju hapan, ota pieni näyte ja siemaile sitä nähdäksesi, onko maku muuttunut paljon siitä, mistä se alun perin maistui. Jos maku on hapan tai siinä on hapan jälkimaku, sinun on hylättävä maito ennen kuin kulutat enää."

Kuinka saada altmaito kestämään pidempään

Kauramaito tulisi varastoida lämpötilassa 40 ° F, Alibrandi sanoo. Kaura -maidon säilyvyyden pidentämiseksi hän suosittelee säiliön säilyttämistä jääkaapin alemmille hyllyille oven sijasta, mikä hän toteaa olevan minkä tahansa jääkaapin lämpimin osa. Alibrandi sanoo myös, että erilaisilla kauramaitobrändeillä ja lajikkeilla (esimerkiksi “barista” kauramaidolla on korkeampi rasvapitoisuus kuin tavallisella kauramaitolla, ja siksi sitä pidetään paremmin höyryttämisessä ja vaahtoamisessa) voi olla hieman erilaisia ​​ohjeita Oikea varastointi ja säilyvyys, ja että on aina parasta noudattaa pakkauksen ohjeita.

”Sinun ei pitäisi nähdä valtavaa eroa pilaantuvuudessa erityyppisten kauramaitojen välillä, alkuperäinen vs. Esimerkiksi barista ”, Alibrandi sanoo. "Mutta noudata silti sääntöjä, koska eri tuotteilla on erilaisia ​​formulaatioita, jotka vaikuttavat säilyvyyteen."