Terveet leipomot rakastavat kookossokerin käyttöä vaihtoehtoisena makeutusaineena, mutta onko se terveellistä?

Kookossokerilla on pienempi vaikutus verensokeritasoihin kuin tavallisella valkoisella sokerilla, koska se sisältää hivenaineita, jotka auttavat hitaasti imeytymistä. "Kookossokerilla on pieniä määriä rautaa, sinkkiä, kalsiumia, kaliumia ja lyhyen ketjun rasvahappoja", hän sanoo. Ja tarkoitamme pientä. Esimerkiksi valitsemasi tuotemerkin mukaan yhden tl kookossokerin annos sisältää noin 10 milligrammaa kalsiumia-mikä on vain yksi prosentti suositelluista 1000 milligrammasta kalsiumia aikuisten on tarkoitus syödä päivässä. Joten vaikka se on mukava perk, se ei aio tehdä tai rikkoa ravitsemustasi päivälle.

Kaiken tämän sanoman kanssa Galloway ei suosittele kookossokerin pääainetta Reg: llä. "Ravitsemusterapeuttina en tunne mukavaa kutsua mitään sokeria" terveellisesti ", mutta se on parempi valinta kuin sokeriruo'on sokeri", Galloway sanoo. "En suosittelisi kookossokerin kuluttamista tarkoituksena saada ravintoaineita. Mutta ainakin tiedät, kun etsit makeutusainetta, että sillä on ainakin pieni määrä ravitsemusarvoa verrattuna sokeriruo'on sokeriin, jolla ei ole mitään."

Milloin sitä käytetään

Vaikka kookossokeri ei ehkä ole seuraava superruoka pian, se ei ole huono vaihtoehto, kun etsit makeutusainetta. Galloway sanoo, että jotkut kookossokerin ruoanlaiton ja leipomisen edut ovat, että se on yksi-yksi -vaihto sokeriruo'on sokeriin, ja toisin kuin vaahterasiirappia tai hunajaa, sen rakenne tekee siitä helpon käytön suoraviivaisena vaihtamisena.

"Jotain pidettävää mielessä on, että se ei oikeastaan ​​maistu kookospähkinästä", hän sanoo. "Maku on samanlainen kuin ruskea sokeri."Ruskean värinsä vuoksi hän myös sanoo pitävän mielessä, että se voi muuttaa tekemäsi väriä. "Jos käytät sitä sokerikekseiden valmistukseen, tiedä vain, että he tulevat ruskeaksi, ei valkoiseksi", hän sanoo.

Kuten mikä tahansa, hän sanoo,. "Saatat huomata, että se tarvitsee vain hieman enemmän kosteutta tai ajoitus on hiukan erilainen, joten pidä vain tiiviimpi silmä kuin tavallisesti uunissa tai liesi", hän sanoo. Yleensä hän sanoo, että se on hyvä sokerin korvike yrittää. "Jos käytät sitä sokerisokerin sijasta, käsittelet vartaloasi hiukan paremmin", hän sanoo. "Nuo jäljitysmineraalit ovat pieniä, mutta se laskee jotain!"

Etsitkö luovaa tapaa käyttää kookossokeria? Katso tämä herkullinen terveelliset suklaa -siru -eväste resepti, jossa on Sugar Du Jour: