Syö lisää kasveja tällä kuiturikkaalla reseptillä 6-veggie-vegaanista huolimatonta Joes

Intialainen vegaaninen huolimaton Joes -resepti

Ainesosat
1 pieni sipuli, hienonnettu
1 kynsi valkosipuli, jauhettu
1 tl inkivääriä, raastettu
1 kuppi jäädytettyä kukkakaali -riisiä tai tuoretta kukkakaali -floretteja
2 punaista ihoperunaa, kuorittu ja hienonnettu
1/2 vihreää paprikaa
1/2 porkkanaa, hienonnettu
1/4 kuppia jäädytettyjä herneitä
1/4 tl cayenne -pippuria
1 tl kurkumaa
Kosher -suola, maun mukaan
1/2 sitruuna, mehu
1 tl Garam Masala
1/4 kuppia hienonnettu korianteri koristeelle
Sitruunan kiilat
Tarjoilua

1. Lisää öljyä suuressa astiassa suuressa astiassa. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri.

2. Lisää kukkakaali, perunat, paprika, porkkana, herneet, cayenne, kurkuma ja mausta suolalla. Seuraavaksi kypsennä hyvin. Vähennä lämpöä ja lisää puoli kuppi vettä ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes vihannekset ovat tarjouksia.

3. Mash perunan masterilla tai haarukalla muutaman minuutin ajan koostumuksen säätäminen. Mausta suolalla, lisää sitten sitruunamehu ja garam masala.

4. Tarjoile paahdetun leivän kanssa, korianterin ja sitruunakiiton päällä.

Etsitkö päivittää terveellisiä tapojasi tammikuussa? Katso koko 2022 Renew Year -ohjelma Asiantuntijoiden johtamia suunnitelmia paremmalle uni-, ravitsemus-, liikunta- ja itsehoitorutiinille.